내용
셀레늄은 수년 동안 독으로 여겨져 왔으며 지난 세기의 60년대에만 케샨병이라고 불리는 셀레늄 결핍성 심근병증을 연구할 때 인간에서 셀레늄의 역할이 수정되었습니다.
셀레늄은 요구 사항이 매우 낮은 미량 원소입니다.
셀레늄의 일일 요구량은 50-70mcg입니다.
셀레늄이 풍부한 음식
제품 100g에 대략적인 가용성 표시
셀레늄의 유익한 특성과 신체에 미치는 영향
셀레늄은 항산화 특성으로 알려져 있으며 비타민 E와 함께 활성산소로부터 신체를 보호합니다. 셀레늄은 신체의 신진대사를 조절하고 심장병을 예방하는 갑상선 호르몬 합성에 필수적입니다.
셀레늄은 항암 효과가 있고 정상적인 세포 성장을 촉진하며 심근 경색의 괴사 영역의 흡수 및 치유 과정을 가속화하고 면역 체계를 자극합니다.
다른 필수 요소와의 상호 작용
셀레늄 결핍은 신체의 비타민 E 흡수 장애로 이어집니다.
셀레늄의 부족과 과잉
셀레늄 부족 징후
- 근육통;
- 약점.
셀레늄 결핍은 심혈관 질환, "케샨병"이라 불리는 심장 질환, 신장 및 췌장 질환, 면역 저하로 이어집니다.
셀레늄 결핍은 미숙아의 빈혈과 남성의 불임 발병 요인 중 하나입니다.
과잉 셀레늄의 징후
- 손톱과 머리카락 손상;
- 피부의 황변 및 벗겨짐;
- 치아의 법랑질 손상;
- 신경 장애;
- 지속적인 피로;
- 만성 피부염;
- 식욕 부진;
- 관절염;
- 빈혈증.
식품의 셀레늄 함량에 영향을 미치는 요인
많은 양의 셀레늄이 식품 가공 중에 손실됩니다. 통조림 식품과 농축액은 신선 식품보다 2배 적습니다.
결핍은 토양에 셀레늄이 거의 포함되지 않은 지역에서도 발생합니다.
셀레늄 결핍이 발생하는 이유
셀레늄 결핍은 극히 드뭅니다. 셀레늄의 가장 위험한 적은 탄수화물(달콤한 밀가루 제품)입니다. 그들의 존재하에 셀레늄은 실제로 흡수되지 않습니다.