물론, 딸기 XNUMX월 중순에 판매되지만, 그때는 밝은 반점일 뿐, 누구에게나 친숙한 여름의 향기와 맛은 아니다. 최고의 딸기는 여름에만 나타납니다. 구매할 때 베리의 크기는별로 중요하지 않으며 딸기의 단맛과 어떤 관련이 없습니다.
최고의 딸기를 선택하는 방법
농산물 직거래 장터에서 딸기를 산다면 꼭 냄새를 맡고 맛을 보십시오. 상점에서 구매하는 경우 색상으로 안내합니다. 딸기의 밝고 균일한 붉은 색은 딸기가 익었다는 것을 나타냅니다. 또한 각 베리는 적당히 건조하고 광택이 있어야 합니다.
그럼 "컵"을보세요. 그녀는 틀림 없다! 잎이없는 열매는 더 빨리 상하고 아마도 서둘러 수집되었을 것입니다. 녹색과 신선한“컵”이 좋습니다. 갈색, 시들고 주름진 – 나쁘다. 일부 정원사는 녹색 잎과 베리 사이에 거리가 있으면 딸기가 달콤 할 것이라고 믿습니다. 잎이 베리에 단단히 붙어 있으면 베리의 단맛이 보장되지 않습니다.
선택할 XNUMX 월 딸기의 종류
9 월에 익는 인기 딸기 XNUMX 종을 선정했습니다.
비마 잔타. 이미 40 월 초에 아주 일찍 열매를 맺기 시작합니다. 최대 XNUMXg의 열매, 아름다운 모양이지만 약간 느슨합니다. 매우 진한 단맛과 섬세한 향기. 숙제에 적합합니다.
디로얄. 딸기 30-50g, 달콤하고 단단하며 반짝입니다. 그들은 우수한 딸기 맛과 강한 유쾌한 향기, 같은 크기의 딸기로 구별됩니다. 작은 딸기의 마지막 컬렉션에서도 작은 딸기가 거의 없습니다.
카마로 자. 우수한 품질의 열매 : 아름답고 밀도가 높고 육즙이 많고 매우 달콤하며 독특한 딸기 맛.
켄트. 흐린 날씨에 익어도 열매는 아름답고 단단하며 달콤합니다. 그들은 잘 저장되어 있으며 운송 중에 주름이 생기지 않습니다. 잼 및 기타 보존에 적합합니다.
킴벌리. 최대 50g의 열매, 심장 모양, 밀도 및 무게, 중간에 빈 공간 없음. 달콤한“캐러멜”향은 가장 단맛이 나는 품종 중 하나입니다.
왕관. 보통 약 30g의 중대형 열매는 진한 붉은 색과 규칙적인 원추형으로 구별됩니다. 섬세한 피부로 달콤하고 아주 향긋합니다.
수지. 열매는 일반적으로 각각 30g이며 평평하고 밀도가 높으며 쾌적한 신맛과 가벼운 향이 있으며 주홍색입니다. 신선하고 가공하기에 좋습니다. 저장성이 좋고 냉동에 적합합니다.
람바다. 최대 20g의 열매, 육즙이 많고 부드럽고 강한 향이 있으며 크기가 균일합니다. 설탕 함량은 다른 품종의 평균보다 높습니다.
일. 열매는 크며(최대 70g), 빨간색이며, 과육이 잘 착색되어 있고, 어둡고, 달콤합니다. 과일에서 매우 아름다운 잼과 설탕에 절인 과일을 얻을 수 있습니다. XNUMX월말과 XNUMX월초에 익는다.
딸기를 신선하게 유지하는 방법
딸기를 사거나 모으셨습니까? 빨리 집으로 가져와 깨진 통이나 구겨진 열매를 제거하십시오. 액체가 아닌 딸기를 사용하는 방법은 아래를 참조하십시오.
남은 딸기는“컵”을 씻거나 제거하지 않고 냉장고에 넣지 만 며칠 동안 보관할 수도 있습니다.
- 열매를 씻고 컵을 제거한 경우 즉시 입에 넣거나 흥미로운 요리를 준비하는 데 사용하십시오. 설탕이 가득한 딸기를 좋아한다면 고운 설탕을 뿌려야 할 때입니다.
- 딸기를 냉장고에 보관하는 경우 20 ~ 30 분 내에 제거하십시오. 사용하기 전에. 상온의 열매는 맛과 향을 더 잘 드러냅니다.
딸기 비 액상 사용법
1. 소스 블렌더 볼에 딸기를 넣고 원하는 경우 바닐라를 약간 첨가합니다. 또는 더 많은 맛과 향을 원하면 다음 트릭을 사용하십시오. 열매를 내열 그릇에 넣고 설탕을 약간 뿌리고 플라스틱 랩으로 그릇을 조이고 한증탕에 넣으십시오. 열은 아로마를 집중시키는 데 도움이 됩니다.
팬케이크, 와플, 치즈 케이크, 아이스크림을 제공할 때 결과 소스를 사용하십시오. 과일 셔벗을 위해 그것을 얼리십시오. 약간의 올리브 오일과 발사믹 식초를 첨가하여 소스를 샐러드 드레싱이나 스테이크 마리네이드로 만드십시오.
2. 파이를위한 충전재. 호감이있는 열매를 기억하고 믹서기에서 매우 빨리 치거나 잘게 자르십시오. 파이, 파이 또는 타르트를 채우십시오. 또는 스튜 냄비에 딸기 덩어리를 가열하고 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.
3. 스무디 및 기타 음료. 스무디와 밀크 셰이크를 적극적으로 많이 사심없이 준비하십시오. 더운 날씨에는 얼음과 함께 블렌더에 딸기를 넣고 꿀, 설탕 시럽 또는 아이스티를 첨가하십시오. 베리 퓌레를 샴페인이나 로제 와인과 섞고 긴장을 풀고 몇 개의 얼음 조각을 추가하면 멋진 여름 칵테일이 준비됩니다.
4. 반죽. 잘 익은 바나나는 빵과 머핀을 만들기에 좋습니다. 딸기와 반죽을 사용하여 반죽을 만드십시오. 잘 익은 열매를 퓌레로 만들고 버터나 팬케이크 반죽에 넣습니다.
5. 동결. 강한 딸기를 얼리십시오. 이렇게 하려면 컵을 제거하고 딸기를 헹구고 부드럽게 두드려 각 베리를 말리십시오. 평평한 용기에 베이킹 페이퍼를 깔고 베리를 한 층으로 배열한 다음 냉동실에 넣습니다. 베리가 단단해지면 가방이나 용기에 옮깁니다. 이 형태로 최대 6개월 동안 냉동실에 보관할 수 있으며 XNUMX월에 구입한 어떤 신선한 딸기보다 확실히 더 맛있습니다.
그리고 물론 딸기로 잼과 잼을 만들다!