상품 설명
키위는 녹색 과육과 작은 검은 색 씨앗이 들어있는 큰 타원형 베리입니다. 한 과일의 무게가 100g에 이릅니다
키위 역사
키위는 "명명된" 과일 중 하나입니다. 바깥 쪽에서 베리는 뉴질랜드에 사는 같은 이름의 새와 비슷합니다. 깃털 키위는 공군 엠블럼, 다양한 동전 및 우표에 등장합니다.
키위 베리는 엄선 된 상품입니다. 뉴질랜드 정원사 Alexander Ellison이 20 세기 중반에 야생에서 자라는 중국 방 선충에서 가져 왔습니다. 원래 문화는 무게가 30g에 불과했고 쓴 맛이났습니다.
이제 키위는 이탈리아, 뉴질랜드, 칠레, 그리스 등 기후가 따뜻한 나라에서 재배됩니다. 거기에서 키위가 세계 모든 국가로 보내집니다. 러시아 영토의 경우, 부드러운 녹색 펄프를 가진 과일은 크라 스노 다르 영토의 흑해 연안과 다게 스탄 남부에서 재배됩니다.
구성 및 칼로리 함량
- 100g 당 칼로리 함량 48kcal
- 단백질 1g
- 지방 0.6g
- 탄수화물 10.3 그램
키위에는 비타민 C – 200%, 비타민 K – 33.6%, 칼륨 – 12%, 규소 – 43.3%, 구리 – 13%, 몰리브덴 – 14.3%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
키위의 혜택
키위에는 B군(B1, B2, B6, B9), A, PP 등 많은 비타민이 들어 있습니다. 그것은 또한 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 아연, 망간, 염소 및 황, 불소, 인 및 나트륨과 같은 미네랄을 포함합니다.
과일은 섬유질이 풍부하여 위장에 유익한 효과가 있으며 소화를 촉진하며 무거움을 덜어줍니다. 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 몸 전체의 감염 확산을 예방합니다.
또한 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 신장 결석 제거를 촉진하며 혈관벽을 강화합니다. 과일은 기침을 진정시키기 때문에 기관지염에 유용합니다. 또한 치아와 뼈를 강화하고 피부와 모발에 좋습니다.
종종 화장품 제조업체는 키위 추출물을 바디 크림과 마스크에 추가합니다. 이러한 제품은 피부에 영양을 공급하고 노화 과정을 늦 춥니 다.
키위 해악
일반적으로 키위는 무해한 음식입니다. 그러나 알레르기가있는 사람에게는 권장하지 않습니다. 또한 위장관 장애 또는 질병이있는 사람들을 위해. 예를 들어 급성기의 위염, 궤양, 설사 등이 있습니다.
의학에 응용
영양사들은 지방과 미네랄을 소화하는 키위를 금식 일에 사용할 것을 권장합니다.
한 키위에는 거의 매일 필요한 비타민 C가 들어 있습니다. 베리에는 우리 몸을 완벽하게 정화하는식이 섬유가 들어 있습니다. 비타민 K는 혈액 응고와 칼슘 흡수를 담당합니다. 카로티노이드 루테인은 시력을 향상시킵니다. 구리는 결합 조직을 강화하고 피부 상태를 개선합니다. 키위는 혈액을 묽게하는 데 매우 뛰어나며 혈전 예방에 매우 중요합니다.
그러나 키위에서 가장 중요한 것은 효소 액 티니 딘입니다. 동일한 단백질을 분해하는 데 도움이됩니다. 예를 들어 좋은 저녁 식사를했다면 특히 무거운 고기, 바베큐, 키위는 이러한 섬유질을 분해하고 소화를 촉진합니다. 유일한 금기 사항은 키위에 많은 수산염이 있다는 것입니다. 따라서이 열매는 신장 결석이 생기기 쉬운 사람들이 가져 가서는 안됩니다.
요리 응용
키위는 날 것으로 먹지만 요리하기도합니다. 잼, 잼, 케이크 및 고기 요리를위한 매리 네이드도이 베리로 만들어집니다. 유일한 것은 키위가 코티지 치즈 및 발효유 제품과 잘 어울리지 않고 맛이 쓴다는 것입니다.
키위 선택 방법
피부를 검사하십시오. 피부색과 질감을 평가하십시오. 잘 익은 키위의 껍질은 갈색이어야하며가는 털로 덮여 있어야합니다. 과일 표면에 움푹 들어간 곳, 검은 반점, 곰팡이 및 주름이 있는지 확인하십시오. 주름지고 구겨지고 곰팡이가 핀 과일은 너무 익어 서 음식에 적합하지 않습니다.
