메추라기 설명
메추라기 고기와 달리 닭고기는 진미가 아니며 많은 가족의 식탁에서 관례이지만 메추라기는 우리나라에서 차르의 식탁에 제공되는식이 고기로 간주됩니다. 실제로 메추리 고기는 닭고기와 맛이 비슷하지만 많은 차이점이 있으며 인체에 매우 유용한 것으로 간주됩니다. 따라서이 제품은 운동 선수와 식단을 모니터링하고 건강한 라이프 스타일을 이끌어가는 사람들을 매우 좋아합니다.
메추라기 고기 구성의 특징
메추라기는 이전에 사냥되었지만 이제는 세계 여러 나라의 특수 농장에서 새가 자랍니다.
메추라기 고기는 특별하며 맛있는 요리까지 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 이 작은 새의 시체는 무게가 약 150g에 불과하고 길이가 XNUMXcm에 불과하지만 다양한 미네랄, 비타민 및 순수한 단백질이 풍부하기 때문에 귀중한 제품입니다.
- 메추라기 필레에는 22 %의 순수 단백질이 포함되어있어 식단을 모니터링하는 운동 선수에게 매우 유용합니다.
- 100 gr에서. 제품은 230kcal에 불과하며 제품의 칼로리 함량이 낮음을 나타냅니다. 따라서이 새의 고기는 식단 중에 안전하게 섭취 할 수 있으며 섭취해야합니다.
- A, H, K, D 및 많은 B 비타민과 같은 다양한 비타민이 들어 있습니다.
- 제품을 구성하는 미네랄 : 구리, 칼륨, 철, 칼슘, 마그네슘 등;
- 나쁜 콜레스테롤이 매우 적습니다. 이 지표는 운동 선수뿐만 아니라 죽상 동맥 경화증이 있고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰야하는 사람들에게 특히 중요합니다.
- 육류에 존재하는 다양한 아미노산, 그중 아르기닌, 히스티딘 등. 아미노산은 신체의 건강과 발달에 중요한 구성 요소이며, 운동 선수는 그 효능을 직접 알고 있으므로 닭고기보다는 메추라기 고기를 선호합니다.
메추라기의 칼로리 함량과 구성
- 열량 230kcal 14.96 %
- 단백질 18.2g 19.78 %
- 지방 17.3g 25.82 %
- 탄수화물 0.4g 0.29 %
- 식이 섬유 0g 0 %
- 물 63g
메추라기에 관한 7 가지 흥미로운 사실
메추라기에 대한 흥미로운 사실. 항 알레르기 약물 생산에 사용되는 오보 뮤코 이드 단백질은 알레르기를 치료합니다.
메추라기 알은 알레르기를 일으키지 않습니다
메추라기 알은 비아그라보다 우수합니다. 다양한 전문가에 따르면 계란은 가장 강력한 효능 자극제 중 하나이며 비아그라보다 효과가 뛰어납니다.
자연에는 버릇없는 메추라기 알이 없습니다. 그들은 유익한 아미노산 인 리소자임을 함유하고 있기 때문에 미생물의 발생을 막습니다. 따라서 메추라기 알은 상온에서 보관할 수 있습니다. 또한 리소자임은 박테리아 세포의 막을 파괴 할 수 있으므로 암세포와 싸울 수 있습니다.
메추라기는 살모넬라증 및 닭 고유의 다른 질병에 취약하지 않습니다. 이를 통해 두려움없이 생으로 사용할 수 있습니다. 그들은 수술, 심장 마비 후에 몸을 잘 회복시킵니다.
일본 학생들은 수업 전에 메추리 알 두 개를 먹습니다. 일본 과학자들은 하루에 두 개의 메추라기 알을 먹고, 더 나은 기억력, 강한 신경계, 날카로운 시력, 더 잘 발달하고 덜 아픈 아이를 데려 왔습니다.
메추라기 알은 콜레스테롤이 없습니다. 그들은 혈액을 정화하고, 혈압을 정상화하고, 헤모글로빈을 증가시키고, 신체에서 방사성 핵종을 집중적으로 제거합니다. 아미노산 티로신은 화장품에 필수적이며 건강한 안색을 유지합니다. 계란은 특히 아이들이 육체적, 정신적 발달을 향상시키는 데 유용합니다.
