칼륨 (K)

칼륨의 유용한 특성과 신체에 미치는 영향

칼륨의 건강상의 이점 :

두뇌 건강 지원

칼륨은 뇌, 척수 및 신경으로 구성된 신경계의 건강에 매우 중요합니다. 칼륨은 또한 세포와 ​​세포 간액 사이의 삼투 균형에 역할을합니다. 이것은 칼륨이 부족하면 신체의 체액 교환이 중단된다는 것을 의미합니다. 낮은 칼륨 함량으로 인한 혈압 및 뇌액 증가와 함께 신경계 장애는 심한 두통을 유발할 수 있습니다.

뇌졸중 위험 감소

신경계, 심장 기능, 심지어 수분 균형을 조절하는 데있어 칼륨의 역할 때문에 칼륨 함량이 높은 식단은 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 또한, 칼륨이 보충제보다는 천연 식품 공급원에서 나올 때 이러한 이점이 더 강하다는 것이 밝혀졌습니다.

심장 건강 개선

칼륨은 잘 조정 된 근육 운동에 필요합니다. 심장을 포함한 근육의 수축과 이완주기는 칼륨의 대사에 따라 달라집니다. 미네랄 결핍은 부정맥이나 불규칙한 심장 박동의 발생에 중요한 역할을 할 수 있습니다.

저혈압

인체에는 나트륨-칼륨 대사로 알려진 메커니즘이 있습니다. 세포 대사, 체액 균형 및 적절한 심장 기능에 필수적입니다. 현대식 식단에는 칼륨이 거의없고 나트륨이 많이 함유되어 있습니다. 이 불균형은 고혈압으로 이어집니다.

뼈 건강 지원

연구에 따르면 과일과 채소에 풍부하게 함유 된 칼륨은 뼈 건강을 개선하는 데 중요한 역할을합니다. 칼륨은 뼈가 분해되는 과정 인 뼈 흡수를 감소시키는 것으로 밝혀졌습니다. 결과적으로 적절한 양의 칼륨은 뼈의 강도를 증가시킵니다.

근육 경련 예방

언급했듯이 칼륨은 신체의 근육 기능과 체액 조절에 필수적입니다. 충분한 칼륨이 없으면 근육이 경련을 일으킬 수 있습니다. 또한 칼륨이 풍부한 음식을 정기적으로 섭취하면 생리통 완화에 도움이 될 수 있습니다.

칼륨이 풍부한 맛있는 과일, 채소 및 콩과 식물을 섭취하면 근육 경련을 예방할뿐만 아니라 근육 약화와 피로도 감소됩니다. 이것은 하루 종일 움직이고 시간을 최대한 활용할 수있는 더 많은 에너지를 제공합니다. 운동 일정이 더 엄격한 운동 선수의 경우 가능한 한 음식에서 칼륨을 많이 섭취하면 전반적인 성능에 도움이됩니다. 이는 칼륨이 풍부한 음식이 모든 식사와 간식뿐만 아니라 농축 및 회복 쉐이크에 있어야 함을 의미합니다.

셀룰 라이트 퇴치에 도움

우리는 종종 셀룰 라이트의 존재를 고지방 섭취 및 낮은 신체 활동과 연관시킵니다. 그러나 유전학 외에도 주요 요인 중 하나는 체액의 축적입니다. 이것은 증가 된 소금 섭취와 불충분 한 칼륨 섭취로 발생합니다. 칼륨이 풍부한 음식을 정기적으로 식단에 추가하면 셀룰 라이트가 어떻게 감소하고 전반적인 건강이 개선되는지 확인할 수 있습니다.

건강한 체중 유지

적절한 칼륨 섭취의 가장 중요한 이점 중 하나는 건강한 체중 수준에 미치는 영향입니다. 이 효과는 칼륨이 약하고 피곤한 근육을 치유하고 심장 건강을 개선하며 신경계를 돕고 체액 균형을 유지하는 데 도움이되기 때문에 나타납니다. 또한 칼륨이 풍부한 식품은 일반적으로 영양가가 높고 칼로리가 낮습니다. 위장에“정크”식품을 넣을 여지가 없습니다.

칼륨 대사

칼륨은 신체의 주요 세포 내 양이온입니다. 미네랄은 세포 내 및 세포 외액 모두에서 발견되지만 세포 내에 더 집중되어 있습니다. 세포 외 칼륨 농도의 작은 변화조차도 세포 외 칼륨과 세포 내 칼륨의 비율에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 이것은 차례로 신경 전달, 근육 수축 및 혈관 긴장에 영향을 미칩니다.

