옥수수 기름은 종종 적절한 영양 섭취를 따르는 사람들이 사용합니다. 건강한 지방과 강력한 항산화제가 풍부하지만 동시에 매우 높은 칼로리를 함유하고 있습니다. 옥수수 기름의 특성을 더 자세히 고려하십시오.
옥수수 기름에 있는 총 지방의 4분의 XNUMX 이상(테이블스푼당 거의 XNUMXg)은 단일불포화 지방산입니다. 이러한 지방이 포함된 음식을 섭취하는 것은 심장 건강을 위해 할 수 있는 가장 좋은 일 중 하나입니다. 단일불포화지방산은 저밀도 지단백질 또는 "나쁜" 콜레스테롤을 낮추는 역할을 합니다.
옥수수 기름에 있는 지방의 절반 이상(테이블스푼당 7,4g)은 고도불포화 지방입니다. 단일불포화 지방과 같은 PUFA는 콜레스테롤을 안정화하고 심장을 보호하는 데 필수적입니다. 옥수수 기름에는 오메가-6 지방산과 소량의 오메가-3가 들어 있습니다. 이 지방산은 신체에서 생성할 수 없기 때문에 식단에 절대적으로 필요합니다. 오메가-6와 오메가-3는 염증을 줄이고 뇌 세포의 성장과 소통에 필요합니다.
비타민 E가 풍부하기 때문에 옥수수 기름 15테이블스푼에는 일일 권장량의 거의 XNUMX%가 들어 있습니다. 비타민 E는 체내에서 활성산소를 제거하는 항산화제입니다. 이 비타민이 없으면 활성산소가 건강한 세포에 남아 만성 질환을 유발합니다.
연구에 따르면 올리브 오일과 옥수수 오일 모두 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 응고를 개선하며 일반적으로 더 건강한 요리를 선택하는 것으로 나타났습니다.
옥수수에 비해 올리브 오일은 단일 불포화 지방 비율이 더 높습니다.
고도불포화지방 59%, 단일불포화지방 24%, 포화지방 13%로 불포화지방과 포화지방의 비율은 6,4:1입니다.
고도불포화지방 9%, 단일불포화지방 72%, 포화지방 14%로 불포화지방과 포화지방의 비율은 5,8:1입니다.
옥수수 기름에 건강 증진 성분이 풍부하다고 해서 정기적으로 섭취해야 하는 것은 아닙니다. 옥수수 기름은 칼로리가 높습니다. 한 스푼은 거의 125칼로리와 13,5그램의 지방을 나타냅니다. 하루 평균 섭취량이 44칼로리에서 지방 78-2000g임을 감안할 때 옥수수 기름 30테이블스푼은 일일 지방 섭취 예비량의 XNUMX%를 차지할 것입니다. 따라서 옥수수 기름은 식단에 포함할 가치가 있습니다. 그러나 영구적으로가 아니라 오히려 수시로.