바퀴벌레

상품 설명

바퀴벌레는 민물 및 반 염수 수역에 서식하는 사이프 린드 가족의 학업 또는 반해 저성 물고기입니다. 낚시 애호가들에게이 물고기는 일년 중 언제라도 활발한 생활 방식을 이끌어내어 아무도 잡히지 않고 남지 않을 것이기 때문에 흥미 롭습니다. 게다가 바퀴벌레는이 물고기로 다양한 요리를 준비하는 요리사들에게도 흥미 롭습니다.

이 물고기는 숫양, 바퀴벌레, 소로가 등 고유 한 이름을 가진 아종이 많기 때문에 다릅니다. 시베리아와 우랄에서는 체박에 지나지 않습니다.

바퀴벌레의 뒷면은 녹색 또는 파란색 색조로 어둡고 몸의 측면과 배와 같은 나머지 부분은 은색입니다. 물고기는 입 양쪽에 가벼운 인두 이빨이 있고 몸이 다소 큰 비늘로 덮여 있기 때문에 가장 가까운 친척과 다릅니다. 주둥이 끝에 입이 있고 골반 지느러미 위에있는 등 지느러미가 보입니다.

바퀴벌레

물고기 비늘은 순수한 은색 톤으로 채색되어 있습니다. 꼬리지느러미와 등지느러미는 더 어두운 색을 띠는 반면 아래쪽 지느러미는 주황색-빨간색입니다. 많은 전문가에 따르면 바퀴벌레는 친척과 비교할 때 더 밝은 색상을 가지고 있습니다. 성인은 동물 및 식물 기원의 다양한 음식을 먹습니다.

서식지에 따라 바퀴벌레의 성적 성숙은 3 ~ 5 세에 발생합니다. 산란 과정은 이른 봄에 시작하여 수온이 약 +8 도인 1.5 월에 끝납니다. 바퀴벌레 알은 작고 지름이 XNUMXmm에 불과하며 암컷이 식물에 달라 붙습니다.

산란 과정은 물고기가 많은 학교에서 산란하기 때문에 매우 시끄 럽습니다. 나이에 따라 알의 수는 2.5에서 100입니다. 암컷은 한 번에 모든 알을 쓸 것입니다. 약 XNUMX 주 후에 가장 작은 무척추 동물을 스스로 먹기 시작하는 알에서 바퀴벌레 튀김이 나타납니다.

바퀴벌레

바퀴벌레와 같은 반 유충 종은 훨씬 더 빨리 자라며 번식력도 최소 2 배 더 높습니다. 산란 후 성인은 바다로 돌아갑니다. 여기서 그들은 지방을 얻습니다.

바퀴벌레에 관한 10 가지 흥미로운 사실

아마도 바퀴벌레를 잡을 수없는 낚시꾼은 한 명도 없을 것입니다. 이 물고기는 유럽 전역에 분포하며 모든 수역에서 발견됩니다. 바퀴벌레 낚시는 특히 배고픈 물고기 무리를 만날 때 특히 재미 있고 잊을 수없는 경험입니다. 많은 사람들이 알지 못하는 물고기에 대한 흥미로운 정보가 있습니다.

  1. 유럽 ​​전역에서 흔히 볼 수있는 바퀴벌레입니다. 아랄과 카스피 해의 분지 인 시베리아의 저수지에서도 찾을 수 있습니다.
  2. 바퀴벌레는 전 세계적으로 널리 퍼져있어 여러 주에서 종종 우표에 묘사합니다.
  3. 관찰에 따르면이 물고기는 초목이 많은 담수를 선호합니다.
  4. 바퀴벌레에는 많은 아종이 있습니다. 그들 중 일부는 vobla, soroga, ram, chebak과 같은 고유 한 이름을 가지고 있습니다.
  5. 바퀴벌레의 평균 무게는 300g이지만 운이 좋은 것들은 XNUMXkg의 표본도 발견했습니다. 이 사건은 우랄 횡단 호수에서 발생했습니다.
  6. 때때로 사람들은 바퀴벌레를 러드와 혼동합니다. 그러나 눈 색깔로 구별하기 쉽습니다. 러드에서는 오렌지색이고 위쪽에 밝은 점이 있고 로치에서는 핏빛 레드입니다. 또한 바퀴벌레는 등지느러미에 10-12개의 부드러운 깃털이 있는 반면 러드에는 8-9개만 있습니다.
  7. 가장 좋은 바퀴벌레 물린 것은 온도가 10-12 °까지 올라갈 때 산란 전 봄뿐만 아니라 첫 번째 얼음과 마지막 얼음에 있습니다. 이때 물고기는 소음을 두려워하지 않기 때문에 해안 근처에서 자유롭게“걷습니다”.
  8. 바퀴벌레, 파이크 및 대형 농어 사료가 산란하는 동안. 그들은 산란 학교의 중앙에 폭발하여 한 번에 많은 물고기를 삼켰습니다. 따라서 바퀴벌레가 산란하는 동안 물고기 학교의 "장난감"장소에서만 이러한 포식자를 잡는 것이 편리합니다. 또한 작은 바퀴벌레가 좋은 미끼입니다.
  9. 강에 사는 바퀴벌레는 호수에 사는 친척보다 느리게 자랍니다. 일반적으로이 물고기는 5 살이 되어도 무게가 80-100g에 불과합니다.
  10. 성장률은 서식지에 있는 먹이의 양에 따라 다릅니다. 바퀴벌레는 조류와 작은 동물을 모두 먹을 수 있습니다.
바퀴벌레

