성분 Profiteroles
| 밀가루, 프리미엄 | 650.0 (그램) |
| 버터 | 300.0 (그램) |
| 닭고기 달걀 | 20.0 (개) |
| 물 | 650.0 (그램) |
| 설탕 | 10.0 (그램) |
| 식탁 용 소금 | 15.0 (그램) |
| 마가린 | 15.0 (그램) |
준비 방법
물에 기름, 소금, 설탕을 넣고 끓인 다음 밀가루를 넣고 5 ~ 6 분 동안 저으면서 끓입니다. 그런 다음 반죽을 60-70 ° C로 냉각시키고 날달걀을 점차적으로 도입하여 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 철저히 반죽합니다. Choux 생과자는 지름 1cm의 작은 공 형태로 기름칠 시트에 생과자 백에서 입금되고 180-200 ° C에서 30-35 분 동안 구워집니다. Profiteroles는 방출시 국물에 넣거나 별도로 제공됩니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 253kCal | 1684kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| 단백질 | 9.6 g | 76 g | 12.6% | 5% | 792 g |
| 지방 | 16 g | 56 g | 28.6% | 11.3% | 350 g |
| 탄수화물 | 18.7 g | 219 g | 8.5% | 3.4% | 1171 g |
| 유기산 | 30.2 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.6% | 2500 g |
| 물 | 75 g | 2273 g | 3.3% | 1.3% | 3031 g |
| 애쉬 | 0.7 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| 레티놀 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.07의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 137.4의 mg의 | 500의 mg의 | 27.5% | 10.9% | 364 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.7의 mg의 | 5의 mg의 | 14% | 5.5% | 714 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 2% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.3% | 909 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 2.1의 mg의 | 15의 mg의 | 14% | 5.5% | 714 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 10.4 μg | 50 μg | 20.8% | 8.2% | 481 g |
| 비타민 PP, NO | 2.0936의 mg의 | 20의 mg의 | 10.5% | 4.2% | 955 g |
| 니아신 | 0.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 103.4의 mg의 | 2500의 mg의 | 4.1% | 1.6% | 2418 g |
| 칼슘, Ca | 36.3의 mg의 | 1000의 mg의 | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
| 실리콘, Si | 1.1의 mg의 | 30의 mg의 | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| 마그네슘, Mg | 10.3의 mg의 | 400의 mg의 | 2.6% | 1% | 3883 g |
| 나트륨, Na | 73.2의 mg의 | 1300의 mg의 | 5.6% | 2.2% | 1776 g |
| 유황, S | 106.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 10.7% | 4.2% | 938 g |
| 인, P | 119.6의 mg의 | 800의 mg의 | 15% | 5.9% | 669 g |
| 염소, Cl | 547.7의 mg의 | 2300의 mg의 | 23.8% | 9.4% | 420 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 287 μg | ~ | |||
| 보어, B | 10.1 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 24.6 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.6의 mg의 | 18의 mg의 | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| 요오드, 나 | 10.2 μg | 150 μg | 6.8% | 2.7% | 1471 g |
| 코발트, 주식회사 | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 21.3% | 185 g |
| 망간, 미네소타 | 0.1722의 mg의 | 2의 mg의 | 8.6% | 3.4% | 1161 g |
| 구리, Cu | 70.3 μg | 1000 μg | 7% | 2.8% | 1422 g |
| 몰리브덴, Mo. | 7.2 μg | 70 μg | 10.3% | 4.1% | 972 g |
| 니켈, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| 올 로보, Sn | 1.4 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.1% | 3438 g |
| 타이탄, 너 | 3 μg | ~ | |||
| 불소, F | 32.9 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12158 g |
| 크롬, Cr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.1% | 1923 g |
| 아연, Zn | 0.75의 mg의 | 12의 mg의 | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 16.2 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 0.8 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 264.9의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 253kcal입니다.
프로피트롤리 비타민 A – 22,2 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 콜린 – 27,5 %, 비타민 B5 – 14 %, 비타민 D – 11 %, 비타민 E – 14 %, 비타민과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. H – 20,8 %, 인 – 15 %, 염소 – 23,8 %, 코발트 – 54 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 프로피 테롤
- 334kCal
- 661kCal
- 157kCal
- 0kCal
- 399kCal
- 0kCal
- 743kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 253 kcal, 화학 성분, 영양가, 비타민, 미네랄, 준비 방법 Profiteroles, 레시피, 칼로리, 영양소