과일 표면을 가볍게 누르십시오. 키위가 엄지와 나머지 손가락 사이에 오도록 잡습니다. 엄지로 과일의 표면을 가볍게 누르십시오. 표면은 살짝 눌러야합니다. 잘 익은 과일은 부드럽지만 너무 부드러워서는 안됩니다. 손가락을 눌렀을 때 움푹 들어간 부분이 생기면이 과일은 너무 익은 것입니다.
키위 냄새 맡기. 과일의 익은 냄새를 맡으십시오. 과일이 가볍고 유쾌한 감귤 향을 내면이 키위는 익어 서 먹을 수 있습니다. 매운 달콤한 냄새가 나면이 과일이 이미 너무 익었을 가능성이 있습니다.
키위에 관한 9 가지 흥미로운 사실
- 키위에는 많은 이름이 있습니다. 고향은 중국인데 맛이 약간 구스베리 맛이 나서 20세기까지 '차이나즈 구스베리'라고 불렸다. 그러나 중국에서는 털이 많은 피부 때문에 "원숭이 복숭아"라고 불렸습니다. 지금 우리가 알고 있는 그 이름은 뉴질랜드에서 받은 과일입니다. 정부는 냉전 기간 동안 추가 세금을 내는 것을 원하지 않았기 때문에 과일 이름을 자신만의 방식으로 지정하기로 결정했습니다. 특히 당시 키위의 주요 수출 몫은 뉴질랜드에서 재배되었기 때문입니다. 이 과일은 이 특이한 과일과 매우 유사한 키위 새의 이름을 따서 명명되었습니다.
- 키위는 선택의 결과입니다. 약 80 년 전, 그것은 맛이 없었고, 뉴질랜드 농부들의 실험 덕분에 지금이 적당히 시큼하고 육즙이 많으며 맛있는 것이되었습니다.
- 키위는 베리입니다. 집에서, 중국에서 키위는 황제들에게 높은 평가를 받았습니다. 그들은 그것을 최음제로 사용했습니다.
- 키위는 리아나에서 자랍니다. 이 식물은 가장 소박한 식물 중 하나입니다. 정원 해충과 곤충은 그것을 좋아하지 않기 때문에 농부들은“키위 작물 실패”에 대한 개념이 없습니다. 식물이 민감한 유일한 것은 기상 조건입니다. 서리를 견디지 못하며 극심한 더위에서 포도 나무는 물에 보관해야합니다. 하루에 최대 5 리터를“마실”수 있습니다!
- 덕분에 키위는 84%가 물입니다. 이 때문에 그 특성과 저칼로리 키위는 다양한 다이어트에 매우 인기가 있습니다.
- 키위는 매우 건강한 제품입니다. 중간 크기의 키위 두 개에는 오렌지보다 더 많은 비타민 C와 많은 칼륨이 들어 있습니다(바나나 한 개와 같은 양). 키위 두 개에 들어 있는 섬유질의 양은 곡물 한 그릇에 해당합니다. 덕분에 키위는 당뇨병이 있는 사람도 섭취할 수 있습니다.
- 키위 무게는 고정되어 있습니다. 품질이 좋고 잘 익은 키위의 무게는 70g 미만 또는 100g을 초과 할 수 없습니다. 그러나 야생에서 과일의 무게는 30g에 불과합니다.
- 키위로는 젤리를 만들 수 없습니다. 그것은 효소에 관한 것입니다. 그들은 젤라틴을 분해하고 경화를 방지합니다. 그러나 여전히 키위 젤리를 원한다면 과일에 끓는 물을 부어보십시오. 일부 비타민은 붕괴되고 효소와 젤리는 얼어 붙습니다.
- 황금 키위가 있습니다. 컷에서 살은 녹색이 아니라 밝은 노란색입니다. 이 품종은 1992 년 뉴질랜드에서 개발되었으며 높은 가격에도 불구하고 빠르게 인기를 얻었습니다. 그러나 중국에서는 육종가들이 붉은 살로 키위를 재배하기를 원합니다. 그들은 몇 년 동안 새로운 품종을 연구 해 왔습니다. 그러한 키위 품종은 사실상 다른 나라로 수출되지 않으며 너무 비쌉니다.