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피스타치오 설명
피스타치오. 오늘날 우리 큰 나라의 모든 주민들은 적어도 한 번은 피스타치오를 시도했습니다. 이것은 의학, 영양 및 요리의 관점에서 매우 맛있고 믿을 수 없을 정도로 건강한 제품입니다.
피스타치오는 선사 시대부터 알려져 왔으며 동시에 재배되기 시작했습니다. 이제 피스타치오 나무는이란, 그리스, 스페인, 이탈리아, 미국, 터키 및 기타 지중해 국가, 아시아 및 호주, 북서 아프리카에서 자랍니다.
피스타치오 나무는 코카서스와 크림에서도 자랍니다. 오늘날 터키는 전 세계 피스타치오의 약 절반을 시장에 공급하고 있습니다.
야생 피스타치오의 덤불은 타지키스탄, 우즈베키스탄, 투르크메니스탄 및 키르기스스탄에 보존되어 있습니다. 피스타치오는 비교적 낮은 높이의 목본 식물로 견과류와 같은 과일을 생산합니다. 피스타치오 열매는 "과즙"이라고 합니다.
과일이 익 으면 과육이 마르고 돌이 두 개로 갈라져 너트가 드러납니다. 일부 종류의 피스타치오에서는 과일이 스스로 깨지지 않으며 이는 인위적으로 기계적으로 수행됩니다. 일반적으로 튀긴 소금에 절인 피스타치오는 견과류 형태로 판매되거나 껍질을 벗기고 판매됩니다.
피스타치오 구성
칼로리, 아미노산, 미네랄 및 비타민의 최적 비율이 관찰되는 것은 이러한 유형의 견과류입니다. 예를 들어, 망간, 구리, 인, 칼륨, 마그네슘이 다량 함유되어 있습니다.
비타민 측면에서 피스타치오는 B 비타민, 특히 B6이 풍부합니다. 이 요소는 쇠고기 간보다 거의 더 많습니다. 비타민 B6의 일일 섭취량을 보충하려면 성인은 하루에 10개의 견과류만 먹으면 됩니다.
피스타치오는 또한 페놀 화합물과 비타민 E 함량에 의해 제공되는 항산화 특성으로 인해 가치가 있습니다. 항산화 특성은 신체의 젊음을 유지하고 세포벽의 파괴를 방지하는 데 도움이 됩니다. 또한 페놀은 세포 성장과 재생을 개선합니다. 분명히 이것이 고대에이 견과류가 회춘이라고 불리는 이유이며 미국에서는 항산화 특성이있는 첫 번째 제품 그룹에 포함됩니다.
피스타치오에는 시력을 유지하는 데 관여하는 카로티노이드 (루테인 및 제아잔틴)가 포함되어 있습니다. 카로티노이드는 또한 신체의 뼈 조직 (뼈, 치아)을 강화하는 데 도움이됩니다. 피스타치오는 루테인과 제아잔틴을 포함하는 유일한 견과류입니다!
무엇보다도 이 견과류는 섬유질 함량에 대한 기록 보유자입니다. 다른 견과류에는 이 양이 들어 있지 않습니다. 피스타치오 30g은 오트밀 XNUMX인분의 섬유질과 같습니다.
- 칼로리, kcal : 556.
- 단백질, g : 20.0.
- 지방, g : 50.0.
- 탄수화물, g : 7.0.
피스타치오의 역사
피스타치오 나무는 인류 역사상 가장 오래된 결실 식물 중 하나입니다. 그 높이는 최대 10 미터에 이르며 400 년까지 살 수 있습니다. 피스타치오의 고향은 서아시아와 시리아에서 아프가니스탄에 이르는 영토로 간주됩니다.
그것은 알렉산더 대왕의 아시아 캠페인 중에 인기를 얻었습니다. 고대 페르시아에서이 견과류는 특히 귀하게 여겨졌 고 다산, 부 및 번영의 표시로 간주되었습니다. 고대에는 피스타치오를 "매직 너트"라고 불렀습니다. 그러나 가장 특이한 이름은 미소를 닮은 껍질이 깨져서“행운의 열매”라고 부르는 중국인에 의해 주어졌습니다.
우리 시대에는 약 20 종의 식물이 있지만 모두가 음식에 적합한 것은 아닙니다. 우리는 피스타치오를 견과류라고 부르는 데 익숙하지만 식물의 관점에서 보면 핵과입니다.
오늘날 피스타치오 나무는 그리스, 이탈리아, 스페인, 미국,이란, 터키 및 기타 지중해 국가에서 재배됩니다. 피스타치오는 크리미아와 코카서스에서 자랍니다.
