매년 미국에서는 전국 샌드위치의 날, 미국 대륙에서 가장 인기있는 음식 중 하나를 기리기 위해. 오늘이 휴가는 미국뿐만 아니라 많은 서방 국가에서도 인기가 있으며 이것은 놀라운 일이 아닙니다.
결국 이것은 실제로 샌드위치입니다. 빵이나 롤 두 조각 사이에 속을 채우는 것입니다(고기, 생선, 소시지, 치즈, 잼, 땅콩 버터, 허브 또는 기타 재료가 될 수 있음). 그건 그렇고, 일반 샌드위치는 "오픈"샌드위치라고 할 수 있습니다.
이름이없는 요리로서의 샌드위치는 옛날부터 그 역사를 가지고 있습니다. 일찍이 1 세기에 바빌로니아 유대인 힐렐 (그리스도의 교사로 간주 됨)은 으깬 사과와 견과류를 향료와 섞어 맛조 조각에 섞어 포장하는 부활절 전통을 도입 한 것으로 알려져 있습니다. 이 음식은 유대 민족의 고통을 상징했습니다. 그리고 중세 시대에는 먹는 과정에서 주스에 담근 오래된 빵에 스튜를 제공하는 전통이 있었는데, 이는 매우 만족스럽고 고기를 절약했습니다. 문헌에 다른 예가 있지만이 요리는 전설에 따르면 18 세기에 "샌드위치"라는 이름을 얻었습니다.
그것은 영예 롭게 (1718-1792), 샌드위치의 4 백작, 영국 외교관 및 정치가, 해군의 첫 번째 군주라는 이름을 받았습니다. 그건 그렇고, 제임스 쿡이 세계를 세 번째로 항해하면서 발견 한 사우스 샌드위치 제도는 그의 이름을 따서 명명되었습니다.
가장 일반적인 버전에 따르면 "샌드위치"는 Montague가 카드 게임 중 간단한 간식을 위해 "발명"했습니다. 예, 아아, 모든 것이 너무 평범합니다. 백작은 열렬한 도박꾼이었고 도박장에서 거의 하루를 보낼 수 있었습니다. 그리고 자연스럽게 그가 배가 고프면 음식을 가져다 주었습니다. 너무 긴 게임이 진행되는 동안 패배한 상대는 자신의 더러운 손가락으로 카드를 "뿌렸다"고 합니다. 그리고 다시는 이런 일이 일어나지 않도록 백작은 하인에게 두 조각의 빵 사이에 구운 소고기 한 조각을 내도록 명령했습니다. 이를 통해 간식을 위해 중단 없이 게임을 계속할 수 있을 뿐만 아니라 카드를 더럽히지 않고도 게임을 계속할 수 있습니다.
그 당시 그러한 결정을 목격 한 모든 사람들은 그것을 매우 좋아했고, 곧 그러한 오리지널 샌드위치 "샌드위치"또는 "샌드위치"가 현지 도박꾼들에게 인기를 얻었습니다. 이것이 요리의 세계를 변화시킨“새로운 요리”라는 이름이 탄생 한 방법입니다. 결국 이것이 패스트 푸드가 등장한 방법이라고 믿어집니다.
매우 빠르게 "샌드위치"라는 요리가 영국의 선술집과 그 식민지로 퍼졌고 1840년 영국 여성 엘리자베스 레슬리가 쓴 요리책이 미국에서 출판되었습니다. 이 책에서 그녀는 햄과 겨자를 위한 첫 번째 조리법을 설명했습니다. 샌드위치. 20세기 초까지 샌드위치는 이미 미국 전역을 편리하고 저렴한 음식으로 정복했습니다. 특히 빵집에서 미리 썰어둔 빵을 판매하기 시작한 이후에 샌드위치 건설이 크게 간소화되었습니다. 오늘날 샌드위치는 전 세계적으로 알려져 있으며 미국인들은 이 요리의 가장 큰 팬이었고 여전히 이를 기념하기 위해 별도의 국경일을 제정했습니다. 샌드위치 없이는 거의 점심이 완성되지 않습니다.
미국에는 샌드위치의 종류가 엄청나게 많고, 그것을 먹을 수 있는 카페와 레스토랑도 많습니다. 가장 유명한 샌드위치 - 땅콩 버터와 잼, 그리고 또한 - BLT(베이컨, 상추, 토마토), Montecristo(칠면조와 스위스 치즈, 튀김, 가루 설탕과 함께 제공), Dagwood(많은 조각의 고층 구조) 빵, 고기, 치즈 및 샐러드), Mufuletta(잘게 다진 올리브를 곁들인 흰색 롤빵에 훈제 고기 세트), Ruben(사우어크라우트, 스위스 치즈 및 파스트라미 포함) 및 기타 여러 가지가 있습니다.
