나파 양배추

나파 양배추는 노란색 또는 밝은 녹색 잎에서 양배추의 원통형 머리 형태의 야채 작물입니다. 구조는 톱니 모양의 끝이있는 물결 모양의 양배추입니다.

배추의 역사
나파 양배추의 역사적인 고향은 중국입니다. 그녀는 기원전 5 세기 경에 나타났습니다. 고대부터 그녀는 치유력으로 인정 받았습니다. 치료사는 거의 많은 질병에 양배추를 추천했습니다. 그러나 대부분의 경우 과체중. 양배추는 독소를 제거하고 지방과 과도한 물을 태우는 것으로 믿어졌습니다.

나중에 알려지게되었습니다. 나파 양배추는 칼로리가 "음성"입니다. 즉, 몸이 채소를 소화하기 위해서는 양배추 자체보다 더 많은 에너지를 소비해야합니다. 이 발견을 통해 의사들은보다 표적화 된 방식으로 배추를 사용할 수있었습니다.

나파 양배추는 1970 년대까지 유럽과 미국에서 인기가 없었으며 제한된 수량으로 재배되었습니다. 채소가 들판에 뿌리를 내리자 양배추 붐이 시작되었습니다. 야채는 러시아로 옮겨졌습니다.
배추의 장점

배추는 소화하기 어려운식이 섬유가 풍부합니다. 몸에서 그들은 일종의 브러시가되어 점액과 불필요한 독소로부터 장 벽을 정화합니다. 그것은 녹색보다 잎의 흰색 부분에서 더 많은 섬유를 찾습니다.

나파 양배추

야채에는 질병을 일으키는 미생물과 바이러스를 퇴치하는 비타민 C가 풍부합니다. 면역력을 높입니다. 따라서 배추는 비수기에 특히 유용합니다.

나파 양배추에는 로돕신과 같은 물질을 생성하는 비타민 A와 K도 포함되어 있습니다. 그는 어둠 속에서 시력을 담당하고 혈액 응고에 유익한 영향을 미칩니다.
야채 샐러드에서 발견되는 희귀 한 구연산은 천연 항산화 제입니다. 노화 과정을 늦추고 피부 탄력을 개선하며 잔주름을 제거합니다.

양배추는 또한 장 기능을 정상화하고 변비를 완화합니다. 체중을 정상화합니다.

100g 당 칼로리 함량 16kcal
단백질 1.2g
지방 0.2g
탄수화물 2.0 그램

나파 양배추 해로움

나파 양배추는 소화관 질환이있는 사람들에게 금기입니다. 특히 사람이 위액, 위염 또는 위궤양의 산도가 높은 경우.

의학에서 배추 사용

배추에서 발견되는 다량의 섬유질은 당신을 포만감으로 만듭니다. 또한 과도한 콜레스테롤을 제거하고 과도한 지방 형성을 방지합니다.

양배추에는 비타민 K, 칼륨 및 많은 액체가 포함되어 있으며 더욱 구조화되어 있습니다. 부종을 없애는 데 도움이됩니다. 양배추에는 비타민 C를 파괴로부터 보호하는 물질 인 많은 비타민 C와 바이오 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 그러나 양배추가 오랫동안 놓여 있으면 (보관) 바이오 플라보노이드에 의해 파괴됩니다.

배추는 샐러드 형태로 먹는 것이 가장 좋습니다. 양배추의 품질이 확실하지 않고 질산염이 포함되어 있다고 의심되는 경우 요리하기 전에 야채를 찬물에 최소 XNUMX시간 동안 담가두십시오. 물론 우리는 많은 비타민을 잃을 것이지만 다른 한편으로는 유해 물질을 부분적으로 중화시킵니다. 비타민 B, 비타민 PP, 미량 원소 및 거대 원소는 신진 대사 속도를 높이는 데 도움이되므로 양배추는 체중 감량에 유용합니다. 타트론산은 탄수화물이 지방으로 전환되는 것을 방지합니다.

나파 양배추

과체중, 심혈관 질환으로 고통받는 사람들에게 배추를 권장합니다. 양배추는 죽상 경화증과 당뇨병에 도움이됩니다. 그것의 유일한 금기 사항 – 급성기 위장관 질환 – 궤양, 대장염, 췌장염.

요리 응용

나파 배추의 맛은 섬세하여 신선한 야채, 구운 닭고기 또는 게살과 함께 다양한 샐러드에 추가됩니다. 매우 자주 양배추 잎은 차가운 간식을 제공할 때 요리를 장식하는 데 사용됩니다. 양배추는 또한 야채 스튜, 양배추 롤, 수프 및 고기 요리를 만드는 데 사용됩니다.

나파 양배추 샐러드

나파 양배추

쉽고 경제적 인 샐러드. 빠르고 쉽게 준비합니다. 샐러드는 애피타이저로 제공되거나 갈라 디너를위한 별도의 요리로 제공 될 수 있습니다.

  • 나파 양배추 – 양배추 1 개
  • 닭고기 달걀 – 5 개
  • 돼지 고기 - 150g
  • 마요네즈 – 200g
  • 신선한 딜, 파 - 취향에 따라

계란을 삶아서 식히십시오. 돼지고기, 계란, 파, 배추를 잘게 썬다. 우리는 모든 제품을 혼합합니다. 마요네즈로 샐러드를 맛보십시오. 허브를 뿌린다.

배추 수프

나파 양배추

여름 점심을위한 첫 번째 코스 옵션. 다이어트 식품에 적합합니다. 나파 양배추는 고기와 잘 어울리므로 여름에는 맛있고 화려합니다.

  • 나파 양배추 – 200g
  • 훈제 양지머리 – 150g
  • 버터 – 30g
  • 양파 - 1개
  • 마늘 – 정향 4 개
  • 감자 – 3 개
  • 국물 – 1.5 리터
  • 완두콩(냉동) – 50g
  • 불가리아 고추-1 개
  • 올리브 오일, 소금, 후추 - 취향에 따라

올리브 오일에 양파와 마늘로 다진 양지머리를 볶습니다. 혼합물이 갈색이되면 감자와 후추를 팬에 넣습니다. 모든 것을 함께 볶습니다. 그 후 – 국물을 넣고 조금 후에 베이징 양배추와 완두콩을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 수프를 요리하고 맛에 양념을 추가하십시오.

선택 및 저장 방법

나파 양배추

배추를 선택할 때 외모에 집중하십시오. 양배추의 머리는 아주 조밀하고 무겁습니다. 큰 양배추 머리가 부드럽고 가벼우면 양배추가 오랫동안 보관되어 건조되었을 가능성이 큽니다. 또는 양배추 저장 규칙을 따르지 않았습니다.

또한 양배추 잎의 머리 부분이 바람이 불거나 검게 변하거나 썩지 않았는지 확인하십시오. 이러한 제품은 분명히 품질이 좋지 않으므로 구매할 가치가 없습니다.

배추는 냉장고에 보관하세요. 양배추의 머리는 마른 천이나 특수 종이로 감쌀 수 있습니다. 유통 기한은 XNUMX 일을 넘지 않습니다. 그런 다음 양배추가 마르기 시작하고 유익한 특성을 잃습니다.

댓글 13

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