가공되지 않은 식품에서 칼륨은 주로 구연산염 및 인산염과 같은 전구체와 관련하여 발견됩니다. 가공 과정에서 칼륨이 식품이나 비타민에 첨가되면 염화칼륨의 형태가됩니다.

건강한 신체는식이 칼륨의 약 85 %를 흡수합니다. 나트륨-칼륨 -ATPase 대사에 의해 높은 세포 내 칼륨 농도가 유지됩니다. 인슐린에 의해 자극되기 때문에 혈장 인슐린 농도의 변화는 세포 외 칼륨 농도에 영향을 미치고 따라서 혈장 칼륨 농도에 영향을 미칠 수 있습니다.

약 77-90 %의 칼륨이 소변으로 배설됩니다. 이는 정상 상태에서식이 칼륨 섭취량과 소변 칼륨 함량 사이의 상관 관계가 상당히 높기 때문입니다. 나머지는 주로 장을 통해 배설되며 땀으로 배설되는 양은 훨씬 적습니다.^[4].

다른 미량 원소와의 상호 작용 :

• 염화나트륨: 칼륨 q는 염화나트륨의 압력 효과를 부드럽게합니다. 식이 칼륨은 소변에서 염화나트륨의 배설을 증가시킵니다.
• 나트륨: 칼륨과 나트륨은 밀접한 관련이 있으며 두 요소의 비율이 정확하지 않으면 신장 결석 및 고혈압 위험이 증가 할 수 있습니다.^[4].
• 칼슘: 칼륨은 칼슘 재 흡수를 개선하고 골밀도에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
• 마그네슘 : 마그네슘은 세포에서 최적의 칼륨 대사를 위해 필요하며 조증, 칼슘 및 칼륨의 정확한 비율은 뇌졸중 위험을 줄일 수 있습니다^[5].

칼륨과 건강 식품 조합

요구르트 + 바나나 : 칼륨이 풍부한 음식과 단백질의 조합은 근육 조직의 성장과 신체 활동 중에 손실되는 아미노산의 회복을 돕습니다. 이 요리는 아침 식사와 운동 후 간식으로 모두 먹을 수 있습니다.^[8].

당근 + 타 히니 : 당근은 매우 건강한 것으로 간주되며 건강한 탄수화물, 섬유질, 비타민 A, B, K 및 칼륨을 함유하고 있습니다. 타 히니 (참깨 페이스트)에는 단백질뿐만 아니라 비타민과 미네랄도 많이 포함되어 있습니다. 타 히니의 섬유질은 칼로리 섭취를 줄이고 항 염증 및 장 건강에 도움을줍니다.

올리브 + 토마토 : 올리브는 위장관 기능을 지원하고 장을 자극하는 훌륭한 섬유질 공급원으로 작용합니다. 차례로 토마토에는 고유 한 항산화 리코펜과 비타민 A, 철분 및 칼륨이 포함되어 있습니다.^[7].

칼륨이 함유 된 음식의 조리 규칙

칼륨이 포함 된 제품의 식품 가공 과정에서 많은 양이 손실됩니다. 이것은 물에 칼륨 염의 높은 용해도 때문입니다. 예를 들어, 소쿠리를 사용하여 과량의 액체를 제거한 삶은 시금치는 원시 버전보다 칼륨이 17 % 적습니다. 생 케일과 삶은 케일의 칼륨 함량 차이는 거의 50 %입니다.^[1].

공식 의약품에 사용

의학 연구에 따르면 높은 칼륨 섭취는 심혈 관계, 신장 및 골격에 영향을 미치는 여러 병리에 대한 보호 효과를 나타냅니다.

또한 식단에서 칼륨의 양을 늘리면 근육 기능, 전반적인 건강 및 낙상 빈도에 긍정적 인 영향을 미친다는 증거가 증가하고 있습니다.^[10].

골다공증

골밀도 성장의 긍정적 인 역동 성은 폐경 전, 폐경 전후의 여성과 하루에 3000 ~ 3400mg의 칼륨을 섭취 한 노인 남성에게서 나타났습니다.

칼륨이 풍부한 식품 (과일 및 채소)에는 일반적으로 중탄산염 전구체가 많이 포함되어 있습니다. 이러한 완충 산은 산도를 안정화시키기 위해 체내에서 발견됩니다. 오늘날 서양식 식단은 더 산성 (생선, 육류 및 치즈)이고 알칼리성 (과일 및 채소)이 적은 경향이 있습니다. 신체의 pH를 안정화하기 위해 뼈의 알칼리성 칼슘 염이 방출되어 소비 된 산을 중화합니다. 칼륨이 함유 된 과일과 채소를 더 많이 섭취하면 식단의 총 산 함량이 낮아지고 건강한 뼈 칼슘 수치를 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

행정

의사들은 여러 대규모 역학 연구에서 알 수 있듯이 뇌졸중 발생률 감소를 칼륨 섭취량 증가와 연관시킵니다.

