재료 야채 또는 버섯과 함께 튀긴 계란
| 닭고기 달걀 | 3.0 (개) |
| 마가린 | 10.0 (그램) |
| 야채 콩 (어깨) | 63.0 (그램) |
준비 방법
요리에는 조리법과 동일한 야채와 버섯이 사용됩니다. № 280. 준비한 야채를 기름으로 예열 한 프라이팬에 넣고 계란을 풀어 5 ~ 7 분간 볶습니다. 준비된 야채를 반찬으로 준비된 스크램블 드 에그에 방출 할 수 있습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 257.1kCal | 1684kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| 단백질 | 18.2 g | 76 g | 23.9% | 9.3% | 418 g |
| 지방 | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 10% | 389 g |
| 탄수화물 | 14.6 g | 219 g | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| 식이 섬유 | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.7% | 1429 g |
| 물 | 67 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3393 g |
| 애쉬 | 2.2 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13% | 300 g |
| 레티놀 | 0.3의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.2의 mg의 | 1.5의 mg의 | 13.3% | 5.2% | 750 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.4의 mg의 | 1.8의 mg의 | 22.2% | 8.6% | 450 g |
| 비타민 B4, 콜린 | 206.5의 mg의 | 500의 mg의 | 41.3% | 16.1% | 242 g |
| 비타민 B5, 판토텐산 | 1.4의 mg의 | 5의 mg의 | 28% | 10.9% | 357 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.4의 mg의 | 2의 mg의 | 20% | 7.8% | 500 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 3% | 1311 g |
| 비타민 B12, 코발라민 | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.2% | 750 g |
| 비타민 D, 칼시 페롤 | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 7% | 556 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 4.2의 mg의 | 15의 mg의 | 28% | 10.9% | 357 g |
| 비타민 H, 비오틴 | 16.6 μg | 50 μg | 33.2% | 12.9% | 301 g |
| 비타민 PP, NO | 3.7212의 mg의 | 20의 mg의 | 18.6% | 7.2% | 537 g |
| 니아신 | 0.7의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 438.9의 mg의 | 2500의 mg의 | 17.6% | 6.8% | 570 g |
| 칼슘, Ca | 95.4의 mg의 | 1000의 mg의 | 9.5% | 3.7% | 1048 g |
| 실리콘, Si | 29.1의 mg의 | 30의 mg의 | 97% | 37.7% | 103 g |
| 마그네슘, Mg | 44의 mg의 | 400의 mg의 | 11% | 4.3% | 909 g |
| 나트륨, Na | 131.2의 mg의 | 1300의 mg의 | 10.1% | 3.9% | 991 g |
| 유황, S | 194.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 19.5% | 7.6% | 513 g |
| 인, P | 337.1의 mg의 | 800의 mg의 | 42.1% | 16.4% | 237 g |
| 염소, Cl | 146.6의 mg의 | 2300의 mg의 | 6.4% | 2.5% | 1569 g |
| 미량 원소 | |||||
| 알루미늄, Al | 202.2 μg | ~ | |||
| 보어, B | 154.8 μg | ~ | |||
| 바나듐, V | 60 μg | ~ | |||
| 철, 철 | 6.2의 mg의 | 18의 mg의 | 34.4% | 13.4% | 290 g |
| 요오드, 나 | 20.3 μg | 150 μg | 13.5% | 5.3% | 739 g |
| 코발트, 주식회사 | 14.1 μg | 10 μg | 141% | 54.8% | 71 g |
| 망간, 미네소타 | 0.4472의 mg의 | 2의 mg의 | 22.4% | 8.7% | 447 g |
| 구리, Cu | 219.9 μg | 1000 μg | 22% | 8.6% | 455 g |
| 몰리브덴, Mo. | 17.4 μg | 70 μg | 24.9% | 9.7% | 402 g |
| 니켈, Ni | 54.7 μg | ~ | |||
| 셀레늄, Se | 7.9 μg | 55 μg | 14.4% | 5.6% | 696 g |
| 타이탄, 너 | 47.4 μg | ~ | |||
| 불소, F | 59.1 μg | 4000 μg | 1.5% | 0.6% | 6768 g |
| 크롬, Cr | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 5% | 781 g |
| 아연, Zn | 1.9266의 mg의 | 12의 mg의 | 16.1% | 6.3% | 623 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 전분 및 덱스트린 | 11.2 g | ~ | |||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.7 g | 최대 100 г | |||
| 스테롤 | |||||
| 콜레스테롤 | 445.2의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 257,1kcal입니다.
야채 또는 버섯과 함께 튀긴 계란 비타민 A – 33,3 %, 비타민 B1 – 13,3 %, 비타민 B2 – 22,2 %, 콜린 – 41,3 %, 비타민 B5 – 28 %, 비타민 B6 – 20 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. , 비타민 B12 – 13,3 %, 비타민 D – 18 %, 비타민 E – 28 %, 비타민 H – 33,2 %, 비타민 PP – 18,6 %, 칼륨 – 17,6 %, 실리콘 – 97 %, 마그네슘 – 11 %, 인 – 42,1 %, 철 – 34,4 %, 요오드 – 13,5 %, 코발트 – 141 %, 망간 – 22,4 %, 구리 – 22 %, 몰리브덴 – 24,9 %, 셀레늄 – 14,4 %, 크롬 – 12,8 %, 아연 – 16,1 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 B1 탄수화물과 에너지 대사의 가장 중요한 효소의 일부로 신체에 에너지와 플라스틱 물질을 제공하고 분지 사슬 아미노산의 대사를 제공합니다. 이 비타민이 부족하면 신경계, 소화계 및 심혈 관계에 심각한 장애가 발생합니다.
