콩의 인기에도 불구하고 인스턴트 커피는 수년 동안 관련성을 잃지 않았습니다. 설명은 간단합니다. 모든 사람이 미식가는 아닙니다. 대부분의 커피 애호가에게는 인스턴트 음료가 더 맛있게 보입니다. 깡통에 담긴 커피는 준비 시간을 크게 절약할 수 있다는 사실은 말할 것도 없고, 과립을 끓는 물에 부으면 되기 때문입니다.
인스턴트 커피를 선택하는 방법?
그러나 브랜드와 종류에 따라 인스턴트 커피의 맛이 다르다는 사실을 눈치채셨을 것입니다. 어디선가 신맛이 더 많이 느껴지고 어딘가에서는 바닐라 향이 납니다. 그러나 이 다양한 커피 중에서 올바른 인스턴트 커피를 선택하는 방법은 무엇입니까? 음료의 맛과 향 특성이 좌우하는 기준을 이해하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 준비했습니다.
인스턴트 커피 품종:
- 로부스타. 순수한 형태의 이러한 종류의 커피는 포장에서 거의 찾아볼 수 없습니다. 로부스타는 특유의 쓴맛과 강도를 제공하지만 맛은 그다지 유쾌하지 않기 때문입니다.
- 아라비카. 이것은 그들의 커피가 100% 아라비카라고 쓰는 모든 유명 브랜드의 주요 마케팅 전략입니다. 실제로 그러한 음료는 강도가 낮고 상쾌한 효과가 없습니다. 동시에 플로럴 노트에서 가벼운 과일 향에 이르기까지 맛의 특징이 최고조에 달했습니다. 100% 아라비카는 권장하지 않습니다. 로부스타를 조금만 첨가하면 음료에만 효과가 있기 때문입니다.
- 아라비카와 로부스타 믹스. 우리의 의견으로는 이것은 가격 / 품질 / 맛 비율 측면에서 최고의 선택입니다. 아라비카만 더 많아야 합니다.
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음료의 맛을 좌우하는 생산기술
물론 예. 그리고 기판 건조와 같은 가장 작은 세부 사항까지. 생산 방법에 따라 인스턴트 커피도 유형으로 나뉩니다.
- 가루. 그것은 커피 추출물을 분무하는 뜨거운 공기의 압력으로 생산됩니다.
- 과립. 커피는 다른 용액에 담가서 다공성 과립이 형성됩니다. 그들은 분말 생산 방법으로 얻은 것보다 큽니다.
- 동결 건조. 여기에서 커피 콩은 낮은 온도에서 진공에서 탈수됩니다. 기술은 비싸지 만 음료의 모든 맛 품질을 유지합니다.
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