붉은 숭어

일반적인 설명

붉은 숭어는 작은 바다 물고기로 매우 맛있고 흥미로운 모양을 가지고 있습니다. 우선 맛뿐만 아니라 인체에 유익한 성분으로도 유명합니다. 종, 서식지, 모양 및 기타 특성에 대한 모든 세부 사항을 더 배우게 됩니다.

종에 대한 설명

붉은 숭어는 작은 물고기의 일종입니다. 청어나 도깨비처럼 보입니다. 부분이다
Black, Azov, 지중해에서 발견되는 Ray-finned fish의 가족. 일반적으로 그녀는 외모와 관련된 두 번째 이름을 가지고 있습니다.

'술탄'처럼 들립니다. 붉은 숭어 물고기는 평균적으로 최대 20cm, 최대 길이는 45cm까지 자랍니다. 특별한 외형으로 인해 다른 해양 생물 종과 혼동 될 수 없습니다.

붉은 숭어의 특징, 모양 :

  • 측면의 길고 좁은 몸체;
  • 이마가 높은 큰 머리;
  • 큰 눈은 이마에 높게 자리 잡고있다.
  • 종에 따라 음영이 다른 대형 비늘;
  • 작은 이빨 – 강모;
  • 아래턱 아래에 위치한 수염.
붉은 숭어

붉은 숭어의 종류

이 물고기에는 네 가지 주요 유형이 있습니다. 그중 :

  • 아르헨티나;
  • 황금빛;
  • 보통주;
  • 스트라이프 레드 숭어.

모든 종은 위에서 언급 한 특정 유형의 물고기에 대해 특징적인 모양을 가지고 있습니다. 품종은 체색, 비늘 및 지느러미로 구분할 수 있습니다.

붉은 숭어 잡기

흑해와 크림 해안에서 낚시하러가는 어부들은 그런 물고기를 한 번 이상 잡았습니다. 초보자 낚시꾼이라면 누구나 다룰 수 있습니다. 영양가 있고 맛있는 생선 인 붉은 숭어는 큰 수요가 있습니다. 낚시에는 간단한 낚싯대뿐만 아니라 다양한 태클과 장치를 사용합니다. 해안에서 잡을 수도 있습니다.

그러한 물고기의 수명은 10년에서 15년입니다. 경험 많은 어부들은 그것이 계절에 따라 해안에 비해 멀거나 가깝다는 것을 알고 있습니다. 성어는 거의 일년 내내 해안 근처에 있기 때문에 잡는 것이 어렵지 않습니다. 겨울에만 그들은 바다 깊은 곳으로 항해합니다. 낚시하는 동안 그들은 새우, 게, 홍합, 바다 및 일반적인 벌레의 고기를 사용합니다. 또한 물고기는 미리 먹이를줍니다. 홍합은 이러한 목적에 적합합니다.

레드 숭어 혜택 및 해로움

붉은 숭어

그래서 붉은 숭어는 맛있을뿐만 아니라 몸 전체에 매우 유용합니다. 그것으로 인한 해가 없습니다. 구성면에서 비타민, 미네랄 및 추출물이 매우 풍부합니다. 이러한 물질의 질량 분율은 최대 4.5 %입니다. 신체의 정상적인 기능에서 대체 할 수없는 영양소의 함량 :

  • 비타민 – A, B, E, B 1, B 12;
  • 미네랄 – 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 철, 염소, 황 등.
  • 추출물 – 콜린, 크레아틴, 이노시톨, 젖산, 글리코겐 등

건강을 모니터링하고 적절하게 먹는 사람은 튀긴 생선을 먹거나 다른 형태로 일주일에 2 ~ 3 번 먹는 것이 좋습니다. 100 회 복용량은 200-XNUMXg이어야합니다. 이 양은 필수 비타민과 미네랄에 대한 신체의 필요를 채울 것입니다.

치료 속성

숭어는 영양소 함량이 높아 어린이, 임산부, 노인에게 없어서는 안될 제품입니다. 그것의 유익한 특성은 특정 질병의 출현을 예방하고 기존 질병의 진행을 완화하는 데도 도움이 됩니다.

약용 속성 :

붉은 숭어

술탄 카 고기는 습진 및 기타 피부 질환 퇴치에 도움이됩니다. 붉은 숭어 고기가 포함 된 식단을 가진 어린이는 다른 어린이보다 피부 질환에 걸릴 확률이 25 % 낮습니다. 따라서이 제품은 생후 9 개월 이상 아기에게 적합합니다.

붉은 숭어는 오메가 3 지방산을 많이 함유하고 있으며, 이는 어린이의 정상적인 성장과 발달에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 그들은 또한 심혈관 및 신경계의 작용에 기여하며 노인 식단에서 대체 할 수없는 제품입니다.

요오드 함량 때문입니다. 갑상선 호르몬의 일부입니다. 따라서 숭어는 갑상선 질환, 과체중, 탈모 및 전신 권태로 고통받는 사람들에게 유용합니다.

생선에는 또한 쉽게 소화 할 수있는 단백질이 포함되어 있으므로 임산부는이를 식단에 포함시켜야합니다. 높은 함량의 추출 물질은 위액 생산을 촉진합니다. 따라서 식욕이 약한 아이들은이 생선을 더 자주 먹어야합니다.

붉은 숭어를 올바르게 먹는 방법

붉은 숭어

붉은 숭어 고기는 매우 부드럽고 섬세한 맛이 있습니다. 생선을 어떻게 요리하든 해산물을 좋아하는 모든 사람들에게 어필 할 것입니다. 제품이 원래 신선하지 않은 경우에만 그것을 망칠 수 없습니다.

요리를 위해 붉은 숭어를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 담즙이 전혀 포함되어 있지 않으므로 장내에 넣을 필요가 없습니다. 일부 국가에서는 사람들이 머리로 통째로 먹습니다.

술탄 카는 다음과 같은 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다.

  • 마른;
  • 얼간이;
  • 연기;
  • 냄비에 튀기고 그릴;
  • 제관;
  • 오븐에서 구우십시오.
  • 빵 굽기.

영양사에 따르면 숭어 고기 요리는 힘을 회복하고 에너지를 보충하는 데 도움이 됩니다. 따라서 고대에는 식탁에 있었고 진미로 여겨졌습니다. 고기 외에도 생선 간도 요리되어 매우 맛있고 몸에 좋습니다.

이 물고기의 고기를 기반으로 한 많은 요리법이 있습니다. 그들은 생선 메뉴의 레스토랑에서 널리 퍼져 있습니다. 유명한 요리법 중 하나는 화이트 와인에 스튜 레드 뮬러입니다.

이 비디오에서는 구운 붉은 숭어를 만드는 방법을 배울 수 있습니다.

구운 붉은 숭어, 블랙 올리브 소스, 브루스케타

술탄 카 화이트 와인 조림

성분

서빙 당

칼로리 : 956kcal
단백질 : 99.9g
지방 : 37g
탄수화물 : 38.5g

리뷰에서 볼 때이 조리법은 매우 간단하며 요리는 매우 맛있습니다.

보관 방법

붉은 숭어

잡은 활어 만 얼음에 담근다. 따라서 유통 기한은 XNUMX 일까지 지속됩니다. 더 오래 보관할 계획이라면 붉은 숭어를 잘라서 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 생선이 XNUMX 개월 동안 신선함을 유지합니다.

붉은 숭어 필렛 방법

아래 비디오에서 확인할 수 있습니다.

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