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상품 설명
이것은 pangasius 메기 가족의 가오리 물고기입니다. XNUMX 천년 동안 사람들이 물고기를 기르고 먹었던 베트남 출신입니다. pangasius 어업은 상당히 많은 소비로 인해 경제적으로 수익성이 있습니다. 수족관에서 널리 퍼지고 자란다.
일반적으로 슈퍼마켓에서 생선 필레를 찾을 수 있습니다. Pangasius는 검은 색 또는 짙은 회색 지느러미와 130 개의 가지 지느러미가 있습니다. 청소년은 옆선을 따라 검은 줄무늬가 있고 같은 종류의 다른 줄무늬가 있습니다. 그러나 나이가 많고 큰 개체는 균일하게 회색입니다. 평균적으로 물고기의 최고점은 44cm와 292kg입니다 (기록 된 최고 체중은 XNUMXkg).
Pangwasius는 무엇을 먹나요?
Pangasius는 잡식성이며 과일, 식물성 식품, 생선, 조개류를 먹습니다. 영어권 국가에서이 물고기의 이름은 "상어 메기"입니다. Pangasius는 메콩 강 수로, 즉 인공 및 자연 강 수로에 서식하기 때문에 "수로 메기"라고도합니다.
Pangasius 양식장은 대부분 베트남 인구가 밀집된 메콩 삼각주에 위치해 있습니다. 양어장의 물을 깨끗하다고 부르는 것은 쉽지 않습니다. 그들은 산업 폐기물과 하수를받습니다. 게다가, 화학 첨가제는 pangasius의 성장을 가속화하기 위해 인기가 있습니다. 위생 서비스 전문가들은 생선 필레에서 혐기성 및 호기성 미생물과 대장균의 함량이 증가하는 것을 반복적으로 밝혔습니다.
따라서 최근 몇 년 동안 육종 및 수입 국가로의 운송 방법과 관련하여 판가 시우스의 위험성에 대한 많은 정보가 나타 났으며 그중 140 개가 넘습니다. 그중에는 미국, 러시아, 일부 국가가 있습니다. 동남아시아와 유럽의.
칼로리 함량
100g의 pangasius의 칼로리 함량은 89kcal에 불과합니다.
100g 당 영양가 :
- 단백질, 15.2g
- 지방, 2.9g
- 탄수화물, – gr
- 애쉬, – gr
- 물, 60 gr
- 칼로리 함량, 89kcal
흥미로운 정보 :
Pangasius는 베트남에서 가장 자주 절단 및 진공 포장됩니다. 또한 모든 작업은 수동으로 수행됩니다. 뼈와 피부가없는 물고기 시체. 특별한 방법으로 지방을 제거하는 방법은 트리밍이라는 이름을 얻었습니다. 그런 다음 완성 된 필렛은 포장하고 얼립니다. 제품이 풍화되는 것을 방지하기 위해 얇은 얼음 층으로 덮습니다. 이 절차는 유약이라는 이름을 얻었습니다.
건강을위한 혜택
다른 모든 물고기와 마찬가지로 pangasius는 신체에 가장 중요한 요소를 포함하고 있기 때문에 건강에 좋습니다. 깨끗한 환경 조건에서 자라면 다음과 같이 많은 비타민을 포함합니다.
- A;
- 비타민 B (B1, B2, B3, B6, B9);
- C;
- E;
- PP.
- pangasius 물고기는 다음을 포함합니다 :
- 황;
- 칼륨;
- 철;
- 마그네슘;
- 칼슘;
- 나트륨;
- 인;
- 플루오르;
- 크롬;
- 아연.
중요 사항:
다른 강 물고기와 달리 판가 시우스는 오메가 3 지방산이 풍부합니다. 또한 신체에 쉽게 흡수되는 많은 단백질을 함유하고 있습니다.
판가 시우스의 미량 원소 함량이 높으면 심장 및 혈관계의 기능을 개선하고 심장 질환의 발병 가능성을 예방하는 데 도움이됩니다. 칼슘은 뼈, 관절을 강화하고 근골격계 기능을 정상화하는 데 도움이됩니다.
생선에는 또한 혈관의 탄력을 증가시키는 지방산이 포함되어있어 골다공증 및 죽상 동맥 경화증의 예방에 탁월한 것으로 간주됩니다. 미네랄 성분은 뇌 활동을 정상화하고 기억력을 향상시킬 수 있습니다. 비타민은 복합 미네랄 인 피부 상태를 개선하여 혈압을 정상화합니다.
