재료 커드 볼
| 지방 코티지 치즈 18% | 100.0 (그램) |
| 버터 | 25.0 (그램) |
| 단단한 치즈 | 25.0 (그램) |
| 호밀 빵 | 20.0 (그램) |
| 파슬리 | 5.0 (그램) |
준비 방법
* 저온살균 코티지 치즈만 사용합니다. 코티지 치즈를 문질러 버터, 강판 치즈, 갈은 고추, 소금을 넣고 섞습니다. 결과 덩어리에서 호두 크기의 공이 형성되고 분쇄 된 빵 부스러기가 뿌립니다. 공을 놓으면 파슬리로 장식됩니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 316.3kCal | 1684kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| 단백질 | 13.6 g | 76 g | 17.9% | 5.7% | 559 g |
| 지방 | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.9% | 212 g |
| 탄수화물 | 6.5 g | 219 g | 3% | 0.9% | 3369 g |
| 유기산 | 0.7 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 0.08 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| 물 | 38.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5843 g |
| 애쉬 | 0.6 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 g |
| 레티놀 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.06의 mg의 | 1.5의 mg의 | 4% | 1.3% | 2500 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.2의 mg의 | 1.8의 mg의 | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 27의 mg의 | 500의 mg의 | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.2의 mg의 | 5의 mg의 | 4% | 1.3% | 2500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 1.6% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 6.1의 mg의 | 90의 mg의 | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.9의 mg의 | 15의 mg의 | 6% | 1.9% | 1667 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| 비타민 PP, NO | 2.5576의 mg의 | 20의 mg의 | 12.8% | 4% | 782 g |
| 니아신 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 139의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.6% | 1.8% | 1799 g |
| 칼슘, Ca | 254.2의 mg의 | 1000의 mg의 | 25.4% | 8% | 393 g |
| 마그네슘, Mg | 29.4의 mg의 | 400의 mg의 | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| 나트륨, Na | 227.3의 mg의 | 1300의 mg의 | 17.5% | 5.5% | 572 g |
| 유황, S | 6의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| 인, P | 233.7의 mg의 | 800의 mg의 | 29.2% | 9.2% | 342 g |
| 염소, Cl | 201.2의 mg의 | 2300의 mg의 | 8.7% | 2.8% | 1143 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 1의 mg의 | 18의 mg의 | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| 요오드, 나 | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| 코발트, 주식회사 | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| 망간, 미네소타 | 0.2063의 mg의 | 2의 mg의 | 10.3% | 3.3% | 969 g |
| 구리, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 g |
| 몰리브덴, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 g |
| 셀레늄, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 g |
| 불소, F | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 g |
| 크롬, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| 아연, Zn | 0.9907의 mg의 | 12의 mg의 | 8.3% | 2.6% | 1211 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 0.04 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.8 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 34.7의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 316,3kcal입니다.
커드 볼 비타민 A – 44,4 %, 비타민 B2 – 11,1 %, 비타민 B12 – 26,7 %, 비타민 PP – 12,8 %, 칼슘 – 25,4 %, 인 – 29,2와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 31,5, XNUMX %, 셀레늄 – XNUMX %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼슘 뼈의 주요 구성 요소이며 신경계의 조절 자 역할을하며 근육 수축에 참여합니다. 칼슘 결핍은 척추, 골반 뼈 및하지의 탈회를 유발하고 골다공증의 위험을 증가시킵니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 조성 100g 당 커드 볼
- 236kCal
- 661kCal
- 364kCal
- 49kCal
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