전반적으로 증거에 따르면 칼륨이 풍부한 음식 섭취를 약간 늘리면 뇌졸중 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 이것은 특히 고혈압 및 / 또는 상대적으로 칼륨 섭취량이 적은 사람들에게 해당됩니다.

소금 대체물

많은 소금 대체물에는 소금에있는 염화나트륨의 일부 또는 전부에 대한 대체물로 염화칼륨이 포함되어 있습니다. 이 제품의 칼륨 함량은 티스푼 당 칼륨 440 ~ 2800mg으로 매우 다양합니다. 신장 질환이 있거나 특정 약물을 사용하는 사람들은 이러한 식품의 높은 칼륨 수치로 인한 고 칼륨 혈증의 위험이 있으므로 소금 대체제를 복용하기 전에 담당 의료 전문가에게 확인해야합니다.^[9].

신장 결석

소변 칼슘 수치가 높은 사람들은 신장 결석 위험이 증가합니다. 또한 칼륨 부족과 관련이있을 수 있습니다. 칼슘 섭취를 늘리거나 중탄산 칼륨을 추가하여 소변 칼슘 배설을 줄일 수 있습니다.^[2].

칼륨은식이 보충제에서 염화칼륨으로 종종 발견되지만 구연산 칼륨, 인산염, 아스파르트 산염, 중탄산염 및 글루코 네이트를 포함한 다른 많은 형태도 사용됩니다. 식이 보충제 라벨은 일반적으로 총 칼륨 함유 화합물의 무게가 아니라 제품에 포함 된 원소 칼륨의 양을 나타냅니다. 일부 건강 보조 식품에는 요오드화 칼륨이 마이크로 그램으로 포함되어 있지만이 성분은 칼륨이 아닌 미네랄 요오드의 형태로 사용됩니다.

모든 종합 비타민 / 미네랄 보충제에 칼륨이 포함되어있는 것은 아니지만 일반적으로 약 80mg의 칼륨이 포함되어 있습니다. 또한 칼륨 전용 보충제가 있으며 대부분은 최대 99mg의 미네랄을 함유하고 있습니다.

많은 영양 보충제 제조업체 및 유통 업체는 제품에 포함 된 칼륨의 양을 99mg (RDA의 약 3 %에 불과 함)으로 제한합니다. 염화칼륨이 포함 된 일부 경구 약물은 소장 손상과 관련이 있기 때문에 안전하지 않은 것으로 생각됩니다.

임신 중 칼륨

칼륨은 체세포에서 체액과 전해질의 균형을 유지하는 데 중요한 역할을합니다. 또한 신경 자극을 전달하여 근육 수축을 돕는 역할을합니다. 임신 중 혈액량은 최대 50 %까지 증가하므로 체액의 정확한 화학적 균형을 유지하려면 신체에 더 많은 전해질 (나트륨, 칼륨 및 염화물 상호 작용)이 필요합니다. 임산부가 다리 근육 경련이있는 경우 그 이유 중 하나는 칼륨 부족 때문일 수 있습니다. 임신 중에 저칼륨 혈증은 주로 여성이 초기 몇 달 동안 입덧으로 체액을 많이 잃기 때문에 관찰 될 수 있습니다. 고 칼륨 혈증은 또한 매우 심각한 심장 문제로 이어질 수 있기 때문에 임신 중에 매우 위험합니다. 다행히 실제로는 덜 흔하며 주로 신부전, 알코올 또는 약물 사용, 극심한 탈수 및 제 1 형 당뇨병과 관련이 있습니다.^[11,12].

민간 의학에서의 응용

민속 요리법에서 칼륨은 심장, 위장관, 골다공증, 신경계 및 신장 질환 치료에 중요한 역할을합니다.

많은 질병에 대한 잘 알려진 치료법은 과망간산 칼륨 (소위 "과망간산 칼륨") 용액입니다. 예를 들어, 민간 치료사들은 이질을 위해 내부 및 관장 형태로 복용 할 것을 제안합니다. 이 용액은 잘못된 용량 또는 잘 혼합되지 않은 용액은 심각한 화학적 화상을 유발할 수 있으므로 매우주의해서 사용해야합니다.^[13].

