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해산물에 대하여

해산물

해산물은 모두 식용 해산물입니다. 해산물에는 인체에 ​​유익한 영향을 미치는 비타민과 독특한 미량 원소가 풍부합니다.

 

해산물은 나쁜 기분과 우울증을 덜어줍니다. 해산물을 자주 먹는 사람들은 사무실 스트레스를 경험할 가능성이 적습니다. 따라서 도시 거주자는 가능한 한 자주 매일 식단에 해산물을 포함시켜야합니다.

해산물의 장점

해산물의 유용성은 생화학 적 구성에 달려 있습니다. 예를 들어 새우에는 다양한 철, 칼슘, 황, 마그네슘 및 인이 포함되어 있습니다. 문어는 비타민 B와 C로 강화됩니다.

해산물은 다량의 고도 불포화 지방산 인 오메가 -3와 오메가 -6를 함유하고 있다는 점에서 독특합니다. 이 물질은 심혈관 시스템에 특히 유익한 효과가 있으며 혈관이 얇아지고 플라크가 형성되는 것을 방지합니다.

해산물은 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하고 신체의 대사 과정을 조절하며 위장관에 영향을 미칩니다. 모든 해산물에서 발견되는 단백질은 소화하기 쉽고 에너지로 몸을 완벽하게 포화시킵니다. 요오드와 철분은 갑상선과 뇌 기능을 지원합니다.

일반적으로 해산물은 칼로리가 낮으며식이 영양으로 자주 사용됩니다. 평균 칼로리 함량은 90g 당 100kcal입니다.

해산물에 해로움

해산물은 오염 될 수 있습니다. 예를 들어, 벌레 또는 기생충 (청어 벌레). 바이러스 감염은 중독, 위장 장애를 유발합니다. 그러나 오염 된 해산물은 탈수, 발열, 간염, 노퍽 감염 및 봇 킨병을 유발할 수 있습니다. 따라서 확인되지 않은 해산물 공급 업체에주의해야합니다.

또 다른 위험 : 해산물에는 해수와 함께 살아있는 유기체에 들어가는 독소와 독이 포함될 수 있습니다. 대부분의 유해 물질은 연체 동물에 축적되어 이미 더 큰 해수 대표자가 공급합니다.

독성 해산물은 복통, 메스꺼움 및 두통을 유발합니다. 경련, 공간 방향 감각 상실, 심지어 단기 기억 상실이 나타날 수 있습니다.

올바른 해산물을 선택하는 방법

대부분의 경우 해산물은 냉동 판매됩니다. 선택할 때 생산 날짜, 유통 기한 및 해산물의 모양에 중점을 둡니다. 음식에서 불쾌한 냄새가 없어야합니다.

냉동 패키지 내부에 서리가 있으면 해산물이 다시 냉동되면서 온도차 아래로 떨어졌습니다.

고품질 새우는 고르고 매끄러운 색상, 구부러진 꼬리를 가지고 있습니다. 꼬리가 펼쳐지면 새우는 얼기 전에 죽습니다. 홍합은 온전한 껍질과 뚜렷한 뾰족한 부분이 있어야합니다. 좋은 굴은 밝은 베이지 색이며 주황색이나 분홍색이 튀어 나옵니다.

해산물을 구입할 때의 또 다른 지침은 가격입니다. 미식가 음식은 일반적으로 지중해 연안, 극동, 동남아시아에서 수출되므로 단순히 저렴할 수 없습니다. 값싼 음식을 사겠다는 제안을 받으면 제품에 문제가있을 가능성이 큽니다.

생태적으로 깨끗한 지역의 해산물을 먹는 것이 중요합니다. 물고기, 연체 동물, 갑각류는 중금속과 수은의 염을 잘 축적하기 때문입니다. 따라서 수명이 짧은 품종의 물고기를 먹는 것이 좋습니다. XNUMX ~ XNUMX 년 동안은 인간에게 독성이 될 수은 농도를 축적 할 시간이 없습니다.

최근 연구에 따르면 상어 지느러미의 수은 수준은 차트에서 벗어났습니다. 해산물의 이점은 엄청납니다. 우선, 잘 흡수되는 오메가 -3입니다. 더 많은 인, 유황, 셀레늄. 해산물은 혈관의 탄력을 향상시키고 심혈관 및 신경계에 유익한 영향을 미칩니다.

해산물을 사용하는 지중해 식단은 WHO 성과로 인정 받고 있습니다. 해산물에는 갑상선 질환을 줄이는 데 도움이되는 요오드가 포함되어 있습니다. 요오드는 다른 미량 원소와 함께 몸에 들어가면 훨씬 더 잘 흡수됩니다.

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