마카다미아 너트 – 너트에 대한 설명. 건강상의 이점과 해로움

상품 설명

호주에서 자라는 세계에서 가장 비싼 견과류는 마카다미아입니다. 그것은 특히 피부와 모발에 유익한 많은 지방산과 비타민을 함유하고 있습니다.

마카다미아 너트(lat. Macadamia) 또는 킨들(kindal)은 지구상의 몇몇 장소에서만 자라는 Protean 식물의 가족에 속합니다. 마카다미아 열매는 약 XNUMX가지 종류만 있으며 약리 및 의료 목적으로도 사용됩니다.

XNUMX 가지 종류의 마카다미아 너트 중 XNUMX 가지는 호주 토양에서만 자라며, 나머지 식물은 브라질, 미국 (캘리포니아), 하와이 및 남아프리카 지역에서 재배됩니다.

그러나 호주는 마카다미아 너트의 발상지로 간주됩니다. 호주 마카다미아 너트는 식물의 발견자가 된 식물 학자 Ferdinant von Müller의 가장 친한 친구 인 유명한 화학자 John Macadam에게서 독특한 이름을 얻었습니다. 지난 세기 초, 식물 학자들은 마카다미아 너트의 유익한 특성을 연구하기 시작했습니다.

마카다미아 너트는 온도 변화를 잘 견디는 희귀종의 과일을 맺는 식물에 속하며 해발 최대 750m의 고도에서도 자랄 수 있습니다. 마카다미아 너트 나무는 7-10 세에 열매를 맺기 시작합니다. 또한 한 그루의 나무는 적어도 100kg의 마카다미아 너트를 수확합니다.

마카다미아 너트 역사

견과는 열대 기후에서 자라며 가장 "변덕스러운"것으로 간주됩니다. 종종 해충에 의해 공격을 받고 나무는 XNUMX 년째에만 열매를 맺습니다. 이것이 상대적으로 희귀하고 가치를 더하는 이유입니다.

마카다미아는 150 년 전에 처음으로 설명되었습니다. 처음에는 손으로 만 수집했습니다. 점차적으로 더 소박한 식물 품종이 개발되어 하와이, 브라질 및 남아프리카에서 더 널리 퍼질 수있었습니다. 그러나 주로 마카다미아는 호주에서 여전히 성장하고 있습니다.

구성 및 칼로리 함량

마카다미아 너트는 비타민 B1 – 79.7%, 비타민 B5 – 15.2%, 비타민 B6 – 13.8%, 비타민 PP – 12.4%, 칼륨 – 14.7%, 마그네슘 – 32.5%, 인 – 23.5%, 철 – 20.5%, 망간 – 206.6%, 구리 – 75.6%

마카다미아 너트의 에너지 값 (단백질, 지방, 탄수화물의 비율 – bju) :

• 단백질 : 7.91g (~ 32kcal)
• 지방 : 75.77g. (~ 682kcal)
• 탄수화물 : 5.22g. (~ 21kcal)

이익

마카다미아는 영양이 풍부합니다. 무엇보다도 칼슘, 셀레늄, 구리, 인, 아연, 칼륨과 같은 미네랄과 비타민 B, 비타민 E, PP가 포함되어 있습니다. 다른 견과류와 마찬가지로 마카다미아에는 지방산이 많이 함유되어 있습니다.

음식에 마카다미아를 체계적으로 섭취하면 피부 문제를 줄이고 피부색과 유분을 정상화하며 영양가있는 지방 덕분에 모발 상태를 개선합니다.
영양사들은 체중 감량을 위해 한 끼의 마카다미아로 한 끼를 대체 할 것을 권장합니다. 그러면 손실 된 에너지를 보충하고 식욕을 줄일 수 있습니다. 또한 견과류 성분의 오메가 -3는 혈액 내 콜레스테롤 수치를 감소시켜 심장 및 혈관 질환을 예방합니다.

마카다미아의 다량의 칼슘은 관절과 뼈의 질병을 예방할 수 있습니다.

마카다미아 피해

이 견과류는 가장 영양가가 높은 견과류 중 하나이므로 하루 최대 섭취량은 소량입니다. 제품에 대한 개인의 과민증이 있을 수 있으므로 알레르기가 있는 분은 마카다미아 및 수유부에서도 어린이에게 반응을 일으키지 않도록 주의가 필요합니다. 위, 장, 췌장 및 간의 질병의 급성기에 마카다미아를 먹는 것은 권장하지 않습니다.

의학에서 마카다미아 사용

마카다미아에서 생산되는 화장품 오일은 주름을 부드럽게하고 손상된 피부의 재생을 촉진하는 특성을 가지고 있습니다. 모낭을 강화하는 데에도 사용됩니다.

영양 장애로 고통받는 사람들의 식단에이 너트를 포함시키는 것이 유용합니다. 마카다미아는 임신 중 장기간 병을 앓은 후 힘을 회복하는 데 도움이됩니다. 마카다미아가 오스트레일리아 원주민의 식단의 전통적인 구성 요소로, 발달이 뒤쳐져있는 어린이와 아픈 사람들에게 견과류를 제공하는 것은 이유가 없습니다.

이 견과류의 높은 칼슘, 칼륨 및 철분 함량은 설탕 갈망을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 단 음식을 먹고 싶은 욕망이 무엇보다도 식단의 지방과 미네랄 결핍으로 인해 발생한다는 가설이 있습니다. 어쨌든 한 줌의 견과류는 훨씬 더 건강한 디저트입니다.

요리에 마카다미아 사용

마카다미아는 단 맛이 나며 디저트와 샐러드를 만드는 데 사용됩니다.

견과류와 다이어트 치즈 케이크

모든 디저트는 여전히 고 칼로리 제품이지만 다이어트중인 사람들조차도 그러한 치즈 케이크의 작은 조각으로 자신을 부려 먹을 수 있습니다. 그 구성의 밀기울은 소화에 유용하며 설탕이 거의 첨가되지 않습니다.

성분

• 마카다미아 – 100 gr
• 저지방 코티지 치즈 - 700 gr
• 한천 또는 젤라틴 – 지침에 따른 양
• 계란 – 2 개
• 옥수수 전분 – 0.5 큰술
• 밀기울 – 2 큰술
• 설탕, 소금 - 기호에 따라

예비

밀기울, 전분, 계란 1개를 섞어 가볍게 달게 하고 소금을 뿌린다. 치즈케이크 팬 바닥에 붓고 180도에서 10~15분간 굽는다. 젤라틴을 찬물에 담가 부풀어 오를 때까지 가열한 다음 녹을 때까지 저어줍니다. 코티지 치즈, 젤라틴 및 계란을 달게하고 믹서기로 치십시오. 바닐라 또는 계피를 추가할 수 있습니다. 구운 반죽 위에 붓고 30~40분 더 굽는다. 날카로운 칼로 견과류를 자르고 완성 된 구운 식품에 뿌립니다.