내용
상품 설명
꿩 알은 인간의 식단에서 필수적인 제품입니다. 그들은 많은 양의 비타민과 영양소를 함유하고 있습니다. 이 기사에서는 꿩 알의 구성, 유익한 특성 및 요리 방법에 대해 설명합니다.
외관에는 다음과 같은 특성이 있습니다.
- 그들은 닭고기의 절반 크기입니다.
- 쉘 색상은 짙은 회색에서 밝은 녹색까지 다양합니다. 어떤 경우에는 계란에 패턴이있을 수 있습니다.
- 모양이 닭고기와 동일합니다.
- 한 제품의 평균 무게는 30g입니다.
때때로 그들은 갈색이고 약간 더 클 수 있습니다. 백인과 루마니아 꿩의 알일 수 있습니다.
계란은 요리에 중요하고 다재다능한 재료입니다. 단백질과 노른자에는 단백질, 지용성 비타민, 미네랄, 필수 지방산 등의 영양소가 풍부합니다[1] . 고대부터 사람들은 닭고기 달걀을 먹어 왔습니다. 수세기 동안 이 놀라운 제품은 많은 문화권에서 생명과 다산의 상징이었습니다. 닭고기 외에도 미식가들은 메추라기, 타조 및 꿩의 건강한 알을 덜 좋아합니다 [2] .
꿩 알을 인식하는 방법
우선, 꿩은 잘 알려진 닭고기 달걀과 크기가 다릅니다. 크기는 거의 절반입니다. 두 번째 특징은 껍질의 색상입니다. 새의 아종에 따라 진한 회색에서 밝은 녹색까지 다양합니다.
그리고 반드시 단색일 필요는 없습니다. 메추라기 알처럼 반점이나 반점 형태의 패턴을 가질 수 있습니다. 그리고 루마니아 꿩과 백인 꿩은 친척보다 약간 큰 갈색 알을 낳습니다.
꿩 알의 구성 및 칼로리 함량
칼로리 함량은 700g 당 100kcal입니다.
또한 100g에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 – 6.5g;
- 지방 – 70.7g;
- 탄수화물 – 4.3g
또한이 계란에는 다량의 비타민이 포함되어 있습니다. 즉, A – 0.04 mg; B1 – 0.01 mg; B2 – 0.2 mg; B3 – 0, 003 mg; B4 – 70mg; B5 – 0.5 mg; B6 – 0.4 mg; B9 – 0.008 mg B12 – 0.002 mg; E – 0.5 mg.
장점
꿩 알에는 다음과 같은 몇 가지 유익한 특성이 있습니다.
- 높은 단백질 함량. 모든 계란은이 미량 원소의 근원입니다. 덕분에 근육 질량의 성장이 가속화되고 장기간의 신체 활동 후 피로가 감소합니다.
- 노른자에 높은 철분 함량. 이 요소는 정상적인 혈액 수준을 유지하도록 설계되었습니다. 철분 결핍은 두통, 피로, 면역력 저하로 이어집니다.
- 일부 유기체에서 철은 신진대사를 부분적으로 담당합니다. 비타민 B, 특히 4의 함량이 높습니다. 꿩 알은 면역 체계를 약화시키는 심각한 질병 후 비타민 결핍 및 인지 기능 장애에 권장됩니다. 이러한 이유로 제품은 노인이 섭취하도록 처방됩니다.
- 이 제품은 두뇌 발달을 촉진하기 때문에 XNUMX 세 이상의 어린이 영양에 널리 사용됩니다. 꿩 알의 성분은 생화학 적 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
이 과정은 제품에 포함 된 아미노산과 미네랄을 가능하게합니다.
이 물질은 웰빙을 개선하고 피로를 덜어줍니다. 시간이 지남에 따라 손톱과 모발의 성장이 개선되어 건강의 지표가됩니다.
철분 결핍 예방
이미 빈혈의 초기 단계에 있는 많은 사람들이 피로, 두통, 짜증을 경험합니다. 철분은 혈액 속의 산소 운반체이며 면역과 건강한 신진대사를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 노른자에는 이 유용한 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그건 그렇고, 연구원에 따르면 꿩 알에는 철분이 신체에 가장 쉽게 흡수되는 형태 중 하나로 존재합니다.
각기병으로부터 보호
풍부한 비타민 성분은 꿩 알을 각기병 예방에 유용한 제품으로 만듭니다. 진미를 먹으면 비타민 B 결핍 가능성에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
건강한 뇌 기능에 도움
콜린(비타민 B4라고도 함)은 뇌에 중요한 물질입니다. 그것은 어린이의 두뇌의 적절한 발달에 기여하고 노년기의 인지 기능을 지원합니다. 꿩알은 풍부한 콜린 공급원입니다.