- 비타민 B2 산화 환원 반응에 참여하고 시각 분석기의 색상 감도 및 어두운 적응을 향상시킵니다. 비타민 B2의 부족한 섭취는 피부, 점막, 손상된 빛 및 황혼의 시력 상태를 침해합니다.
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 B5 단백질, 지방, 탄수화물 대사, 콜레스테롤 대사, 여러 호르몬의 합성, 헤모글로빈에 참여하고 장에서 아미노산과 당의 흡수를 촉진하고 부신 피질의 기능을 지원합니다. 판토텐산이 부족하면 피부와 점막이 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 B6 중추 신경계의 면역 반응, 억제 및 흥분 과정의 유지, 아미노산 전환, 트립토판, 지질 및 핵산의 대사에 참여하여 적혈구의 정상적인 형성, 정상 수준의 유지에 기여합니다. 혈액에서 호모시스테인의. 비타민 B6의 불충분 한 섭취는 식욕 감소, 피부 상태 위반, 호모시스테인 혈증, 빈혈의 발생을 동반합니다.
- 비타민 B12 아미노산의 대사와 전환에 중요한 역할을합니다. 엽산과 비타민 B12는 상호 관련된 비타민이며 혈액 생성에 관여합니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 인 엽산 결핍증, 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
- 비타민 D 칼슘과 인의 항상성을 유지하고 뼈 무기질화 과정을 수행합니다. 비타민 D가 부족하면 뼈에서 칼슘과 인의 대사가 손상되고 뼈 조직의 탈염이 증가하여 골다공증 위험이 증가합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 H 지방, 글리코겐, 아미노산 대사의 합성에 참여합니다. 이 비타민을 충분히 섭취하지 않으면 피부의 정상 상태가 손상 될 수 있습니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 규소 글리코 사 미노 글리 칸의 구조적 성분으로 포함되어 콜라겐 합성을 촉진합니다.
- 마그네슘 에너지 대사, 단백질 합성, 핵산에 참여하고 막에 안정화 효과가 있으며 칼슘, 칼륨 및 나트륨의 항상성을 유지하는 데 필요합니다. 마그네슘이 부족하면 저 마그네슘 혈증이 발생하여 고혈압, 심장병 발병 위험이 높아집니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 요오드 갑상선 기능에 참여하여 호르몬 (티록신 및 트리 요오드 티 로닌)의 형성을 제공합니다. 인체의 모든 조직 세포의 성장과 분화, 미토콘드리아 호흡, 막 관통 나트륨 및 호르몬 수송 조절에 필요합니다. 불충분 한 섭취는 갑상선 기능 저하증을 동반 한 풍토 성 갑상선종을 유발하고 어린이의 신진 대사, 동맥 저혈압, 성장 지연 및 정신 발달을 늦 춥니 다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 망간 뼈와 결합 조직의 형성에 참여하고 아미노산, 탄수화물, 카테콜아민의 대사에 관여하는 효소의 일부입니다. 콜레스테롤과 뉴클레오타이드 합성에 필수적입니다. 불충분 한 소비는 성장 둔화, 생식계 장애, 뼈 조직의 취약성 증가, 탄수화물 및 지질 대사 장애를 동반합니다.
- 구리 산화 환원 활성을 가진 효소의 일부이며 철 대사에 관여하며 단백질과 탄수화물의 흡수를 자극합니다. 인체 조직에 산소를 제공하는 과정에 참여합니다. 결핍은 심장 혈관계와 골격 형성 장애, 결합 조직 형성 장애의 발달로 나타납니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
- 셀레니움 -인체의 항산화 방어 시스템의 필수 요소이며 면역 조절 효과가 있으며 갑상선 호르몬의 작용 조절에 참여합니다. 결핍은 Kashin-Beck 질병 (관절, 척추 및 사지의 여러 기형이있는 골관절염), Keshan 질병 (풍병 성 심근 병증), 유전성 혈전 감소증으로 이어집니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
- 아연 300 개 이상의 효소의 일부이며 탄수화물, 단백질, 지방, 핵산의 합성 및 분해 과정 및 여러 유전자의 발현 조절에 참여합니다. 불충분 한 섭취는 빈혈, 이차 면역 결핍, 간경변, 성기능 장애 및 태아 기형을 초래합니다. 최근 연구에 따르면 고용량의 아연이 구리 흡수를 방해하여 빈혈 발병에 기여하는 것으로 나타났습니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분 100g 당 야채 또는 버섯을 곁들인 스크램블 에그
- 157kCal
- 743kCal
태그 : 요리 방법, 칼로리 함량 257,1 kcal, 화학 성분, 영양가, 어떤 비타민, 미네랄, 조리 방법 야채 또는 버섯을 곁들인 스크램블 에그, 레시피, 칼로리, 영양소