게다가, pangasius의 유기산의 도움으로 시력을 강화하고 부서지기 쉬운 손톱을 제거하고 심한 탈모도 예방할 수 있습니다. 항산화 제는 유리기를 결합하여 조기 조직 및 세포 노화를 예방합니다.
가장 큰 이점은 판가 시우스 (pangasius)인데, 이는 성장과 성장 촉진제 및 육류에 축적되는 다른 많은 화학 성분을 증가시키기 위해 추가 된 항생제로 인해 농장이 아닌 자연 조건에서 자랐습니다.
영양 학자들은 정기적 인 생선 섭취가 스트레스에보다 성공적으로 대처하고 수면의 질을 개선하며 만성 피로를 완화하는 데 도움이된다고 믿습니다.
Pangasius의 위험한 속성
Pangasius는 일반적으로 건강한 물고기입니다. 따라서이 제품의 소비와 관련된 잠재적 위험은 수산물 분야의 일반적인 경고와 관련이 있습니다. 필요한 안전 조치를 준수하지 않고 화학 물질과 저급 사료를 사용하지 않고 불리한 생태 수역에서 자란 판가 시우스를 섭취하면 신체에 대한 부정적인 영향이 관찰됩니다.
표준을 충족하고 적합성 인증서가있는 생선은 해산물 및 생선에 대한 개인적인 편협함, 심각한 위장병 (의사에 의해서만 금지됨)에서만 해로울 수 있습니다.
Pangasius는 다른 양식 어보다 더 좋거나 나쁘지 않습니다. 당신은 그것을 먹을 수 있고, 항생제로 채워진 "마음에서 나온"어떤 "농장"닭보다 확실히 나쁘지 않습니다.
pangasius를 구입하기로 결정한 경우 조언에 유의하십시오.
필레를 복용하지 마십시오. 모든 필렛에는 생산 중에 특수 화합물이 주입되기 때문입니다. 왜 이렇게합니까? 물론 체중 증가를 위해. 제조업체는 이러한 화학 물질이 무해하다고 주장하지만 누구도 자신의 돈을 위해 사용하기를 원하지 않을 것입니다.
또한 질량을 늘리기 위해 냉동 생선을 얼음 껍질로 덮는 소위 유약이 있습니다. 글레이징은 제품이 갈라지는 것을 방지하는 얇은 껍질이있는 경우에만 좋지만 많은 제조업체는이를 남용하여 물의 비율을 최대 30 %까지 끌어 올립니다.
스테이크 또는 시체를 선택하십시오. 생산 기술에 따라 스테이크 나 도체를 주입하는 것은 불가능합니다. 따라서 제품이 가격과 일치합니다. 한눈에 얼음의 양을 예측하십시오. 생선이 더 비싸면 품질이 더 좋습니다. 시체에는 상완골이 없어야합니다. 스테이크는 맛있고 쉽게 구울 수 있어야합니다. 냉동 후 썰어 주면 기분 좋은 모습을 보입니다.
오븐에서 구운 Pangasius
성분 :
- Pangasius 필레 – 500g.
- 토마토 – 1 개
- 치즈 – 100g.
- 파슬리 – 뭉치
- 소금, 후추 – 맛보기
요리 단계
- 술루 구니 치즈를 고운 강판에 문지르고 파슬리를 자릅니다. 나는 모든 것을 합치고 섞는다.
- 팁 : 녹는 치즈를 사용할 수 있습니다. 토마토를 고리 모양으로 자른다
- 토마토를 고리 모양으로 자릅니다.
- 생선 애호가는 슬로우 쿠커에서 사워 크림 소스로 대구를 만드는 간단하고 빠른 방법을 확실히 좋아할 것입니다. 나는 과자 굽는 판을 종이로 덮고 식물성 기름으로 기름칠합니다.
- 베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮고 소량의 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 나는 판가 시우스 필레의 일부를 양피지에 펼칩니다.
- 판가 시우스 필레를 씻고 종이 타월로 말려서 부분으로 자릅니다. 양피지, 소금, 후추에 후추를 뿌려주세요.
- 소금 필레와 후추로 후추를 맛보십시오.
- 팁 : 생선 조미료 나 좋아하는 향신료를 사용할 수도 있지만 후추와 소금만으로도 충분합니다.
- pangasius 물고기 위에 토마토 한 조각을 올려 놓았습니다.
- 강판 설루 구니와 파슬리로 토마토와 생선을 뿌립니다.
- 생선을 예열 된 오븐에 25 분 동안 넣고
- 판가 시우스를 180 도로 예열 된 오븐에 25 분 동안 넣고 준비를 기다립니다.