통계에 따르면 미국인은 200년에 75인당 약 XNUMX개의 샌드위치를 먹습니다. 세계 최대의 샌드위치 제조업체는 맥도날드, 서브웨이, 버거킹 레스토랑입니다. 식당, 패스트푸드점, 슈퍼마켓, 노점의 XNUMX%는 점심 시간에 샌드위치가 가장 많이 구매되는 제품이라고 말합니다. 이 요리는 점심으로 먹는 제품(과일 다음) 중 XNUMX위입니다. 이 나라에서는 거의 모든 사람들이 나이와 사회적 지위에 관계없이 그를 사랑합니다.
그건 그렇고, 햄버거와 같은 샌드위치의 파생물입니다. 그러나 미국 레스토랑 협회에 따르면 미국에서 가장 인기있는 샌드위치는 햄버거입니다. 미국의 거의 모든 레스토랑 메뉴에 있으며 미국인의 15 %는 점심으로 햄버거를 먹습니다.
일반적으로 세상에는 단맛과 짠맛, 매운맛과 저칼로리 샌드위치가 있습니다. 미국에서만 주마다 고유한 샌드위치 레시피가 있습니다. 그래서 알라바마에서는 특별한 흰색 바베큐 소스를 곁들인 닭고기 고기를 빵 사이에 넣습니다. 알래스카에서는 연어, 캘리포니아에서는 아보카도, 토마토, 닭고기와 상추, 하와이에서는 닭고기와 파인애플, 보스턴에서는 조개 튀김, Milwaukee – 소시지와 소금에 절인 양배추, 뉴욕 – 훈제 비프 또는 콘비프, 시카고 – 이탈리안 비프, 필라델피아 – 고기 스테이크에 녹인 체다 치즈, 마이애미에서는 튀긴 돼지고기, 햄 조각, 스위스 치즈와 피클.
일리노이에서 그들은 구운 빵, 모든 종류의 고기, 특별한 치즈 소스 및 감자 튀김으로 만든 특별한 오픈 샌드위치를 만듭니다. 매사추세츠에는 인기 있는 달콤한 샌드위치가 있습니다. 두 조각의 구운 흰 빵 사이에 견과류 버터와 녹인 마시멜로가 들어 있으며, 미시시피에서는 구운 둥근 빵 위에 머스타드, 양파, 튀긴 돼지 귀 두 개를 올려 놓고 핫 소스를 붓습니다. 맨 위. 몬태나 주는 블루베리 코티지 치즈 샌드위치로 유명하며 웨스트 버지니아는 특히 땅콩 버터와 현지 사과를 곁들인 샌드위치를 좋아합니다.
그러나 예를 들어, 런던의 한 슈퍼마켓은 최근 고객에게 £85에 전례 없이 비싼 샌드위치를 제공했습니다. 속은 부드러운 와규 마블링 쇠고기 조각, 푸아그라 조각, 엘리트 치즈 드 모, 트러플 오일 마요네즈, 방울 토마토로 구성되었습니다. 웨지, 루꼴라, 피망. 이 모든 계층 구조는 브랜드 패키지로 제공됩니다.
미국과 영국의 국가 요리 문화의 일부가 된 오늘날 샌드위치는 세계의 다른 나라에서 인기가 있습니다. 이 폐쇄 된 샌드위치는 샌드위치의 대부분을 생산하는 패스트 푸드 체인이 발달함에 따라 1990 년대 초반에야 러시아와 다른 소비에트 이후 국가에 도착했습니다.
휴일 자체 인 샌드위치 데이 (Sandwich Day)는 미국에서 주로 가장 맛 있거나 독창적 인 샌드위치를 만드는 셰프들과 방문객들 사이에서 다양한 대회가 열리는 카페와 레스토랑에 의해 축하됩니다. 전통적으로 오늘날에는 스피드 먹기 대회가 열립니다. 샌드위치가 개최됩니다.
자신, 가족 및 친구를 위해 자신 만의 오리지널 레시피로 샌드위치를 만들어이 맛있는 축하 행사에 참여할 수도 있습니다. 사실, 빵 두 조각 사이에 놓인 평범한 고기 조각 (치즈, 야채 또는 과일)은 이미“샌드위치”라는 높은 제목을 가질 수 있습니다.