재료 절인 마늘 화살
| 부추 | 300.0 (그램) |
| 식초 | 1.0 (작은 술) |
| 물 | 1.0 (작은 술) |
| 설탕 | 1.5 (테이블 스푼) |
| 식탁 용 소금 | 3.0 (테이블 스푼) |
| 베이 리프 | 3.0 (개) |
| 검은 후추 | 10.0 (그램) |
| 계피 | 3.0 (그램) |
준비 방법
마늘 또는 야생 마늘의 화살은 끓는 물로 데우고 항아리에 넣고 소금물을 부으십시오. 뚜껑을 닫고(말아갈 수 있음) 부드러워질 때까지 3주 동안 그대로 둡니다.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 29.7kCal | 1684kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 g |
| 단백질 | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 3% | 10857 g |
| 지방 | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 186667 g |
| 탄수화물 | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 10.8% | 3085 g |
| 유기산 | 419.3 g | ~ | |||
| 식이 섬유 | 11.1 g | 20 g | 55.5% | 186.9% | 180 g |
| 물 | 79.2 g | 2273 g | 3.5% | 11.8% | 2870 g |
| 애쉬 | 1.3 g | ~ | |||
| 비타민 | |||||
| 비타민 A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 g |
| 레티놀 | 1.2의 mg의 | ~ | |||
| 비타민 B1, 티아민 | 0.009의 mg의 | 1.5의 mg의 | 0.6% | 2% | 16667 g |
| 비타민 B2, 리보플라빈 | 0.04의 mg의 | 1.8의 mg의 | 2.2% | 7.4% | 4500 g |
| 비타민 B6, 피리독신 | 0.07의 mg의 | 2의 mg의 | 3.5% | 11.8% | 2857 g |
| 비타민 B9, 엽산 | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 g |
| 비타민 C, 아스코르브 | 28.9의 mg의 | 90의 mg의 | 32.1% | 108.1% | 311 g |
| 비타민 PP, NO | 0.2162의 mg의 | 20의 mg의 | 1.1% | 3.7% | 9251 g |
| 니아신 | 0.1의 mg의 | ~ | |||
| 다량 영양소 | |||||
| 칼륨, K | 2.5의 mg의 | 2500의 mg의 | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| 칼슘, Ca | 39.9의 mg의 | 1000의 mg의 | 4% | 13.5% | 2506 g |
| 마그네슘, Mg | 0.3의 mg의 | 400의 mg의 | 0.1% | 0.3% | 133333 g |
| 나트륨, Na | 39.9의 mg의 | 1300의 mg의 | 3.1% | 10.4% | 3258 g |
| 유황, S | 19.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 2% | 6.7% | 5128 g |
| 염소, Cl | 6465.2의 mg의 | 2300의 mg의 | 281.1% | 946.5% | 36 g |
| 미량 원소 | |||||
| 철, 철 | 0.3의 mg의 | 18의 mg의 | 1.7% | 5.7% | 6000 g |
| 코발트, 주식회사 | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 g |
| 망간, 미네소타 | 0.0271의 mg의 | 2의 mg의 | 1.4% | 4.7% | 7380 g |
| 구리, Cu | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 g |
| 몰리브덴, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 g |
| 아연, Zn | 0.065의 mg의 | 12의 mg의 | 0.5% | 1.7% | 18462 g |
| 소화 가능한 탄수화물 | |||||
| 단당류 및 이당류 (설탕) | 1.8 g | 최대 100 г |
에너지 값은 29,7kcal입니다.
절인 마늘 화살 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 A – 133,3 %, 비타민 C – 32,1 %, 염소 – 281,1 %, 코발트 – 16 %, 몰리브덴 – 17 %
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 C 면역 체계의 기능 인 산화 환원 반응에 참여하여 철의 흡수를 촉진합니다. 결핍은 혈액 모세 혈관의 침투성과 취약성 증가로 인해 잇몸이 헐거워지고 출혈이 생기고 코피를 흘립니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 코발트 비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
- 몰리브덴 황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리 미딘의 대사를 제공하는 많은 효소의 보조 인자입니다.
조리법 성분의 칼로리 함량 및 화학적 조성 100g 당 절인 마늘 화살
- 34kCal
- 11kCal
- 0kCal
- 399kCal
- 0kCal
- 313kCal
- 255kCal
- 247kCal
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