머리카락과 손톱 강화
머리카락과 손톱은 신체의 생화학적 균형을 반영합니다. 꿩 단백질과 노른자는 아미노산, 미네랄 및 비타민 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 이 제품을 식단에 추가하면 전반적인 웰빙을 크게 개선할 수 있을 뿐만 아니라 건강해 보이는 손톱과 머리카락을 유지할 수 있습니다. 참고: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/
꿩 알 해
꿩알은 고 칼로리 식품입니다. 따라서 과체중 인 사람들에게는 먹지 않는 것이 좋습니다. 또한 개인적인 편협함을 위해 식단에 포함해서는 안됩니다. 2 세 미만의 어린이에게 제품을 먹이지 않는 것이 좋습니다.
꿩알의 피해는 신화적인 것이 아닙니다. 모든 장점 때문에이 제품은 위험 할 수 있습니다. 이 제품의 사용과 관련된 주요 위험은 살모넬라증입니다. 위험한 박테리아는 다양한 알의 껍질에 서식합니다. 새를 직접 키우고“비감염”인지 확인하기 위해 클러치를 모니터링해야합니다.
따라서 생 꿩 알은 먹을 수 없으며 끓기 전에 따뜻한 물과 비누로 껍질을 씻어야합니다. 높은 칼로리 함량으로 인해 비만과 당뇨병을 위해 회색 녹색 새의 알을 먹는 것은 위험합니다. 임신과 수유 중에는 그러한 진미도 포기하십시오. 저자 극성 칠면조 달걀을 시도하는 것이 좋습니다.
아이들은 2-3 세가 될 때까지이 계란을 먹지 않아야합니다.
미용의 이점
꿩알은 식욕을 돋우는 요리로 식탁에 올려 놓을뿐만 아니라 천연 화장품 성분으로도 좋습니다. 이 제품은 머리카락, 손톱, 피부에도 필요한 영양소가 매우 풍부합니다. 따라서 미용사는 얼굴과 헤어 마스크에 날달걀을 포함시킬 것을 권장합니다.
달걀 XNUMX개와 생크림을 섞어 건조하고 푸석푸석한 피부를 위한 마스크를 만드세요. 레몬 주스, 올리브(또는 기타) 오일 및 꿩 제품은 조기 피부 노화를 위한 가정 요법을 준비하는 데 사용됩니다. 꿀, 노른자, 식물성 기름의 혼합물은 칙칙한 모발에 활력을 줄 것입니다. 어떤 사람들은 멋진 불새가 잘 알려진 꿩이라고 제안합니다.
조류 관찰자들은 명확히하기 위해 서두르지 만 수컷 만이 밝은 "장식"을 자랑하고 친구들은 겸손한 회색 갈색입니다. 산란계의 이점은 다릅니다. 그들은 사람에게 맛있고 영양가 있고 건강한 알을줍니다.
꿩알 요리법
꿩 알은 일반 상점의 선반에서는 볼 수 없는 제품 중 하나입니다. 원칙적으로이 진미는 전문 농장에서 주문합니다. 그러나 접근하기 어려운 것도 인기 상승에 영향을 미치지 않으며 특이한 제품으로 요리를 시도하려는 사람들의 수가 증가하고 있습니다.
이 유형의 계란은 일반 닭고기처럼 조리됩니다. 그들은 삶거나 튀긴 형태로 테이블에 나타날 수 있으며 샐러드에 추가되어 소스, 디저트 및 반죽을 만드는 데 사용됩니다. 알을 낳은 새의 종류에 따라 맛이 약간 다를 수 있지만 기성품에서는이 차이가 거의 눈에 띄지 않습니다. 대부분의 꿩알은 뚜렷한 맛이 없습니다.
꿩 알의 닭고기 달걀에 비해 노른자는 비례적으로 약간 더 크고 단백질은 일관성이 더 부드럽습니다. 삶은 단백질이 '고무'인 오리알과 달리 꿩은 완숙이나 반숙 요리에 탁월하다. 계란을 요리하기 전에 흐르는 따뜻한 물에 껍질을 헹구는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 외피에 서식하는 박테리아에 의한 노른자나 알부민의 오염 가능성을 최소화할 수 있습니다. 같은 이유로 제품을 원시 형태로 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
지우면 좋을거같음 . SM
↑ 인터넷 자원 Sciencedirect. – 꿩 사료에서 유기 공급원의 아연, 철, 칼슘 및 구리가 계란의 성능, 부화, 미네랄 및 지방산 구성에 미치는 영향.
↑ 동물 생명과학 국제 저널. – 꿩, 추카, 메추리, 뿔닭의 알 품질 비교.
↑ 서식지 조직인 Pheasants Forever. 꿩 사실.
↑ 전자 도감 백과사전 "살아있는 존재". – 꿩.
↑ BBC 야생동물 잡지. – 새의 알을 식별하는 방법.
↑ 유럽 가금 과학 웹사이트. – 껍질 색깔이 다른 꿩(Phasianus colchicus L.) 알의 품질.
↑ 농민을 위한 정보 포털 커뮤니티 Ferma.expert. – 꿩알이 왜 귀중합니까? 알을 팔기 위해 새를 사육하는 것이 얼마나 수익성이 있습니까?
↑ 정보 블로그 NatureWord. – 꿩알의 특성과 이점.
스게