레시피 커드 마요네즈. 칼로리, 화학 성분 및 영양가.

재료 두부 마요네즈

저지방 코티지 치즈 0,6% 100.0 (그램)
젖소 0.5 (그레인 글라스)
해바라기 유 5.0 (테이블 스푼)
레몬 주스 2.0 (테이블 스푼)
식탁 용 소금 0.3 (작은 술)
설탕 1.0 (작은 술)
준비 방법

코티지 치즈를 우유와 버터와 섞어 소금, 설탕, 레몬 주스를 넣고 혼합물을 치십시오.

응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.

영양가 및 화학 성분.

표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소수량표준**100g에서 표준의 %100kcal의 표준 %100 % 정상
칼로리 값290.3kCal1684kCal17.2%5.9%580 g
단백질7.6 g76 g10%3.4%1000 g
지방26.7 g56 g47.7%16.4%210 g
탄수화물5.1 g219 g2.3%0.8%4294 g
유기산35.4 g~
식이 섬유0.9 g20 g4.5%1.6%2222 g
48.3 g2273 g2.1%0.7%4706 g
애쉬0.7 g~
비타민
비타민 A, RE10 μg900 μg1.1%0.4%9000 g
레티놀0.01의 mg의~
비타민 B1, 티아민0.03의 mg의1.5의 mg의2%0.7%5000 g
비타민 B2, 리보플라빈0.1의 mg의1.8의 mg의5.6%1.9%1800 g
비타민 B4, 콜린7.1의 mg의500의 mg의1.4%0.5%7042 g
비타민 B5, 판토텐산0.2의 mg의5의 mg의4%1.4%2500 g
비타민 B6, 피리독신0.08의 mg의2의 mg의4%1.4%2500 g
비타민 B9, 엽산14.5 μg400 μg3.6%1.2%2759 g
비타민 B12, 코발라민0.5 μg3 μg16.7%5.8%600 g
비타민 C, 아스코르브4.9의 mg의90의 mg의5.4%1.9%1837 g
비타민 D, 칼시 페롤0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 g
비타민 E, 알파 토코페롤, TE10.8의 mg의15의 mg의72%24.8%139 g
비타민 H, 비오틴3.3 μg50 μg6.6%2.3%1515 g
비타민 PP, NO1.4616의 mg의20의 mg의7.3%2.5%1368 g
니아신0.2의 mg의~
다량 영양소
칼륨, K97.2의 mg의2500의 mg의3.9%1.3%2572 g
칼슘, Ca80의 mg의1000의 mg의8%2.8%1250 g
마그네슘, Mg12.8의 mg의400의 mg의3.2%1.1%3125 g
나트륨, Na32.9의 mg의1300의 mg의2.5%0.9%3951 g
유황, S11.4의 mg의1000의 mg의1.1%0.4%8772 g
인, P86.4의 mg의800의 mg의10.8%3.7%926 g
염소, Cl607.7의 mg의2300의 mg의26.4%9.1%378 g
미량 원소
알루미늄, Al15.1 μg~
보어, B19 μg~
철, 철0.2의 mg의18의 mg의1.1%0.4%9000 g
요오드, 나2.7 μg150 μg1.8%0.6%5556 g
코발트, 주식회사1 μg10 μg10%3.4%1000 g
망간, 미네소타0.0108의 mg의2의 mg의0.5%0.2%18519 g
구리, Cu50.2 μg1000 μg5%1.7%1992 g
몰리브덴, Mo.4.9 μg70 μg7%2.4%1429 g
올 로보, Sn3.9 μg~
셀레늄, Se9.6 μg55 μg17.5%6%573 g
스트론튬, Sr.5.1 μg~
불소, F16.7 μg4000 μg0.4%0.1%23952 g
크롬, Cr0.6 μg50 μg1.2%0.4%8333 g
아연, Zn0.2491의 mg의12의 mg의2.1%0.7%4817 g
소화 가능한 탄수화물
단당류 및 이당류 (설탕)2.4 g최대 100 г
스테롤
콜레스테롤0.6의 mg의최대 300mg

에너지 값은 290,3kcal입니다.

두부 마요네즈 비타민 B12 – 16,7 %, 비타민 E – 72 %, 염소 – 26,4 %, 셀레늄 – 17,5 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
  • 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
  • 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
  • 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
  • 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
 
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 조성 100g 당 두부 마요네즈
  • 110kCal
  • 60kCal
  • 899kCal
  • 33kCal
  • 0kCal
  • 399kCal
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