콩이 다른 식물과 다른 점은 무엇입니까? 콩은 내부에 씨앗이 있는 꼬투리로 구성되며 모든 콩과 식물은 공기에서 얻은 다량의 질소를 단백질로 전환할 수 있습니다. 그들은 또한 질소로 땅에 영양을 공급하기 때문에 때때로 유기 비료로 사용됩니다. 곡물과 함께 콩은 최초의 경작 작물 중 하나였으며 청동기 시대로 거슬러 올라갑니다. 그들은 파라오와 아즈텍의 무덤에서 발견되었습니다. 고대 이집트인들은 콩이 생명의 상징이라고 믿었고 콩을 기리기 위해 사원을 세웠습니다. 나중에 그리스와 로마인들은 축제 기간 동안 신들을 숭배하기 위해 그것들을 사용하기 시작했습니다. 가장 고귀한 로마 가족 중 XNUMX명은 콩의 이름을 따서 명명되었습니다. 얼마 후, 남미와 북미 전역에 흩어져 있던 인디언들이 식용으로 다양한 종류의 콩과 식물을 재배하고 소비한다는 사실이 밝혀졌습니다. 중세 시대에 콩은 유럽 농민의 주식 중 하나였으며, 덜 고대에는 선원의 주된 음식이 되었습니다. 그건 그렇고, 이것은 흰 콩의 이름의 유래를 설명합니다. Navy (Navy bean, Navy – naval). 콩은 고대부터 현재까지 모든 시대의 군대를 먹여살렸습니다. 대공황부터 현재까지 콩은 높은 영양가로 인해 귀하게 여겨져 왔습니다. 삶은 콩 한 잔. 대공황의 희박한 시기에 콩은 높은 단백질 함량과 저렴한 가격 때문에 "가난한 사람의 고기"로 불렸습니다. 또한 콩과 식물은 니아신, 티아민, 리보플라빈, 비타민 B6 및 기타 여러 영양소의 공급원입니다. 그들은 복합 탄수화물과 섬유질이 풍부합니다. 이 모든 영양소는 신체의 정상적인 성장과 조직 형성에 필수적입니다. 높은 칼륨 콩은 건강한 신경 및 근육 기능에 필요합니다. 실제로 같은 콩 한 잔에는 고기 85g보다 더 많은 칼슘과 철분이 들어 있지만 전자는 콜레스테롤이 없고 칼로리도 적습니다. 콩과 식물은 생으로 먹고 싹을 틔우고 삶아 먹는다. 놀랍게도 많은 사람들이 밀가루로 갈아서 이 형태로 2-3분 안에 푸짐한 수프를 만들 수 있습니다. 그러나 이것이 전부는 아닙니다! 가장 과감하게 간 콩으로 우유, 두부, 발효간장, 맑은 색의 면을 만든다. 아마도 모든 사람은 콩의 가장 좋은 특성인 가스 형성 경향을 알지 못할 것입니다. 그럼에도 불구하고 이 불쾌한 효과를 제거하거나 최소한 최소화하는 것은 우리의 힘입니다. 가스의 가장 가능성 있는 원인은 콩을 소화하는 효소 부족입니다. 콩을 식단에 정기적으로 도입하면 신체가 올바른 효소를 생산하는 데 익숙해지면 문제가 사라질 것입니다. 약간의 트릭도 있습니다. 일부 제품은 가스 형성을 어느 정도 줄이는 데 도움이 되며 여기에는 다음이 포함됩니다. 프로 팁: 다음에 병아리콩이나 렌틸콩 스튜를 먹을 때 오렌지 주스를 먹어보세요. 경험 많은 주부들은 가스 형성 작용을 억제하는 당근의 마법적인 특성에 대해 알고 있습니다. 콩을 요리하는 동안 당근 뿌리를 넣고 다 익으면 제거합니다. 아직 모르시는 분들은 참고하시면 좋을 것 같아요 -! 다음은 렌즈콩에 대한 몇 가지 재미있는 사실입니다!
2. 렌즈콩은 다양하고 다양한 색상으로 제공됩니다. 검정, 빨강, 노랑 및 갈색이 가장 일반적인 유형입니다.
3. 캐나다는 현재 렌틸콩의 주요 생산국이자 수출국입니다.
4. 불릴 필요가 없는 몇 안 되는 콩 종류 중 하나가 렌틸콩입니다.
5. 렌틸콩은 전 세계적으로 먹음에도 불구하고 특히 중동, 그리스, 프랑스, 인도에서 인기가 높습니다.
6. 워싱턴 주 남동부에 있는 도시인 풀먼(Pullman)은 전국 렌틸콩 축제를 기념하고 있습니다!
7. 렌즈콩은 훌륭한 섬유질 공급원입니다(16컵당 1g).
8. 렌즈콩은 혈당을 올리지 않고 에너지를 공급합니다.