민속 요리법에는 심장 문제와 수분 장애에 대한 칼륨이 풍부한 음식 섭취가 언급되어 있습니다. 예를 들어, 이러한 제품 중 하나는 발아 곡물입니다. 그들은 칼륨 염과 다른 많은 유익한 미량 원소를 포함합니다^[14].

신장 건강을 위해 전통 의학은 포도당과 칼륨 염이 풍부한 포도를 섭취하도록 권장합니다. 또한 심장, 기관지, 간, 통풍, 신경 피로 및 빈혈의 질병에 대한 좋은 치료법입니다.^[15].

최신 과학 연구의 칼륨

• 고수를 포함한 허브는 전통 의학에서 항 경련제로 오랫동안 사용되어 왔습니다. 지금까지 허브의 작동 방식에 대한 많은 기본 메커니즘은 알려지지 않았습니다. 최근 연구에서 과학자들은 실란트로가 간질 및 기타 질병의 전형적인 특정 발작을 효과적으로 지연시킬 수있는 새로운 분자 작용을 발견했습니다. 캘리포니아 대학의 생리학 및 생물 물리학 교수 인 Jeff Abbott 박사는“우리는 비 전통적인 항 경련성 약물로 사용되는 고수풀이 뇌의 칼륨 채널을 활성화하여 발작 활동을 감소 시킨다는 것을 발견했습니다. 어바인 의과 대학. 특히, 우리는 도데 카날이라고하는 고수 성분 중 하나가 칼륨 채널의 특정 부분에 결합하여이를 열어 세포 흥분을 감소시키는 것을 발견했습니다. 이 특별한 발견은 고수를 항 경련제로 더 효과적으로 사용하거나 도데 카날을 수정하여 더 안전하고 효과적인 항 경련제를 개발할 수 있기 때문에 중요합니다. ""고수는 항 경련성 특성 외에도 항암 효과가 있습니다. 항 염증, 항진균, 항균, 심장 보호 및 통증 완화 효과가 있다고 과학자들은 덧붙였습니다. [XNUMX].
• 최근 심혈관 질환으로 인한 사망 원인에 대한 새로운 연구가 발표되었습니다. 과학자들은 야채와 과일의 부적절한 섭취가 매년 엄청난 수의 사망을 초래한다는 결론에 도달했습니다. 우리는 수백만 명의 사람들에 대해 이야기하고 있습니다. 1 건 중 7 건에서 충분한 양의 과일을 식단에 적시에 도입함으로써 심장 및 혈관 질환으로 인한 사망을 예방할 수 있으며, 1 건 중 12 건은 채소를 섭취함으로써 예방할 수있는 것으로 나타났습니다. 아시다시피 신선한 과일과 채소에는 섬유, 칼륨, 마그네슘, 항산화 제, 페놀과 같은 유용한 물질이 저장되어 있습니다. 이 모든 미량 미네랄은 정상적인 혈압을 유지하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 또한 소화관에서 박테리아의 균형을 유지합니다. 다량의 신선한 야채와 과일을 먹는 사람들은 또한 비만이나 과체중 일 가능성이 적으며 칼륨은 이것에서 가장 중요한 역할 중 하나입니다. 과학자들은 심혈관 질환의 위험을 피하기 위해 하루에 섭취해야하는 과일의 최적 양이 300 그램 (작은 사과 400 개 정도)이라는 사실을 발견했습니다. 채소의 경우 일일 식단에 XNUMXg이 있어야합니다. 또한 가장 좋은 요리 방법은 날것입니다. 예를 들어 규범을 충족시키기 위해 중간 크기의 생 당근 하나와 토마토 하나를 먹으면 충분할 것입니다.^[17].
• 연구자들은 최근에 발견 된 어린이 간질 발작, 소변의 마그네슘 손실 및 지능 저하를 유발하는 심각한 질병의 원인을 확인할 수있었습니다. 연구진은 유전 분석을 사용하여이 질병이 나트륨 칼륨 아데노신 트리 포스 파타 아제로 알려진 XNUMX 가지 형태의 나트륨 칼륨 대사 중 하나의 최근 돌연변이로 인해 발생했음을 발견했습니다. 이 질병에 대한 새로운 지식은 향후 의사들이 간질과 결합 된 마그네슘 결핍이 나트륨-칼륨 대사의 유전 적 결함으로 인해 발생할 수 있다는 것을 더 잘 알게 될 것임을 의미 할 것입니다.^[18].