바퀴벌레의 구성 및 유용한 특성

바퀴벌레 고기에는 매우 소화하기 쉬운 귀중한 단백질과 아미노산이 포함되어 있습니다. 이와 관련하여 바퀴벌레로 만든 요리는 더 부드러운 영양이 필요한 사람들, 즉 임산부, 노인, 위장관 장기 수술을받은 사람들에게 이상적입니다. 게다가 바퀴벌레는 아이들의 식단에 적합합니다.

바퀴벌레는 대부분의 다른 물고기와 마찬가지로 저칼로리 식품이기 때문에 바퀴벌레로 만든 요리는 과체중으로 고생하는 사람들의 다이어트 식품으로 좋을 수 있습니다. 유용한 다가불포화지방산의 함량으로 인해 바퀴벌레는 심혈관 질환 및 죽상 동맥 경화증을 효과적으로 치료하는 데 도움이 됩니다. 고기와 지방에는 비타민 B군과 비타민 A와 D가 포함되어 있습니다. 바퀴벌레의 구성 성분으로는 철, 칼슘, 인, 코발트, 마그네슘, 붕소 리튬, 구리, 망간, 나트륨, 칼륨, 브롬이 있습니다. .

칼로리 함량

  • 100g의 신선한 바퀴벌레에는 110Kcal이 들어 있습니다.
  • 단백질 19 g
  • 뚱뚱한 3.8g
  • 물 75.6g

바퀴벌레 피해 및 금기 사항

바퀴벌레

일부 경우이 물고기에 대한 알레르기 반응이 발생할 수 있다는 점을 제외하고는 바퀴벌레 요리 사용에 대한 금기 사항이 거의 없습니다.

이 물고기는 뼈가 높기 때문에 부엌에서 가장 편리한 물건이 아닙니다. 모든 작은 뼈를 기계적으로 제거하는 것은 고맙고 지루한 작업이므로 일반적으로 매리 네이드를 사용하거나 고온에 노출되었을 때 제거합니다.

길을 따라 매리 네이드는 바퀴벌레가 정체되고 자란 저수지에서 자란 경우 발생할 수있는 불쾌한 냄새의 미래 요리를 덜어줍니다. 냄새의 근원은 물고기의 눈입니다. 따라서 귀에 주로 호수 바퀴벌레가 있으면 접시에 생선을 넣을 때 눈을 제거하는 것이 좋습니다. 바퀴벌레는 로스팅에도 좋습니다.

온도의 영향으로 작은 뼈가 녹고 부분적으로 갈비뼈가 녹습니다. 생선 통조림을 연상시키는 멋진 요리로, 압력솥에 구운 바퀴벌레가 훨씬 더 맛있습니다. 생선을 작은 "통조림" 조각으로 자르고 양파, 딸기, 해바라기 기름을 얹은 압력솥에 넣고 물을 부어 약 XNUMX시간 동안 끓입니다. 토마토 페이스트, 달콤한 고추, 당근을 추가하여 요리를 다양하게 만들 수 있습니다.

가마솥의 생선을 오븐에서 약 XNUMX ~ XNUMX 시간 동안 끓여서 양파, 당근 층으로 덮고 정제 된 기름을 부을 때 바퀴벌레 파테에 대한 흥미로운 요리법도 있습니다. 그 후 "분쇄 된"바퀴벌레는 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기에서 분쇄되어 페이스트 일관성을 얻습니다.

야채와 함께 소매에 구운 바퀴벌레

바퀴벌레

성분:

  • 바퀴벌레 – 300 그램
  • 부추 – 200그램
  • 당근 – 1 개
  • 양파 – 2-3 개
  • 채소 – 맛보기
  • 소금, 향신료 - 맛보기

요리 단계

  1. 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
  2. 어떤 크기로든 물고기를 잡을 수 있지만 저는 작은 바퀴벌레를 가장 좋아합니다. 그것은 야채와 향신료의 향기를 더 잘 흡수하고 더 맛있습니다.
  3. 당근, 부추, 양파는 너무 두껍지 않게 얇게 썰어 빨리 익 힙니다.
  4. 모든 야채를 저어주고 먼저 가볍게 소금을 뿌립니다.
  5. 먼저 야채를 로스팅 슬리브에 접고 좋아하는 향신료를 살짝 뿌립니다. 백리향과 바질은 잘 작동합니다.
  6. 그런 다음 청소하고 씻은 생선을 한 층에 놓습니다.
  7. 다시 향신료와 소금을 뿌린다.
  8. 슬리브의 가장자리를 묶고 오븐에 40 분 동안 넣습니다.
  9. 야채와 함께 소매에 구운 바퀴벌레가 준비되었습니다.

반찬없이 드세요, 맛있게 드세요!

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