상품 설명
믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 맛있고 매우 향기로운 파인애플은 열대 과일을 사랑하는 모든 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 축제 테이블에 멋진 장식이 될 것입니다.
파인애플 역사
파인애플의 역사적인 고향은 브라질로 간주됩니다. 대부분의 연구자들은 이 과일이 12-15세기 경에 나타났다고 가정합니다. 카리브해 주민들은 약재와 포도주를 준비하고 잎사귀로 천을 만들었습니다.
포르투갈 여행자 크리스토퍼 콜럼버스 덕분에 파인애플이 유럽에 왔습니다. 1493 년에 그는 파인애플이 솔방울처럼 보이고 그 맛은 놀랍다 고 썼습니다.
러시아에서는이 과일이 18 세기에만 나타났습니다. 우리 조상들은 그것을 야채로 인식하고 피클을 준비하고 끓여서 양배추 수프를 삶아 반찬으로 사용했습니다. 우리 주 영토의 첫 번째 파인애플은 Catherine II 아래에서 재배되었으며 전체 소와 같은 비용이 듭니다! 그러나 가혹한 기후로 인해이 문화는 단순히 뿌리를 내리지 못했습니다.
오늘날 세계에서 가장 큰 파인애플 농장은 하와이 제도에 있습니다. 이 열대 과일의 주요 공급자는 태국, 필리핀, 브라질, 멕시코입니다.
파인애플의 구성 및 칼로리 함량
파인애플에는 비타민 C 12.2%, 규소 310%, 코발트 25%, 망간 40.9%, 구리 11.3%, 몰리브덴 14.1%, 크롬 20%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 100g 당 칼로리 함량 52kcal
- 단백질 0.3 g
- 뚱뚱한 0.1g
- 탄수화물 11.8g
파인애플 혜택
파인애플은 오랫동안 우리에게 이상한 과일이 아니었고, 이제 슈퍼마켓에서 신선한 통조림, 칩 형태로 말린 과일, 설탕에 절인 과일을 구입할 수 있습니다. 모든 다양한 옵션 중에서도 모든 이점이 집중되어 있기 때문에 신선한 파인애플을 선호하는 것이 좋습니다.
- 첫째, 제품은 칼로리가 낮습니다. 과일 52g에는 100kcal 밖에 없습니다.
- 둘째, 비타민 B와 비타민 C의 거의 전체 그룹인 귀중한 비타민을 다량으로 함유하고 있습니다.
- 셋째, 혈당 지수가 낮습니다. 즉, 혈당과 인슐린이 급격히 증가하지 않습니다. 이는 당뇨병과 과체중 환자가 건강을 해치지 않고 파인애플을 섭취 할 수 있음을 의미합니다.
파인애플의 가장 중요한 특성은 단백질 분해를 촉진하는 효소 인 브로 멜라 인의 함량입니다. 이것은 위장의 낮은 산도, 소화 불량으로 고통받는 사람들에게 매우 중요합니다. Bromelain은 또한 면역 자극, 항염 작용을합니다.
몇 년 전, 브로 멜라 인 제제는 지방 연소 제로 적극적으로 홍보되었으므로 파인애플이 체중 감량에 도움이된다는 신화가 있습니다. 안타깝게도 얇은 허리를위한 마법의 약은 아직 발명되지 않았으며 파인애플은 약간의 칼로리 부족과 충분한 신체 활동으로 균형 잡힌 식단으로 만 체중 감량에 기여할 것입니다.
파인애플에는 뛰어난 맛 외에도 A, B, C, PP 그룹의 유용한 비타민과 다량 영양소(칼륨, 칼슘, 망간, 인, 마그네슘, 나트륨, 철)가 포함되어 있어 인간의 웰빙에 긍정적인 영향을 미칩니다.
파인애플은 소화가 잘되지 않는 유용한 효소 인 브로 멜라 인을 함유하고 있기 때문에 소화가 잘 안되는 사람들에게 권장됩니다. 이 효소는 음식을 분해하는 것 외에도 항 염증 효과가 있으며 부기를 완화하고 혈전을 예방합니다.
이 열대 과일은 섬유질이 풍부하여 배변을 개선하고 변비를 완화하는 데 도움이됩니다.
파인애플에는 계절 감기에 관련된 다량의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 이 과일에는 또한 중추 신경계를 강화하고, 기분이 좋지 않으며, 격렬한 운동 후 관절과 근육통을 줄이는 데 도움이되는 물질이 포함되어 있습니다.