체중 감량을 위해

전통적으로 칼륨은 체중 감량 보조제로 인식되지 않았습니다. 그러나 작용 메커니즘과 기능에 대한 연구와 함께이 의견은 점차 바뀌기 시작합니다. 칼륨은 세 가지 주요 메커니즘을 통해 체중 감소에 도움이됩니다.

1. 1 칼륨은 신진 대사와 에너지를 개선하는 데 도움이됩니다. 신체 활동 중에 에너지를 제공하는 데 필요한 성분을 우리 몸에 제공하고 철, 마그네슘 및 칼슘과 같은 신진 대사를 촉진하는 영양소를 사용하도록 도와줍니다.
2. 2 칼륨은 근육량을 늘리는 데 도움이됩니다. 마그네슘과 함께 사용하면 근육 수축과 성장에 도움이됩니다. 그리고 근육이 강할수록 더 많은 칼로리를 태 웁니다.
3. 3 칼륨은 체액의 과도한 유지를 방지합니다. 나트륨과 함께 칼륨은 체내 체액 교환을 유지하는 데 도움이되며 초과 량은 체중계에 킬로그램 수를 추가합니다.^[20].

화장품에 사용

칼륨은 종종 다양한 화장품에서 발견됩니다. 아스파르트 산 칼륨, 중탄산 칼륨, 브롬 산 칼륨, 피마자 산 칼륨, 염화칼륨, 수산화 칼륨, 규산 칼륨, 스테아르 산 칼륨 등 다양한 형태로 사용됩니다. 이러한 화합물은 화장품, 구강 위생 및 헤어 제품에 가장 일반적으로 사용됩니다. . 특정 화합물에 따라 컨디셔너, 산도 조절제, 방부제, 안정제, 유화제 및 증점제로 작용할 수 있습니다. 젖산 칼륨은 물 분자와 세린이라는 아미노산 분해 산물을 결합하는 능력으로 인해 보습 효과가 있습니다. 많은 양의 칼륨 화합물은 자극과 화상을 유발할 수 있으며 발암 성일 수 있습니다. ^[19].

금기 및주의 사항

칼륨 부족의 징후

낮은 혈장 칼륨 ( "저칼륨 혈증")은 대부분의 경우 장기간의 구토, 특정 이뇨제 사용, 일부 형태의 신장 질환 또는 대사 장애로 인한 과도한 칼륨 손실의 결과입니다.

저칼륨 혈증의 위험을 증가시키는 상태에는 이뇨제 사용, 알코올 중독, 심한 구토 또는 설사, 완하제의 남용 또는 남용, 신경성 식욕 부진 또는 신경성 폭식증, 마그네슘 결핍 및 울혈 성 심부전이 포함됩니다.

낮은식이 칼륨 섭취는 일반적으로 저칼륨 혈증으로 이어지지 않습니다.

비정상적으로 낮은 혈장 칼륨 수치 ( "저칼륨 혈증")의 증상은 막 전위 및 세포 대사의 변화와 관련이 있습니다. 여기에는 피로, 근육 약화 및 경련, 팽만감, 변비 및 복통이 포함됩니다. 심한 저칼륨 혈증은 근육 기능의 상실 또는 불규칙한 심장 박동으로 이어질 수 있으며 치명적일 수 있습니다.^[2].

과잉 칼륨의 징후

건강한 사람들에게는 일반적으로 음식에서 과도한 칼륨이 발생하지 않습니다. 그러나 과도하게 비타민과 칼륨이 포함 된식이 보조제는 독성이 있고 건강에 좋습니다. 칼륨 보충제를 만성적으로 많이 섭취하면 특히 배설 문제가있는 사람들에게 고 칼륨 혈증이 발생할 수 있습니다. 이 질병의 가장 심각한 증상은 심장 부정맥으로 심장 마비를 초래할 수 있습니다. 또한 일부 칼륨 보충제는 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 고 칼륨 혈증의 다른 증상으로는 손과 발의 무감각, 근육 약화, 일시적인 근육 기능 상실 (마비)이 있습니다.^[2].

의약품과의 상호 작용

특정 약물은 신체의 칼륨 수치에 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 만성 신장 질환 또는 제 2 형 당뇨병 환자의 고혈압 및 심부전을 치료하기 위해 복용하는 약물은 소변으로 배설되는 칼륨의 양을 감소시켜 결과적으로 고 칼륨 혈증을 유발할 수 있습니다. 이뇨제는 같은 효과가 있습니다. 전문가들은 이러한 약물을 복용하는 환자의 칼륨 수치 모니터링을 권고합니다^[2].

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