성분 계란 죽 (천연)
| 닭고기 달걀 | 3.0 (개) |
| 젖소 | 60.0 (그램) |
| 버터 | 10.0 (그램) |
| 밀빵 크루통 (1 차 옵션) | 50.0 (그램) |
준비 방법
그것을 준비하기 위해 계란이나 멜란지를 우유 또는 물로 희석하고 소금 (질량 10 리터당 1g), 지방을 첨가하고 반 액체 죽의 농도가 될 때까지 작은 그릇에 계속 저으면서 끓입니다. 준비된 죽은 60 ° C의 온도에서 15 분 이상 bain-marie에서 방출 될 때까지 저장됩니다. 계란 죽은 치즈, 크루통 또는 버섯이나 육류 제품의 야채 장식과 함께 자연적인 형태로 작은 그릇이나 깊은 차 접시에 출시됩니다. 또는 강판 치즈가 죽 한가운데에 놓이고 croutons가 가장자리를 따라 놓입니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 180.3kCal | 1684kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| 단백질 | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| 지방 | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| 탄수화물 | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| 유기산 | 0.02 g | ~ | |||
| 물 | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| 애쉬 | 0.8 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| 레티놀 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.08의 mg의 | 1.5의 mg의 | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.3의 mg의 | 1.8의 mg의 | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 166.9의 mg의 | 500의 mg의 | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 0.9의 mg의 | 5의 mg의 | 18% | 10% | 556 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.1의 mg의 | 2의 mg의 | 5% | 2.8% | 2000 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 0.2의 mg의 | 90의 mg의 | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.5의 mg의 | 15의 mg의 | 10% | 5.5% | 1000 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| 비타민 PP, NO | 2.2098의 mg의 | 20의 mg의 | 11% | 6.1% | 905 g |
| 니아신 | 0.5의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 147.6의 mg의 | 2500의 mg의 | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| 칼슘, Ca | 66.1의 mg의 | 1000의 mg의 | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| 실리콘, Si | 0.5의 mg의 | 30의 mg의 | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| 마그네슘, Mg | 17.7의 mg의 | 400의 mg의 | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| 나트륨, Na | 205.2의 mg의 | 1300의 mg의 | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| 유황, S | 124.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| 인, P | 155.1의 mg의 | 800의 mg의 | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| 염소, Cl | 306.1의 mg의 | 2300의 mg의 | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 1.9의 mg의 | 18의 mg의 | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| 요오드, 나 | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| 코발트, 주식회사 | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| 망간, 미네소타 | 0.2037의 mg의 | 2의 mg의 | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| 구리, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| 몰리브덴, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| 올 로보, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| 스트론튬, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| 불소, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| 크롬, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| 아연, Zn | 0.9212의 mg의 | 12의 mg의 | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.6 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 321.1의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 180,3kcal입니다.
계란 죽 (천연) 비타민 A – 22,2 %, 비타민 B2 – 16,7 %, 콜린 – 33,4 %, 비타민 B5 – 18 %, 비타민 B12 – 13,3 %, 비타민 D – 13 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 비타민 H – 26,2 %, 비타민 PP – 11 %, 인 – 19,4 %, 염소 – 13,3 %, 코발트 – 65 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 계란 죽 (천연)
- 157kCal
- 60kCal
- 661kCal
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