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상품 설명
땅콩 기름은 냉 압착 기술을 이용하여 열매를 갈아서 땅콩 (땅콩)의 콩에서 얻은 식물성 제품입니다. 땅콩 오일에는 정제되지 않은 것, 정제되지 않은 것, 정제 된 냄새없는 것의 세 가지 유형이 있습니다.
남아메리카는 12-15세기의 고고학 연구에 의해 확인된 땅콩의 발상지로 간주됩니다. 땅콩은 1825세기 스페인 정복자들에 의해 페루에서 유럽으로 옮겨졌습니다. 나중에 그는 아프리카와 북미로, 그리고 중국, 인도, 일본으로 옮겨졌습니다. 땅콩은 XNUMX년 러시아에 나타났습니다.
미국에서 농부들은 땅콩 재배를 서두르지 않았습니다. 그 당시에는 XNUMX 세기에이 작물을 재배하기위한 특수 장비가 발명되기 전에는 가난한 사람들의 음식으로 간주 되었기 때문에 다소 힘든 과정.
XNUMX세기 말과 XNUMX세기 초에 땅콩은 땅콩 기름과 버터를 생산하는 데 사용되었으며, 이는 중미 미국 인구의 식탁에서 없어서는 안될 부분이 되었습니다.
현대 세계에서 땅콩 식물성 기름은 유익한 특성과 영양가로 인해 모든 국가에서 널리 사용됩니다. 땅콩 기름은 주로 단백질, 지방 및 탄수화물, 비타민 및 미네랄을 포함합니다.
땅콩 기름의 역사
1890 년에 한 미국 영양학자는 기름을 만들기 위해 처음으로 땅콩을 사용했습니다. 이것은 그가 고기 (칼로 라이저)와 에너지와 영양가가 비슷한 제품을 발명 할 때 일어났습니다.
그 이후로 땅콩 기름은 전 세계 모든 사람들의 요리에 사용되었지만 의료 목적으로도 사용되기 시작했습니다.
구성 및 칼로리 함량
땅콩 기름에는 오메가 -6와 오메가 -9가 포함되어 있습니다. 이들은 심장을 돕고, 면역력을 향상시키고, 신경계를 강화하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하는 지방산입니다.
또한 이 오일은 비타민 A, B2, B3, B9, B1, D, E와 미량 원소인 칼슘, 마그네슘, 요오드, 인, 아연 등을 포함하고 있다는 점에서 유용합니다.
- 단백질 : 0g.
- 지방 : 99.9g.
- 탄수화물 : 0 g.
땅콩 기름의 칼로리 함량은 약 900kcal입니다.
땅콩 기름의 종류
땅콩 오일에는 세 가지 유형이 있습니다. 제시된 각 유형을 자세히 살펴 보겠습니다.
정제되지 않은 오일
정제되지 않은 오일 또는 XNUMX 차 냉간 압착 오일은 콩을 갈아서 남은 쓰레기와 입자에서 기계적인 여과 만 거치게됩니다.
결과는 특정 향과 맛을 가진 갈색 기름이지만 빨리 타고 그을음을 방출하기 때문에 튀김에는 적합하지 않습니다. 이 오일은 유통 기한이 매우 제한적이며 서늘하고 어두운 곳에 보관해야합니다. 주로 아시아 국가에서 생산됩니다.
정제 된 탈취 유
정제 된 탈취 오일은 수화, 정제, 중화, 동결 및 탈취와 같은 최신 기술을 사용하여 여과에서 모든 불순물, 살충제 및 산화 제품의 완전한 정제에 이르기까지 여러 단계의 공정을 거칩니다.
이 기름은 밝은 노란색이며 향과 맛이 없지만 튀김에 좋습니다. 이 오일은 가정 및 산업 요리, 화장품 및 의약품에 사용됩니다. 미국과 유럽에서 가장 인기가 있습니다.
정제 된 탈취되지 않은 오일
정제 된 탈취되지 않은 오일은 마지막 단계 인 탈취, 즉 방향족 물질의 증기 진공 제거를 제외하고는 탈취 오일과 동일한 공정 단계를 거칩니다. 이 오일은 또한 황색을 띠며 탈취 오일과 마찬가지로 유럽과 미국에서 널리 사용됩니다.
이익
땅콩 기름의 이점은 비타민 E, B, A 및 D와 같은 미네랄 철, 망간, 칼륨, 아연 및 셀레늄과 같은 많은 영양소가 포함되어 있기 때문입니다. 의학에서는 다음을 포함한 많은 질병의 예방 및 치료제로 사용됩니다.
- 혈장 특성의 변화로 인한 혈액 질환;
- 심혈관 기능 부전;
- 신경계 질환;
- 간 및 담낭의 질병;
- 당뇨병 환자의 혈당 증가;
- 시각 시스템의 질병;
피부의 궤양 및 기타 치유하기 어려운 상처.
땅콩 기름은 종종 미용에 사용됩니다. 다양한 마스크와 스킨 크림 및 헤어 케어 제품에 추가됩니다.
땅콩 기름 유해 및 금기 사항
땅콩 기름은 견과류, 특히 땅콩에 알레르기가 있는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 기관지염 및 천식, 관절 질환, 과도한 혈액 응고에 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
다른 제품과 마찬가지로 땅콩 기름은 유용한 특성이 많을뿐만 아니라 인체에 해를 끼칠 수 있습니다. 특히 측정 방법을 모르고 사용하면 더욱 그렇습니다.
땅콩 버터 대 땅콩 기름 – 차이점은 무엇입니까?
땅콩 버터와 땅콩 기름의 주요 차이점은 땅콩 콩에서 기름을 짜내고 다양한 요리를 준비하는 데 사용되는 액체 일관성을 가지고 있다는 것입니다.
땅콩 버터는 잘게 잘린 볶은 땅콩으로 만들며 기름, 설탕 및 기타 향료를 첨가합니다. 대부분의 경우 땅콩 버터는 샌드위치 위에 퍼집니다.
많은 사람들이이 두 가지를 혼동하고 종종 버터라고 부르지 만 이것들은 완전히 다른 것이고 땅콩 기름은 집에서 만들 수 없습니다.
땅콩 기름 요리 응용
땅콩 기름은 일반 식물성 해바라기 기름이나 올리브 기름과 같은 방식으로 요리에 사용됩니다. 이 제품을 첨가하여 준비한 음식에는 특정한 맛과 향이 있습니다.
가장 자주 사용됩니다.
- 샐러드 드레싱으로;
- 피클과 보존 식품에서;
- XNUMX 차 및 XNUMX 차 과정 준비
- 구운 식품에 추가하십시오.
- 튀김과 조림에 사용됩니다.
오늘날 땅콩 기름은 전 세계적으로 널리 사용됩니다. 풍부한 비타민과 미네랄 성분과 맛으로 인해 민간 요법, 미용 및 다양한 요리 준비에 자주 사용됩니다.