파인애플을 먹으면 혈관에 나쁜 콜레스테롤이 제거되고 심혈관 질환의 위험이 줄어 듭니다. 이 제품은 암세포의 성장을 예방하고 암의 위험을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.
의사들은 건강을 유지하고 면역력을 강화하기 위해 하루에 200g 이하의 파인애플을 섭취 할 것을 권장합니다.
파인애플 피해
과일 산 함량이 높기 때문에 파인애플은 위염, 높은 산도 및 위궤양이있는 사람들에게 매우 금기입니다. 과일이 유산으로 이어질 수 있으므로 임산부는 파인애플을 식단에서 제외하는 것이 좋습니다.
파인애플을 먹을 때는 구강 점막을 자극하고 궤양을 유발할 수 있으므로 권장량을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
알레르기가있는 경우 파인애플을 먹지 마십시오. 6 세 미만의 어린이는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
의학에 응용
파인애플에는 많은 양의 비타민 C가 들어 있습니다. 사람은 아스코르브산의 일일 요구량을 비축하기 위해 200g의 파인애플을 먹어야 합니다. 비타민 B(B1, B2, B6)는 신진대사를 정상화하고 장 기능을 개선하며 단백질, 지방 및 탄수화물의 흡수를 촉진합니다. 비타민 A는 신체에서 자유 라디칼을 제거하는 우수한 항산화제입니다.
파인애플 주스는 인간의 기억력에 유익한 효과가 있습니다. 활동적인 정신적 스트레스에 권장됩니다. 식단에서 주스를 규칙적으로 섭취하면 혈관이 정화되고 뇌졸중과 심장마비가 예방됩니다.
남미에서는 파인애플이 감기, 장 감염, 치질 및 열 치료에 사용됩니다.
요리 응용
파인애플은 특히 아시아와 남미에서 주방에서 매우 인기가 있습니다. 이 과일로 디저트가 준비되고 펄프가 샐러드에 추가되고 스튜, 통조림, 갓 짜낸 주스 및 스무디가 만들어지며 물론 아름답고 특이한 프레젠테이션에 사용됩니다. 이 과일은 가금류, 고기, 쌀, 야채, 과일 및 해산물과 잘 어울립니다.
파인애플 선택 방법
1. 냄새. 잘 익은 파인애플은 은은하고 섬세한 향기가납니다. 파인애플이 날카 롭고 즉각적으로인지 할 수있는 냄새를 내면 과일이 과도하게 익고 이미 썩기 시작했습니다. 냄새가 전혀 없다면 과일은 여전히 녹색이거나 배달 중에 익힌 파인애플입니다.
2. 상판 (상단). 파인애플의 상단 잎이 두껍고 육즙이 많고 과일에서 쉽게 분리되면 과일이 익은 것입니다. 같은 원리로 잎 하나가 바닥에서 떨어지지 않으면 열매가 미성숙 한 것입니다. 파인애플의 노랗고 건조한 윗부분은 이미 악화되기 시작했음을 의미합니다.
그리고 가장 중요한 것은 이 초록색 파인애플 꼭대기를 손으로 잡고 축을 중심으로 비틀어야 한다는 것입니다. 예 예! 잘 익은 파인애플은 윗면(녹색)이 빙글빙글 돌고 있어요! 윗면이 회전하지 않으면 파인애플이 익지 않은 것입니다.
3. 크러스트. 잘 익은 파인애플은 촉감이 약간 부드럽지만 껍질은 단단합니다. 설 익은 파인애플은 만지기가 훨씬 더 어렵습니다. 그건 그렇고, 녹색 껍질이 항상 과일이 익지 않았다는 지표는 아닙니다. 그러나 어두운 반점으로 덮인 빵 껍질은 파인애플이 이미 악화되기 시작했음을 의미합니다.
4. 펄프. 손바닥으로 파인애플을 두 드리십시오. 소리가 칙칙하면 과일이 적당히 익은 것입니다. 파인애플이 "빈"소리를 내면 과도하게 익은 것입니다. 잘 익은 파인애플의 내부는 밝은 노란색-황금색입니다. 설 익은 과일에서는 옅은 색이 관찰됩니다.
그건 그렇고, 자르지 않은 파인애플은 실온에서만 보관해야하며 냉장고에서는 즉시 맛을 잃고 더 물기가됩니다.