영양가 및 화학 성분.
다음 표는 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 나열합니다. 100 그램 식용 부분의.
영양소 | 번호 | 규칙** | 100g의 정상 % | 100kcal의 정상 % | 표준의 100 % |
칼로리 | 117 킬로 칼로리 | 1684 킬로 칼로리 | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
단백질 | 7.04 g | 76 g | 9.3% | 7.9% | 1080 g |
지방 | 0.97 g | 56 g | 1.7% | 1.5% | 5773 g |
탄수화물 | 20.77 g | 219 g | 9.5% | 8.1% | 1054 g |
물 | 70 g | 2273 g | 3.1% | 2.6% | 3247 g |
애쉬 | 1.22 g | ~ | |||
비타민 | |||||
비타민 B1, 티아민 | 0.05의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
비타민 B2, 리보플라빈 | 0.019의 mg의 | 1.8의 mg의 | 1.1% | 0.9% | 9474 g |
비타민 B9, 엽산 | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 4.5% | 1905 |
비타민 C, 아스코르브 | 0.1의 mg의 | 90의 mg의 | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
비타민 PP, 아니오 | 0.262의 mg의 | 20의 mg의 | 1.3% | 1.1% | 7634 g |
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 234의 mg의 | 2500의 mg의 | 9.4% | 8% | 1068 g |
칼슘, Ca | 64의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.4% | 5.5% | 1563 g |
마그네슘, Mg | 30의 mg의 | 400의 mg의 | 7.5% | 6.4% | 1333 g |
나트륨, Na | 212의 mg의 | 1300의 mg의 | 16.3% | 13.9% | 613 g |
유황, S | 70.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 7% | 6% | 1420 g |
인, P | 96의 mg의 | 800의 mg의 | 12% | 10.3% | 833 g |
미네랄 | |||||
철, 철 | 1.27의 mg의 | 18의 mg의 | 7.1% | 6.1% | 1417 |
망간, 미네소타 | 0.37의 mg의 | 2의 mg의 | 18.5% | 15.8% | 541 g |
구리, Cu | 260 μg | 1000 mcg | 26% | 22.2% | 385 g |
아연, Zn | 0.59의 mg의 | 12의 mg의 | 4.9% | 4.2% | 2034 g |
필수 아미노산 | |||||
아르기닌 * | 0.363 g | ~ | |||
발린 | 0.331 g | ~ | |||
히스티딘 * | 0.184 g | ~ | |||
이소류신 | 0.289 g | ~ | |||
류신 | 0.517 g | ~ | |||
리신 | 0.45 g | ~ | |||
메티오닌 | 0.086 g | ~ | |||
트레오닌 | 0.268 g | ~ | |||
트립토판 | 0.079 g | ~ | |||
페닐알라닌 | 0.363 g | ~ | |||
아미노산 | |||||
알라닌 | 0.289 g | ~ | |||
아스파라긴산 | 0.752 g | ~ | |||
글리신 | 0.264 g | ~ | |||
글루탐산 | 1.004 g | ~ | |||
프롤린 | 0.355 g | ~ | |||
세린 | 0.388 g | ~ | |||
티로신 | 0.142 g | ~ | |||
시스테인 | 0.062 g | ~ |
에너지 값은 117kcal입니다.
핀토 콩 (잡색), 익은, 통조림, 액체 내용물없이 물로 세척 인과 12 %, 망간 – 18,5 %, 구리 – 26 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 관여하고 산-알칼리 균형을 조절하며 뼈와 치아의 광물 화에 필요한 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부입니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 관여하며 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오티드의 합성에 필요합니다. 불충분 한 소비는 성장 지연, 생식계 장애, 뼈의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 갖는 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 산소와 함께 인체 조직의 과정에 관여합니다. 결핍은 심장 혈관계의 형성 장애와 결합 조직 이형성증의 골격 발달로 나타납니다.
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