Rollmops 레시피. 칼로리, 화학 성분 및 영양가.

Rolmops 성분

태평양 청어 500.0 (그램)
해바라기 유 2.0 (테이블 스푼)
당근 1.0 (개)
양파 1.0 (개)
오이 피클 200.0 (그램)
1.0 (그레인 글라스)
설탕 20.0 (그램)
식초 5.0 (테이블 스푼)
베이 리프 1.0 (개)
후추 향기 5.0 (개)
식탁 용 소금 10.0 (그램)
준비 방법

청어는 채 썰어 찬물에 담가둡니다. 우유는 따로 담가두세요. 매리 네이드 준비 - 물을 끓여 식초, 설탕, 당근, 파슬리, 양파, 향신료를 넣고 조각으로 자릅니다. 매리 네이드를 식히십시오. 청어에서 피부를 제거하고 필레로 자르고 모든 작은 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 각 필레의 중간에 매리 네이드에서 껍질을 벗긴 절인 오이와 당근 몇 조각을 넣으십시오. 필렛을 롤러로 단단히 감고 깨끗한 나무 머리핀으로 찔러줍니다. 유리병에 접습니다. 우유에서 필름을 제거하고 숟가락으로 잘 문지르거나 체로 문지른 다음 식물성 기름을 채우고 매리 네이드와 섞으십시오. 청어 위에 붓고 양피지로 항아리를 덮고 넥타이를 매십시오. 6-8일 동안 서늘한 곳에 보관하십시오.

응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.

영양가 및 화학 성분.

표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소수량표준**100g에서 표준의 %100kcal의 표준 %100 % 정상
칼로리 값149.6kCal1684kCal8.9%5.9%1126 g
단백질7.8 g76 g10.3%6.9%974 g
지방11.6 g56 g20.7%13.8%483 g
탄수화물3.8 g219 g1.7%1.1%5763 g
유기산41.5 g~
식이 섬유1.7 g20 g8.5%5.7%1176 g
99.2 g2273 g4.4%2.9%2291 g
애쉬1.9 g~
비타민
비타민 A, RE700 μg900 μg77.8%52%129 g
레티놀0.7의 mg의~
비타민 B1, 티아민0.05의 mg의1.5의 mg의3.3%2.2%3000 g
비타민 B2, 리보플라빈0.1의 mg의1.8의 mg의5.6%3.7%1800 g
비타민 B5, 판토텐산0.03의 mg의5의 mg의0.6%0.4%16667 g
비타민 B6, 피리독신0.02의 mg의2의 mg의1%0.7%10000 g
비타민 B9, 엽산1.3 μg400 μg0.3%0.2%30769 g
비타민 C, 아스코르브2.4의 mg의90의 mg의2.7%1.8%3750 g
비타민 E, 알파 토코페롤, TE1.6의 mg의15의 mg의10.7%7.2%938 g
비타민 H, 비오틴0.08 μg50 μg0.2%0.1%62500 g
비타민 PP, NO2.9948의 mg의20의 mg의15%10%668 g
니아신1.7의 mg의~
다량 영양소
칼륨, K234.3의 mg의2500의 mg의9.4%6.3%1067 g
칼슘, Ca39.7의 mg의1000의 mg의4%2.7%2519 g
마그네슘, Mg25.2의 mg의400의 mg의6.3%4.2%1587 g
나트륨, Na58.4의 mg의1300의 mg의4.5%3%2226 g
유황, S7.5의 mg의1000의 mg의0.8%0.5%13333 g
인, P129.8의 mg의800의 mg의16.2%10.8%616 g
염소, Cl730.1의 mg의2300의 mg의31.7%21.2%315 g
미량 원소
알루미늄, Al53.2 μg~
보어, B29.2 μg~
바나듐, V6.6 μg~
철, 철1의 mg의18의 mg의5.6%3.7%1800 g
요오드, 나0.6 μg150 μg0.4%0.3%25000 g
코발트, 주식회사0.7 μg10 μg7%4.7%1429 g
리튬, Li0.4 μg~
망간, 미네소타0.0342의 mg의2의 mg의1.7%1.1%5848 g
구리, Cu15 μg1000 μg1.5%1%6667 g
몰리브덴, Mo.4.6 μg70 μg6.6%4.4%1522 g
니켈, Ni3.8 μg~
루비듐, Rb37.7 μg~
불소, F233.2 μg4000 μg5.8%3.9%1715 g
크롬, Cr29.4 μg50 μg58.8%39.3%170 g
아연, Zn0.1004의 mg의12의 mg의0.8%0.5%11952 g
소화 가능한 탄수화물
전분 및 덱스트린0.04 g~
단당류 및 이당류 (설탕)1.4 g최대 100 г
스테롤
콜레스테롤42.2의 mg의최대 300mg

에너지 값은 149,6kcal입니다.

롤몹 비타민 A – 77,8 %, 비타민 PP – 15 %, 인 – 16,2 %, 염소 – 31,7 %, 크롬 – 58,8 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
  • 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
  • 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
  • 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
  • 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
  • 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
 
100g 당 조리법 ROLLMOPS 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분
  • 899kCal
  • 35kCal
  • 41kCal
  • 13kCal
  • 0kCal
  • 399kCal
  • 11kCal
  • 313kCal
  • 0kCal
  • 0kCal
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