튀긴 양파는 하나 이상의 요리에 필수입니다. 요리 전문가들은 이 음식을 주요 풍미 증진제인 소금 및 설탕과 동등하게 사용합니다. 따라서 모든 사람은 올바르게 튀기는 방법을 배워야 합니다.
빨간색을 제외한 모든 양파를 튀길 수 있습니다. 양파는 전적으로 샐러드로 간주되며 생으로만 사용되거나 기껏해야 구운 경우, 그리고 심지어 마지막에 사용됩니다.
양파를 껍질을 벗기고 접시의 요구 사항에 따라 고리, 반 고리, 깃털, 입방체, 조각으로 자릅니다. 꼬리를 양파에 일시적으로 남겨두면 꼬리를 도마에 잡고 고리로 자르는 것이 더 쉬울 것입니다.
식물성 기름에 양파를 볶습니다. 양파를 팬에 붓기 전에 기름이 뜨거워야 팬 바닥에 달라붙어 타지 않습니다. 나무 주걱으로 양파를 저어줍니다. 양파가 반투명해지면 소금에 절인 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 튀김의 마지막에 버터 한 조각을 넣으면 양파 특유의 맛과 향이 난다.