메추라기 알은 불임을 치료할 수 있습니다. 임산부의 일일 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 독소 증의 경우 웰빙을 크게 개선하고 출생 후 회복에 필요한 아미노산, 비타민 및 미생물로 몸을 포화시키고 또한 우유의 양.
메추라기의 장점
이러한 풍부하고 균형 잡힌 구성으로 인해 메추라기 고기는 다음에 기여합니다.
- 많은 필수 비타민과 미네랄 섭취로 체중 감소;
- 근육 성장에 필요한 단백질 공급 원인 근육 성장을 촉진합니다.
- 부상 후 조직 회복 과정을 가속화하고 무거운 육체 노동 후 힘을 회복하여 신체에 필요한 에너지와 단백질을 공급합니다.
- 많은 미량 원소가 심혈관 시스템의 기능을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 빈혈 및 기타 병리의 발병을 예방할 수 있습니다.
- 제품의 소화가 쉽기 때문에식이 요법 중뿐만 아니라 위장관과 췌장의 병리로 고통받는 당뇨병 환자에게도 필수 불가결합니다.
메추라기 고기는 소화관에 과부하가 걸리지 않고 췌장에 큰 부담을주지 않으며 건강한 생활 방식을 지원하는 사람들에게 적절한 저녁 식사를위한 훌륭한 옵션이 될 수 있습니다.
비타민 B 복합체에 비타민 D가 있으면 구루병과 같은 질병의 발병으로부터 어린이를 보호하는 데 도움이 됩니다. 메추라기 고기에 함유된 PP 비타민은 통풍을 예방하는 역할을 합니다.
고기의 구성과 신체에 대한 이점을 바탕으로 전문가들은 메추라기가 닭고기보다 훨씬 건강하다고 확신합니다.
이 제품은 금기 사항이 없으며 알레르기 반응을 일으키지 않으며 어린 아이들에게도 무해합니다. 사용에 대한 금기는 제품에 대한 개인적인 편협함으로 만 간주 될 수 있습니다.
메추라기 고기의 해로움
이 제품에는 금기 사항이 없으며 매우 드물게 편협한 경우가 있습니다. 너무 자주 그리고 다량으로 사용하는 것은 권장하지 않습니다 : 소화 불량과 설사가 가능합니다.
맛의 특성
메추라기 고기는 다른 가축의 고기보다 맛이 좋습니다. 실제 게임의 맛과 섬세한 향기로 부드럽고 육즙이 많습니다. 메추라기 고기를 왕의 음식이라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다. 가장 비싼 레스토랑의 메뉴에 자부심을 가지고 있습니다.
맛, 영양 및식이 특성면에서 메추라기 고기는 토끼, 돼지 고기 및 쇠고기를 능가합니다.
육류 품종의 어린 메추라기 (1.5 ~ 2 개월)가 가장 맛있는 고기를 가지고 있습니다.
메추라기를 선택하는 방법
메추라기 고기를 고를 때는 몸에 해롭지 않은 양질의 제품을 고르도록 주의가 필요하다.
- 판매자의 카운터와 작업장은 깨끗해야 합니다.
- 고기가 오염된 경우 고기가 동일한 비위생적 조건에 보관될 가능성이 큽니다.
- 메추라기 시체는 냉장고에 있어야합니다.
- 냉장고가 작동하지 않거나 메추라기가 야외에 누워있는 것이 분명하다면 그러한 제품을 가져 가면 안됩니다.
- 결국 메추라기는 한 시간 이상 식지 않고 누워있을 수 있으며 오래 전에 악화되었을 수 있습니다! 냉동 고기에는 최소한의 얼음이 포함되어야 합니다.
- 표면이 건조해야 합니다! 선도.
- 신선한 메추라기의 고기는 항상 탄력이 있으며, 누르면 작은 구멍이 남습니다.
- 썩거나 시큼한 냄새가 나는 것은 제품이 오래되었고 건강에 해로울 수 있음을 나타냅니다.
- 신선한 도체의 살코기와 피부색은 정상이며 원인을 알 수 없는 녹색 또는 검은색 반점이 없습니다.
메추라기 고기 보관
보관 유형에 따라 메추라기 고기를 보관할 수 있는 기간이 다릅니다.