피스타치오의 장점
피스타치오는 견과류 중에서 특별한 자리를 차지합니다. 그들은 많은 양의 영양소를 포함하고 있으며 이것은 인체 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 이 견과류는 정신-감정적 배경 인 심혈 관계의 회복에 영향을 미치며 신체에 강장제와 항산화 효과가 있습니다.
피스타치오는 육체적, 정신적 스트레스가 심한 사람들에게 권장됩니다. 또한,이 녹색 견과류는 최근에 질병을 앓은 환자에게 표시됩니다.
지방산 함량으로 인해이 제품은 "나쁜"콜레스테롤을 태우는 데 도움을 주어 심장 마비와 죽상 경화증의 발병을 예방합니다.
피스타치오의 일부인 마그네슘과 칼륨은 혈관벽을 강화하고 빠른 심박수를 회복시킵니다.
이 기적의 견과류에는 눈에 좋은 루테인이 들어 있습니다. 이 카로티노이드는 시력을 향상시키고 눈 건강을 증진시키는 좋은 예방 조치입니다.
의사들은 정상적인 간 및 신장 기능을 위해 하루에 30g 이하의 피스타치오를 섭취 할 것을 권장합니다.
피스타치오의 해로움
피스타치오에는 유용한 비타민과 미네랄이 저장되어 있지만 충분한주의를 기울여 섭취해야합니다. 이 견과류의 비율이 증가함에 따라 사람은 메스꺼움과 현기증을 경험할 수 있습니다.
피스타치오는 알레르기를 일으키는 제품이므로 알레르기가있는 경우이 너트는 금기입니다. 임산부는 평활근에 영향을 미치고 조산을 유발할 수 있으므로 조심해야합니다.
의학에서 피스타치오 사용
피스타치오는 엄청난 양의 유용한 물질을 가지고 있기 때문에 의학에서 적극적으로 사용됩니다. 예를 들어 껍질을 벗긴 과일은 소화 장애에 사용되며 비타민 B6 함량으로 인한 빈혈 제거에 도움이되며 기관지염에 도움이되며 진해 효과가 있습니다.
이 너트는 단백질, 단일 포화 지방 및 탄수화물이 풍부하여 독소, 독소를 제거하고 혈액을 정화하여 당뇨병 발병을 예방합니다.
냉간 압착으로 과일에서 얻은 피스타치오 오일에 주목하고 싶습니다. 올레산, A, B, E 그룹의 비타민을 함유하고 있습니다. 오일은 피부에 쉽게 퍼지고 완벽하게 흡수되며 보호 기능을 강화합니다.
요리에 피스타치오 사용
피스타치오는 샐러드, 디저트, 소스, 따뜻한 요리를 준비하거나 독립 간식으로 사용할 수 있습니다. 인기있는 디저트 중 하나는 놀라운 냄새와 놀라운 맛을 지닌 피스타치오 아이스크림입니다.
체중 감량을위한 피스타치오
알려진 모든 견과류 중에서 피스타치오는 칼로리가 거의 가장 낮습니다. 550g당 100칼로리입니다. 비타민과 미량원소의 경우, 피스타치오는 마그네슘, 철, 구리, 망간 및 셀레늄뿐만 아니라 비타민 B1, E 및 PP의 공급원 역할을 합니다. 하루에 한 줌의 견과류를 섭취하는 것이 좋습니다.
이것은 식단의 칼로리 함량을 보존하고 충분한 양의 식물성 지방, 비타민 및 미네랄이 몸에 들어갑니다. 또한 피스타치오는 최대 20 %까지 많은 단백질을 함유하고있어 식욕을 줄이고 포만감을 줄 수 있습니다.
미국 과학자들이 얻은 결과는 관찰 과정에 근거한 것입니다. 그래서 영양 학자들이 "정크"식품이라고 부르는 일반적인 칩이나 크래커가 아닌 피스타치오를 먹으라고 조언합니다.
요거트 소스, 베리, 피스타치오를 곁들인 팬케이크!
팬케이크는 미국 요리의 고전입니다. 그들은 하루 종일 당신에게 활력을 줄 훌륭한 아침 식사 옵션입니다.
- 계란 – 2 개
- 바나나 - 1개
- 요거트 – 1 큰술. 엘
- 설탕 또는 설탕 대체물 – 맛보기
- 베리와 피스타치오를 제공할 때
믹서기를 사용하여 바나나를 퓌레로 만듭니다. 퓌레에 계란을 넣고 잘 섞는다. 들러 붙지 않는 팬에 기름 한 방울을 넣어 굽습니다.
위에 요거트 소스 (설탕과 요거트 믹스), 베리, 견과류를 부 으세요!