홈메이드 민트 리큐어는 계피의 힌트와 함께 시트러스 향, 부드럽고 달콤한 "캔디" 맛과 "밝은" 민트 뒷맛으로 기억됩니다. 음료의 장점은 빠른 준비입니다. 술은 재료를 넣은 순간부터 2,5-3 시간 후에 맛볼 수 있습니다. 이 조리법의 저자는 알려지지 않았으며 술이 "민트 닌자"라고 불리는 이유도 미스터리로 남아 있습니다. 의외로 테이스터의 몸을 습격해 사로잡는다.
술을 준비하려면 사진과 같이 균일한 질감으로 채워지지 않은 민트 카라멜 캔디가 필요합니다. 구성에서 이해할 수 없는 화학명은 적을수록 좋습니다. 캐러멜 자체의 냄새가 기분 좋은 한 과자 브랜드의 선택은 근본적으로 중요하지 않습니다.
민트 리큐어의 색상은 사탕에 사용되는 염료에 따라 다르며 음료는 조금 더 밝아집니다.
알코올 베이스로 예산 또는 중간 가격대의 보드카, 이중 증류의 정제된 월계수 또는 물로 희석한 에틸 알코올을 섭취하는 것이 좋습니다. 평범하지 않은 것을 찾고 있다면 진이 정답입니다.
민트 리큐어 레시피
성분:
- 민트 과자(롤리팝) - 100g(약 20개);
- 보드카(월계수, 알코올 40-45%) – 0,5 l;
- 계피 – 1스틱 또는 0,5티스푼 분쇄;
- 레몬(중간) – 1개.
준비 기술
1. 유리 용기에 민트 과자를 넣고 알코올 베이스(보드카, 월계수 또는 알코올)를 붓습니다.
2. 막대 사탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 균질한 카라멜 색의 액체가 얻어져야 합니다.
3. 레몬 위에 끓는 물을 붓고 흐르는 따뜻한 물에 헹구고 깨끗한 천으로 물기를 제거합니다. 그런 다음 칼이나 야채 필러를 사용하여 레몬에서 껍질을 제거합니다. 흰색 쓴 펄프가 없는 껍질의 노란색 부분입니다.
4. 민트 보드카에 제스트와 계피를 첨가합니다. 저어주고 단단히 닫고 실온의 어두운 곳에 2 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 무명천(체)과 면솜을 통해 얻은 액체를 걸러냅니다.
계피 스틱을 사용하고 갈지 않은 경우 면봉을 통해 걸러 낼 수 없습니다.
6. 완성된 민트 리큐어를 병에 담아 보관하고 단단히 밀봉한 후 냉장고에서 30분 이상 휴지시켜 맛을 안정시킨다.
차게 서빙하고 음료는 오렌지와 함께 먹으면 좋다.
직사광선을 피한 보관 기간 – 최대 5년. 요새 – 32-35% vol.
자세한 요리 기술은 비디오에 나와 있습니다.
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