상품 설명
소금은 인간 활동의 산물 및 기타 기술적인 영향에 노출되지 않은 채 수백만 년 동안 존재해 온 자연이 만든 가장 귀중한 바다 산물입니다.
가장 접근하기 쉽고 가장 풍부한 미량 원소 공급원은 바다 소금과 암염 형태의 침전물입니다. 퇴적물은 무기 물질 NaCl(염화나트륨)과 자연적으로 발생하는 미량 원소의 내포물을 함유하는 암염 광물 형태로 형성되었으며 시각적으로 "회색" 음영의 입자로 식별됩니다.
NaCl은 인간의 혈액에서 발견되는 필수 물질입니다. 의학에서는 0.9 % 염화나트륨 수용액이“식염수”로 사용됩니다.
우리에게 소금으로 더 친숙한 염화나트륨은 인체의 적절한 기능에 필수적입니다. 식염은 물과 마찬가지로 우리 몸의 기본 구성 요소입니다.
그것은 신체의 많은 생화학 적 과정에 관여합니다. 소금은 우리 몸에서 생성되지 않고 외부에서 나옵니다. 우리 몸에는 약 150-300g의 소금이 들어 있으며, 그중 일부는 배설 과정과 함께 매일 배설됩니다.
소금 균형을 보충하려면 소금 손실을 보충해야하며 개인 특성에 따라 일일 요금은 4-10 그램입니다. 예를 들어, 땀을 많이 흘리면 (스포츠를 할 때, 더운 곳에서) 특정 질병 (설사, 발열 등)과 함께 소금 섭취량을 늘려야합니다.
소금 공식
소금의 장점
몸에 소금이 부족하면 세포 재생이 중단되고 성장이 제한되어 세포가 죽을 수 있습니다. 짠 맛은 음식 소화에 특히 중요한 타액 분비를 자극합니다.
타액 외에도 나트륨과 염소는 췌장액, 담즙에도 존재하며 다양한 수준에서 소화에 관여합니다. 나트륨은 탄수화물의 흡수를 촉진하고 염소는 염산 형태로 단백질의 소화를 촉진합니다.
또한 염화나트륨은 세포 내 에너지 대사를 지원합니다. 소금은 체액 순환을 조절하고 혈액과 림프액을 얇게 만들고 이산화탄소를 제거하는 역할을합니다. 소금은 혈압을 조절하는 데 매우 중요하며, 그 상승은 종종 소금에 기인합니다.
우리 몸에 염화나트륨의 중요한 기능에도 불구하고 단점도 있습니다. 소금은 혈압을 조절하는 데 매우 중요하며, 그 상승은 종종 소금에 기인합니다. 과도한 소금은 관절과 신장에 축적됩니다. 혈중 염분 함량 증가는 죽상 동맥 경화증의 발병에 기여합니다.
소금 채굴
업계에서는 식염, 미세, 결정질, 삶은, 갈은, 덩어리, 분쇄 및 곡물을 생산합니다. 소금 등급이 높을수록 더 많은 염화나트륨이 함유되고 수 불용성 물질이 적습니다. 당연히 고급 식용 소금은 저급 소금보다 더 짠 맛이납니다.
그러나 어떤 종류의 소금도 눈에 보이는 이물질이 있어서는 안 되며 맛은 순전히 짜고 쓴맛과 신맛이 없어야 합니다. 바다 소금은 미네랄이 풍부한 가장 건강한 소금 중 하나입니다. 건강에 관심이 있다면이 특정 종을 먹을 가치가 있습니다. 천연 비정제 소금 – 요오드, 황, 철, 칼륨 및 기타 미량 원소가 풍부합니다.
다이어트와 같은 유형의 소금도 있습니다. 나트륨 함량은 감소했지만 심장과 혈관의 완전한 기능에 중요한 마그네슘과 칼륨이 추가되었습니다. 여분의 소금은 순수한 염화나트륨 이외의 어떤 것도 포함하지 않기 때문에 "공격적인" 소금 유형입니다. 소다로 청소하는 동안 물이 증발하여 모든 추가 미량 원소가 파괴됩니다.
