맛있는 노르웨이 : XNUMX 가지 인기 레시피
노르웨이 요리는 생선 미식가에게 즐거움입니다. 결국, 스칸디나비아 요리사는 물고기로 놀라운 일을합니다. 그러나 다른 사람들에게는 맛볼 요리가 있습니다. 노르웨이의 국가 요리에 무엇이 풍부한 지 알아 봅시다.
얼룩진 청어
샐러드와 모든 종류의 노르웨이 간식은 풍부하고 좋아하는 청어 없이는 거의 없습니다. 두 개의 작은 청어를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 반 고리로 자른 적양파 1개. 중간 크기의 사과 두 개와 피클 1개를 자릅니다. 샐러드 그릇에 모든 재료를 넣고 식물성 기름 2큰술, 머스타드 1큰술, 1% 식초 3작은술의 소스로 간을 합니다. 결국 삶은 계란과 허브 조각으로 접시를 장식합니다. 그건 그렇고, 축제 가족 저녁 식사를 위해이 샐러드를 타르트 형태로 제공 할 수 있습니다.
잔인한 치즈
스낵이라고 하면 노르웨이의 유명한 치즈 브루노스트를 빼놓을 수 없습니다. 그것을 준비하려면 1.5리터의 신선한 커드 유청을 섭취하십시오. 오래되면 치즈가 신맛이납니다. 혈청을 500ml로 끓이고 나무 주걱으로 계속 저어줍니다. 생크림 250ml, 버터 2큰술을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다. 덩어리는 갈색을 얻어야합니다. 시간이 지날수록 색이 더 진해집니다. 믹서기로 치즈 덩어리를 치고 실리콘 몰드로 채우고 냉장고에 넣으십시오. 치즈는 단단하지만 유연합니다. 우리는 그것을 얇은 조각으로 자르고 딱딱한 빵에 올려 놓고 사랑하는 사람을 대합니다.
북부 연어
노르웨이 연어는 집에서 어떤 형태로든 먹습니다. 우리는 그라브락스 절인 연어를 준비할 것을 제안합니다. 1kg 무게의 필렛을 반으로 자르고 2 큰술을 윤활하십시오. 엘. 코냑과 올리브 오일. 딜을 잘게 자르고 레몬 향, 후추를 넣고 맛을 내고 2 tbsp. 엘. 바다 소금. 이 혼합물을 두 조각의 필레 사이에 펴고 호일로 싸십시오. 우리는이 "샌드위치"를 12 시간 동안 냉장고의 언론 아래에 두었습니다. 그런 다음 우리는 장소에서 물고기 조각을 바꾸고 12 시간 동안 담그십시오. 완성 된 연어는 냅킨에 담그고 조각으로 자릅니다. 미식가에게 특별한 대접을 하려면 디종 머스타드 2큰술, 설탕 1작은술, 오일 2작은술, 와인 식초 1작은술을 곁들인 소스를 제공합니다.
매혹적인 연어
또 다른 인기 있는 생선은 노르웨이 연어 수프입니다. 우리는 양파와 중간 크기의 당근으로 일반 로스트를 만듭니다. 끓는 물에 토마토 4개를 데우고 껍질을 제거하고 과육을 입방체로 자르고 로스트에 넣으십시오. 야채를 3분 동안 끓인 후 물 1/4l를 채우고 감자 10개를 큐브 모양으로 붓습니다. 혼합물은 400분 동안 끓여야 하며, 그 후에 연어 500g을 넣고 입방체로 자릅니다. 다음으로 데운 20% 생크림 5ml를 붓고 20분간 더 끓인다. 다진 딜을 뿌리고 뚜껑 아래에서 XNUMX 분 동안 양조하십시오. 가족을 식탁에 초대할 필요가 없습니다. 가족은 독특한 향기로 인도될 것입니다.
선원의 기쁨
노르웨이 생선에 대한 스칸디나비아 사람들의 무한한 사랑에도 불구하고 고기 요리는주의를 기울이지 않았습니다. 이것의 눈에 띄는 예는 siemansbiff, 일명 해군의 고기입니다. 400g 무게의 쇠고기 살을 부분으로 자르고 두들겨 패고 겨자를 바르고 양면에 볶습니다. 2g의 라드에 반 고리가 있는 양파 4개와 큐브가 있는 감자 90개를 볶습니다. 쇠고기는 진흙 냄비 바닥에 놓고 야채로 덮습니다. 소금과 후추로 각 층에 맛을내는 것을 잊지 마십시오. 육수 400ml를 채우고 냄비 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다. 이 형식으로 우리는 가정식 육식가의 기쁨을 위해 식탁에 고기를 제공합니다.
덤불에 양고기
양고기는 노르웨이 요리법에 자주 사용됩니다. 특산품 중 하나는 양배추를 곁들인 양고기입니다. 고기 500g을 굵게 자르고(고기가 뼈에 있으면 함께 사용) 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 물 ½컵, 소금, 후추를 부어 거의 준비될 때까지 끓입니다. 고기를 제거하고 같은 팬에 굵게 다진 양배추 1kg을 끓입니다. 그런 다음 내열성 형태의 어린 양으로 옮깁니다. 프라이팬에 밀가루 40g과 주스를 섞고 소금과 후추 한 꼬집을 넣으십시오. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 양고기와 양배추 위에 붓습니다. 20 °C의 온도에서 180분 동안 접시를 굽습니다. 가장 배고픈 가정의 경우 삶은 감자로 보충할 수 있습니다.
달콤한 엉킴
노르웨이의 국가 요리는 계피 롤 없이는 상상할 수 없습니다. 우유 50ml, 설탕 1 작은 술, 효모 1 작은 술을 섞어 올립니다. 밀가루 600g, 우유 200ml, 설탕 80g, 계란, ½ tsp 다진 정향을 따로 섞습니다. 우리는 질량에 도달 한 효모, 60g의 버터를 소개하고 반죽을 반죽합니다. 채우기를 위해 버터 60g, 설탕 3 큰술, 계피 2 큰술을 섞으십시오. 반죽을 층으로 굴려서 채우기의 절반을 윤활하고 나머지 절반으로 덮으십시오. 우리는 층을 3cm의 스트립으로 자르고 편모로 비틀어 일종의 결절을 만듭니다. 빵을 베이킹 시트에 놓고 20 ° C에서 200 분 동안 굽습니다. 베리 주스로 간식을 완성하면 아이들이 금방 먹어 치울 것입니다.
우리는이 요리들이 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 해줄 것이며, 그중 일부는 당신이 좋아하는 요리법 컬렉션에 추가 될 것입니다. 밝고 맛있는 발견과 맛있게 드세요!