- 냉장고에서 상점에서 구입 한 필름 포장에서 메추라기 고기는 약 2 일 동안 보관됩니다. 그런 다음 불활성 가스가 내부에 축적되어 빠르게 열화됩니다.
- 메추리 고기를 포장하지 않고 냉장고에 넣으면 더 이상 2주 동안 신선하지 않습니다.
- 냉동실에서 메추라기 고기는 몇 달 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
냉장고, 매장, 필름포장, 메추리살은 2일정도 보관
메추라기 고기는 삶고, 튀기고, 조림 (야채와 메밀 포함), 절인 것입니다. 절묘한 진미는 구운 또는 꼬치에 메추라기 고기입니다. 고기의 육즙을 유지하려면 튀기기 전에 버터 기름이나 소스를 바르십시오. 미식가들은 훈제 메추라기를 높이 평가할 것입니다.
메추라기 고기는 수프 (수제 국수와 버섯 포함), 샐러드, 메추라기 담배, 필라프, 로스트, 캐서롤을 준비하는 데 사용됩니다.
메추라기 샐러드는 독특한 맛이 특징입니다. 가금류는이 샐러드“Olivier”의 일부입니다.
채워진 메추라기는 모든 테이블을 장식합니다. 보통 그들은 야채, 허브, 감귤류 및 링곤 베리로 채워져 있습니다.
메추라기 고기는 다양한 소스 (단맛, 신맛, 토마토), 버섯, 감귤류와 이상적으로 결합됩니다. 삶은 감자, 쌀, 메밀, 조림 및 신선한 야채, 콩류 및 과일은 고기 장식으로 제공됩니다.
프랑스에서는 박제 메추라기가 매우 좋아합니다. 대부분 송로 버섯, 오렌지, 사과 및 밤으로 채워져 있습니다. 아시아에서는 필라프가 새로 준비되거나 쌀로 채워집니다. 아일랜드에서는 메추라기를 굽고 소스를 얹습니다. 이탈리아 인은 삶은 메추라기를 선호하는 반면 그리스인은 튀긴 메추라기를 선호합니다 (올리브, 레몬 및 허브와 함께 제공됨).
오븐에서 구운 메추라기
성분
- 메추라기 시체 5 개
- 양파 2 개
- 마늘 - 1 헤드
- 마요네즈
- 향신료
- 소금
- 과립 겨자 - 2 큰술. 엘
- 딜 - 1 묶음
- 요리법
- 베이킹 용 슬리브.
예비
- 구운 메추라기를 요리하려면 먼저 껍질에서 양파와 마늘 머리를 껍질을 벗기십시오.
- 오븐에서 구운 메추라기
- 그런 다음 양파와 마늘을 믹서기에 넣고 죽을 때까지 자릅니다.
- 메추라기 시체가 얼면 해동됩니다.
- 오븐에서 구운 메추라기
- 흐르는 물에 철저히 헹굽니다.
- 취향에 따라 선택할 수있는 다양한 조미료 인 소금과 향신료로 문지릅니다.
- 그런 다음 마요네즈로 덮으십시오.
- 그런 다음 겨자와 굵게 다진 딜과 함께 죽으로 다진 양파와 마늘을 섞습니다.
- 오븐에서 구운 메추라기
- 이 혼합물은 또한 각 시체를 문지릅니다.
- 우리는 2-3 시간 동안 압력을 받아 시체를 담그십시오.
- 오븐에서 구운 메추라기
- 충분히 포화되면 베이킹 슬리브에 넣으십시오.
- 오븐에서 구운 메추라기
- 우리는 오븐에 보냅니다.
- 온도를 170 도로 설정했습니다.
- 시간이 지나면 오븐을 열고 가방을 펴고 오븐을 다시 닫습니다.
- 오븐에서 구운 메추라기
- 이 위치에서 시체는 약 10 분 동안 구워 져야합니다.
- 이 경우 온도를 180도까지 올립니다.
- 완성 된 구운 메추라기는 특징적인 홍당무를 얻습니다.
- 이 요리의 장점 중 하나는 높은 맛과 간단한 요리 과정 외에도 매리 네이드의 구성을 취향에 따라 다양하게 만들어 시체를 매운맛으로 만들거나 반대로 부드럽게 만들 수 있다는 것입니다.
- 오븐에서 구운 메추라기
- 자신에게 맞는 옵션을 선택하고 즐기십시오!