요오드 식염
요오드화 소금은 별도의 논의가 필요합니다. 러시아에는 인구가 요오드 결핍 질환 발병 위험에 노출되지 않는 영토가 없습니다. 첼 랴빈 스크 지역은 풍토병 지역 (토양, 물, 지역 음식에 요오드 함량이 낮은 지역)입니다.
XNUMX 년 동안 요오드 결핍의 발생이 증가했습니다. 오늘날 요오드 결핍을 효과적으로 예방하는 가장 신뢰할 수 있고 간단한 방법은 식염의 요오드화입니다. 이 방법의 가장 큰 장점은 거의 모든 사람들이 일년 내내 소금을 섭취한다는 것입니다. 또한 소금은 인구의 모든 부분에서 사용할 수있는 값싼 제품입니다.
요오드화 소금을 얻는 것은 간단합니다. 요오드화 칼륨을 일반 음식 소금에 엄격한 비율로 첨가하십시오. 저장하면 요오드화 염의 요오드 함량이 점차 감소합니다. 이 소금의 저장 수명은 XNUMX 개월입니다. 그 후 일반 식탁 용 소금으로 바뀝니다. 요오드 처리 된 소금은 건조한 장소와 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
연혁
불의 불꽃이 동굴 입구, 그 위에 매달려있는 나무의 바위와 가지를 비추 었습니다. 사람들은 불 주위에 앉아있었습니다. 그들의 몸은 동물 가죽으로 덮여있었습니다. 활, 부싯돌이 달린 화살 및 돌 도끼가 남자 근처에 놓여 있습니다. 아이들은 가지를 모아 불에 던졌습니다. 여자들은 불에 갓 껍질을 벗긴 게임을 불에 구 웠고, 사냥에 지친 남자들은 석탄이 붙어있는 재를 뿌린 반쯤 구운 고기를 먹었습니다.
사람들은 아직 소금을 몰랐고 재가 좋아서 고기에 짭짤하고 짭짤한 맛을주었습니다.
사람들은 불을 피우는 방법을 아직 알지 못했습니다. 번개가 켜진 나무 나 화산의 뜨거운 용암에서 우연히 그들에게 왔습니다. 점차적으로 그들은 불씨, 팬 불꽃을 저장하는 방법을 배웠고, 고기를 막대기에 붙이고 불 위에 붙 들어서 고기를 튀기는 법을 배웠습니다. 고기는 불에 말리면 너무 빨리 상하지 않고 연기에 잠시 매달리면 오래 지속되는 것으로 나타났습니다.
소금의 발견과 그 사용의 시작은 농업에 대한 인간의 지인과 같은 의미의 시대였습니다. 소금 추출과 거의 동시에 사람들은 곡식을 모으고 땅을 심고 첫 번째 작물을 수확하는 법을 배웠습니다.
발굴을 통해 고대 소금 광산이 갈리시아 땅의 슬라브 도시와 아르메니아에 존재했음을 보여주었습니다. 여기에 오래된 adits에서는 돌 망치, 도끼 및 기타 도구뿐만 아니라 4-5 천년 전에 소금이 운반 된 광산의 목재 지지대와 가죽 자루까지도 살아 남았습니다. 이 모든 것이 소금으로 포화되어 오늘날까지 살아남을 수있었습니다.
로마인들은 도시, 국가, 사람들을 정복 할 때 병사들이 죽음의 고통으로 패배 한 적에게 소금, 무기, 숫돌 및 곡물을 판매하는 것을 금지했습니다.
유럽에는 소금이 거의 없었기 때문에 소금 노동자들은 인구로부터 높은 존경을 받고“고귀한 태생”이라고 불렸고 소금 생산은“거룩한”행위로 간주되었습니다.
“소금”은 우화 적으로 로마 군인의 지불이라고 불렀고, 이로부터 작은 동전의 이름이 나왔습니다. 이탈리아에서는“soldi”, 프랑스에서는“solid”및 프랑스어“saler”–“salary”
1318 년, 왕 필립 XNUMX 세는 프랑스에서 가장 큰 XNUMX 개 도시에 소금 세를 도입했습니다. 그 이후로 국영 창고에서만 높은 가격으로 소금을 구입할 수있게되었습니다. 해안 거주자들은 벌금을 내고 해수 사용이 금지되었습니다. 식염수 지역의 주민들은 소금과 식염수 식물을 수집하는 것이 금지되었습니다.