오늘날에는 채식, Ovo-vegetarianism, Lacto-vega-vegetarianism, raw food diet 등 몇 가지 유형의 채식이 있습니다. 현재 가장 널리 퍼진 분야는 유산소 증...
이러한 유형의 식단을 지지하는 사람들은 다양한 해산물과 달걀을 포함한 동물의 살을 식단에서 제외합니다. 그들의 식단은 식물성 식품과 유제품으로 구성되며 일반적으로 꿀 사용도 허용됩니다. 대부분의 락토-채식주의는 인도에 널리 퍼져 있습니다. 이것은 주로 종교적 신념과 더운 기후 때문입니다.
베다 요리는 채식주의자 커뮤니티에 유제품을 사용하는 다양한 채식주의 옵션을 제공했습니다. 락토 채식주의자들이 가장 좋아하는 음식 중 하나는 파니르를 곁들인 인도 야채 스튜인 사브지입니다. Paneer는 인도에서 인기 있는 수제 치즈입니다. 맛과 기술적인 면에서 파니르는 일반적인 Adyghe 치즈와 동일합니다. 요리에서 그 특이성은 가열하면 녹지 않지만 튀길 때 특징적인 빵 껍질을 형성한다는 사실에 있습니다.
lacto-vegetarians와 strict 사이에는 종종 유제품의 이점에 대한 논쟁이 있습니다. 실제로, 우유와 그 파생물에는 인간에게 필요한 단백질과 기타 미량 원소가 풍부합니다. 그러나 적절하게 균형 잡힌 식단으로 동일한 미량 영양소를 식물성 식품에서도 얻을 수 있습니다. 결국, 야생의 단 한 마리의 생물도 성인이 되어서는 우유를 먹지 않습니다. 우유는 강한 알레르기 항원입니다.
오늘날까지 유당불내증이 있는 사람들이 있습니다. 이것은 유제품이 자연적이지 않고 인체에 필요하다는 것을 나타냅니다. 위의 모든 사항은 천연 수제 우유에 적용됩니다. 도시 조건에서 사람들은 종종 현대 의학에서도 공개적으로 말하는 위험을 매장에서 구입한 유제품으로 만족해야 합니다. 또한 공업적으로 생산된 우유는 윤리적인 제품이라고 하기 어렵습니다. 라벨에서 웃는 소의 아름다운 이미지 뒤에 실제로 무엇이 숨겨져 있는지 모든 사람이 볼 수 있다면 우유의 필요성에 대한 논쟁이 훨씬 줄어들 것입니다.