재료 청어 버터 퓨레
청어 이바시 | 300.0 (그램) |
버터 | 2.0 (테이블 스푼) |
사과 | 1.0 (개) |
육두구 | 10.0 (그램) |
준비 방법
잘 씻고 껍질을 벗긴 청어 필레를 잘게 자르고 기름과 섞어 체로 문지릅니다. 그런 다음 컵에 담고 작은 주걱이나 숟가락으로 잘 저어줍니다. 풍미를 위해 육두구를 추가하십시오. 준비한 청어를 청어 쟁반에 올려 물고기 모양을 만들고 머리와 꼬리를 붙이고 껍질을 벗긴 사과 조각을 둘러주고 파슬리 가지로 장식한다. 버터로 으깬 청어는 강판 사과를 넣으면 매우 맛있습니다. 이러한 청어는 기름 캔에 담아 먹거나 구운 빵 조각에 올려 먹을 수 있습니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
칼로리 값 | 319kCal | 1684kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
단백질 | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
지방 | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
탄수화물 | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
유기산 | 0.3 g | ~ | |||
식이 섬유 | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
물 | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
애쉬 | 0.3 g | ~ | |||
비타민 | |||||
비타민 A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
레티놀 | 0.2의 mg의 | ~ | |||
비타민 B1, 티아민 | 0.04의 mg의 | 1.5의 mg의 | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
비타민 B2, 리보플라빈 | 0.03의 mg의 | 1.8의 mg의 | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
비타민 B4, 콜린 | 2.3의 mg의 | 500의 mg의 | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
비타민 B5, 판토텐산 | 0.06의 mg의 | 5의 mg의 | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
비타민 B6, 피리독신 | 0.05의 mg의 | 2의 mg의 | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
비타민 B9, 엽산 | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
비타민 C, 아스코르브 | 4.1의 mg의 | 90의 mg의 | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
비타민 D, 칼시 페롤 | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 0.9의 mg의 | 15의 mg의 | 6% | 1.9% | 1667 g |
비타민 H, 비오틴 | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
비타민 PP, NO | 3.0726의 mg의 | 20의 mg의 | 15.4% | 4.8% | 651 g |
니아신 | 0.4의 mg의 | ~ | |||
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 383.9의 mg의 | 2500의 mg의 | 15.4% | 4.8% | 651 g |
칼슘, Ca | 52.8의 mg의 | 1000의 mg의 | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
실리콘, Si | 1.3의 mg의 | 30의 mg의 | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
마그네슘, Mg | 35.1의 mg의 | 400의 mg의 | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
나트륨, Na | 87.7의 mg의 | 1300의 mg의 | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
유황, S | 4.6의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
인, P | 183.4의 mg의 | 800의 mg의 | 22.9% | 7.2% | 436 g |
염소, Cl | 125.3의 mg의 | 2300의 mg의 | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
미량 원소 | |||||
알루미늄, Al | 83.2 μg | ~ | |||
보어, B | 106.1 μg | ~ | |||
바나듐, V | 5.9 μg | ~ | |||
철, 철 | 3.5의 mg의 | 18의 mg의 | 19.4% | 6.1% | 514 g |
요오드, 나 | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
코발트, 주식회사 | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
망간, 미네소타 | 0.1157의 mg의 | 2의 mg의 | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
구리, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
몰리브덴, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
니켈, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
올 로보, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
루비듐, Rb | 26 μg | ~ | |||
셀레늄, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
스트론튬, Sr. | 5 μg | ~ | |||
타이탄, 너 | 1.1 μg | ~ | |||
불소, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
크롬, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
아연, Zn | 0.1527의 mg의 | 12의 mg의 | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
지르코늄, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
소화 가능한 탄수화물 | |||||
전분 및 덱스트린 | 1.6 g | ~ | |||
단당류 및 이당류 (설탕) | 3.8 g | 최대 100 г |
에너지 값은 319kcal입니다.
기름에 으깬 청어 비타민 A – 22,2 %, 비타민 PP – 15,4 %, 칼륨 – 15,4 %, 인 – 22,9 %, 철 – 19,4 %, 크롬 – 85,8과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 칼륨 물, 산 및 전해질 균형 조절에 참여하는 주요 세포 내 이온이며 신경 자극, 압력 조절 과정에 참여합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 철 효소를 포함한 다양한 기능의 단백질의 일부입니다. 전자, 산소의 수송에 참여하여 산화 환원 반응 과정과 과산화 활성화를 보장합니다. 불충분 한 섭취는 저 색소 빈혈, 골격근의 미오글로빈 결핍 무력증, 피로 증가, 심근 병증, 위축성 위염으로 이어집니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 조성 100g 당 기름이 함유 된 순수한 청어
- 661kCal
- 47kCal
- 556kCal
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