Rolmops 성분
태평양 청어 | 500.0 (그램) |
해바라기 유 | 2.0 (테이블 스푼) |
당근 | 1.0 (개) |
양파 | 1.0 (개) |
오이 피클 | 200.0 (그램) |
물 | 1.0 (그레인 글라스) |
설탕 | 20.0 (그램) |
식초 | 5.0 (테이블 스푼) |
베이 리프 | 1.0 (개) |
후추 향기 | 5.0 (개) |
식탁 용 소금 | 10.0 (그램) |
준비 방법
청어는 채 썰어 찬물에 담가둡니다. 우유는 따로 담가두세요. 매리 네이드 준비 - 물을 끓여 식초, 설탕, 당근, 파슬리, 양파, 향신료를 넣고 조각으로 자릅니다. 매리 네이드를 식히십시오. 청어에서 피부를 제거하고 필레로 자르고 모든 작은 뼈를 조심스럽게 제거하십시오. 각 필레의 중간에 매리 네이드에서 껍질을 벗긴 절인 오이와 당근 몇 조각을 넣으십시오. 필렛을 롤러로 단단히 감고 깨끗한 나무 머리핀으로 찔러줍니다. 유리병에 접습니다. 우유에서 필름을 제거하고 숟가락으로 잘 문지르거나 체로 문지른 다음 식물성 기름을 채우고 매리 네이드와 섞으십시오. 청어 위에 붓고 양피지로 항아리를 덮고 넥타이를 매십시오. 6-8일 동안 서늘한 곳에 보관하십시오.
응용 프로그램의 레시피 계산기를 사용하여 비타민과 미네랄 손실을 고려하여 자신 만의 레시피를 만들 수 있습니다.
영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
칼로리 값 | 149.6kCal | 1684kCal | 8.9% | 5.9% | 1126 g |
단백질 | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 6.9% | 974 g |
지방 | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 13.8% | 483 g |
탄수화물 | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 1.1% | 5763 g |
유기산 | 41.5 g | ~ | |||
식이 섬유 | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.7% | 1176 g |
물 | 99.2 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2291 g |
애쉬 | 1.9 g | ~ | |||
비타민 | |||||
비타민 A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 52% | 129 g |
레티놀 | 0.7의 mg의 | ~ | |||
비타민 B1, 티아민 | 0.05의 mg의 | 1.5의 mg의 | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
비타민 B2, 리보플라빈 | 0.1의 mg의 | 1.8의 mg의 | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
비타민 B5, 판토텐산 | 0.03의 mg의 | 5의 mg의 | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
비타민 B6, 피리독신 | 0.02의 mg의 | 2의 mg의 | 1% | 0.7% | 10000 g |
비타민 B9, 엽산 | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
비타민 C, 아스코르브 | 2.4의 mg의 | 90의 mg의 | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 1.6의 mg의 | 15의 mg의 | 10.7% | 7.2% | 938 g |
비타민 H, 비오틴 | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
비타민 PP, NO | 2.9948의 mg의 | 20의 mg의 | 15% | 10% | 668 g |
니아신 | 1.7의 mg의 | ~ | |||
다량 영양소 | |||||
칼륨, K | 234.3의 mg의 | 2500의 mg의 | 9.4% | 6.3% | 1067 g |
칼슘, Ca | 39.7의 mg의 | 1000의 mg의 | 4% | 2.7% | 2519 g |
마그네슘, Mg | 25.2의 mg의 | 400의 mg의 | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
나트륨, Na | 58.4의 mg의 | 1300의 mg의 | 4.5% | 3% | 2226 g |
유황, S | 7.5의 mg의 | 1000의 mg의 | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
인, P | 129.8의 mg의 | 800의 mg의 | 16.2% | 10.8% | 616 g |
염소, Cl | 730.1의 mg의 | 2300의 mg의 | 31.7% | 21.2% | 315 g |
미량 원소 | |||||
알루미늄, Al | 53.2 μg | ~ | |||
보어, B | 29.2 μg | ~ | |||
바나듐, V | 6.6 μg | ~ | |||
철, 철 | 1의 mg의 | 18의 mg의 | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
요오드, 나 | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
코발트, 주식회사 | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7% | 1429 g |
리튬, Li | 0.4 μg | ~ | |||
망간, 미네소타 | 0.0342의 mg의 | 2의 mg의 | 1.7% | 1.1% | 5848 g |
구리, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 g |
몰리브덴, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.4% | 1522 g |
니켈, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
루비듐, Rb | 37.7 μg | ~ | |||
불소, F | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8% | 3.9% | 1715 g |
크롬, Cr | 29.4 μg | 50 μg | 58.8% | 39.3% | 170 g |
아연, Zn | 0.1004의 mg의 | 12의 mg의 | 0.8% | 0.5% | 11952 g |
소화 가능한 탄수화물 | |||||
전분 및 덱스트린 | 0.04 g | ~ | |||
단당류 및 이당류 (설탕) | 1.4 g | 최대 100 г | |||
스테롤 | |||||
콜레스테롤 | 42.2의 mg의 | 최대 300mg |
에너지 값은 149,6kcal입니다.
롤몹 비타민 A – 77,8 %, 비타민 PP – 15 %, 인 – 16,2 %, 염소 – 31,7 %, 크롬 – 58,8 %와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
- 비타민 정상적인 발달, 생식 기능, 피부 및 눈 건강 및 면역 유지를 담당합니다.
- 비타민 PP 에너지 대사의 산화 환원 반응에 참여합니다. 불충분 한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상 상태를 방해합니다.
- 인 에너지 대사를 포함한 많은 생리적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오타이드 및 핵산의 일부이며 뼈와 치아의 광물 화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병으로 이어집니다.
- 염소 몸에서 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
- 크롬 혈당 수치 조절에 참여하여 인슐린 효과를 높입니다. 결핍은 포도당 내성을 감소시킵니다.
100g 당 조리법 ROLLMOPS 성분의 칼로리 함량 및 화학 성분
- 899kCal
- 35kCal
- 41kCal
- 13kCal
- 0kCal
- 399kCal
- 11kCal
- 313kCal
- 0kCal
- 0kCal
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