식물성 기름에 대해 더 알아보기

건강 측면에서 어떤 오일이 가장 선호되는지 생각해 본 적이 있습니까? 그리고 용도에 따라 어떤 오일을 사용하는 것이 좋을까요? 식물성 기름은 미끄러운 지뢰밭과 같습니다. 추출 또는 냉간 압착 오일? 세련된 또는 정제되지 않은? 혼동하기 쉬운 많은 미묘함을 더 자세히 고려할 것을 제안합니다. 일반적인 정보 가공 중 고온에 노출되지 않고 오일의 맛과 원래 특성을 유지하기 때문에 고품질로 간주됩니다. . 대부분의 옥수수와 카놀라유는 유전자 변형이 있습니다. 그러나 유기농 인증은 그것이 GMO가 아님을 보장합니다. 땅콩은 살충제 살포에 가장 많이 노출되는 작물 중 하나이기 때문에 여기에서 유기농 인증이 매우 중요합니다. . 정제 된 기름은 뚜렷한 향이 없으며 고온에서 튀길 때 사용하도록 설계되었습니다. 동시에 정제되지 않은 기름은 덜 가공되고 풍미가 더 풍부하며 품질이 더 좋은 경우가 많습니다. 그러나 이 오일을 고온에서 사용할 때는 더 빨리 산패되는 경향이 있으므로 주의해야 합니다. . 모든 식물성 기름은 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방을 결합합니다. 위장병 전문가에 따르면 단일 포화 지방 함량이 높을수록 좋습니다. 실제로, 단일포화 지방은 두 유형의 지방이 모두 혈중 좋은 콜레스테롤 수치를 높인다는 사실에도 불구하고 심혈관 질환 예방에 탁월합니다. 코코넛 오일 대부분의 영양학자들은 코코넛 오일이 인간에게 좋지 않다고 말할 것입니다. 그러나 일부 연구에서는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 나타났습니다. 바람직하게는 정제되지 않은. 올리브 기름 당신의 부엌에 단 하나의 기름만 있다면 그것은 올리브유일 것입니다. 그러나 고온 처리에는 적합하지 않으며 모든 사람이 그 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 호두 기름 부드럽고 맛있고 영양가가 높지만 매우 부패하기 쉽습니다. 냉장고에 보관하고 샐러드에 사용하지만 튀김에 사용하십시오. 아보카도 오일 영양가 있고 좋은 지방이 풍부하여 튀김에 적합합니다. 단점: 가격이 매우 비싸서 튀김용으로 사용하기에는 비용이 많이 든다. 또한 부패하기 쉽습니다. 불투명한 용기에 오일을 사서 냉장고에 보관하십시오. 오일이 부패하지 않으면 일반 캐비닛이 보관에 적합합니다. 절대로 말라를 직사광선에 보관하지 마십시오.

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