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상품 설명
새우는 오래 전부터 소수에게만 제공되는 진미의 계급에서 일반적으로 사용 가능한 제품으로 발전했습니다. 냉동, 냉장, 껍질 벗기기 등 모든 종류의 제품은 오늘날 거의 모든 상점에서 볼 수 있습니다. 동시에 새우의 이점은 이국적이고 값 비싼 바닷가 재, 바닷가 재, 게 등의 이점과 상당히 비슷합니다.
새우는 훌륭한 간식 일뿐만 아니라 거의 모든 저칼로리 식단의 구성 요소입니다. 삶은 새우와 튀긴 새우는 샐러드, 수프, 반찬에 추가되어 별도의 요리로 제공됩니다.
구성 및 칼로리 함량
모든 해산물 진미와 마찬가지로 새우는 귀중한 단백질의 저장고입니다. 새우에서 유용한 미량 원소와 거시 원소의 농도는 육류보다 XNUMX 배 더 높습니다. 그래서 새우에는 나트륨, 칼륨, 인, 황, 칼슘, 마그네슘, 철, 아연, 구리, 망간, 요오드, 불소, 크롬, 코발트, 니켈, 몰리브덴 등이 포함되어 있습니다. 엄청난 양의 생명 에너지를 공급합니다.
미네랄 포화도 외에도 새우 고기는 비타민 E, C, PP, B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, H와 같은 비타민 구성이 풍부합니다.
새우의 칼로리 함량은 제품 90g 당 약 100kcal입니다.
새우 종류
새우는 온수와 냉수로 나뉩니다. 전자는 열대 지방에서 발견되며 그중 가장 큰 것은 왕실입니다. 그들은 태국, 카리브해 및 베트남의 연안 해역에 풍부합니다. 차가운 물은 북해에서 발견됩니다. 특히 노르웨이, 캐나다, 에스토니아 연안에는 많은 것들이 있습니다.
대부분의 다른 종보다 고기 수확량이 더 많은 호랑이 새우도 있습니다. 그러나 어떤 종을 구입하든 새우의 이점은 똑같이 큽니다.
새우의 유용한 특성
새우는 꽤 다재다능한 제품입니다. 그들은 별도의 접시로 사용할 수 있으며 샐러드와 수프를 만들어 피자에 추가합니다. 그들은 라임과 쌀과 완벽하게 어울립니다. 새우 인기 비결은?
뛰어난 맛 외에도 새우는 독특한 화학 성분을 가지고 있습니다. 첫째, 그들은 귀중한 단백질이 풍부하며, 그중 하나는 신체의 콜라겐 생성을 자극합니다. 이 물질은 우리 피부의 상태를 결정합니다. 콜라겐 덕분에 건강한 외모와 탄력을 얻습니다. 여기에서 피부를 젊게 유지하는 다른 제품에 대해 읽어보십시오.
또한 각 새우는 진정한 종합 비타민제입니다. 믿거 나 말거나 비타민 A, B, C, D, E를 함유하고 있습니다. 이로 인해 신체가 면역력을 강화하고 피부, 모발, 손톱이 건강 해지고 소화기 및 심혈 관계 기능이 향상됩니다.
비타민 외에도 새우에는 유익한 미네랄도 풍부합니다. 우리는 몸에 필요한 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 산 및 많은 금속에 대해 이야기하고 있습니다. 새우는 특히 갑상선의 정상적인 기능에 필수적인 요소 인 요오드가 풍부합니다. 동시에 새우는 칼로리가 낮기 때문에 의사들은이 제품을 모든 종류의 식단에 포함시키는 것을 매우 좋아합니다.
새우의 또 다른 특징은 사용에 대한 금기 사항이 거의 없다는 것입니다. 예외는 개인적인 편협함 일 수 있습니다. 음식에서의 사용과 관련된 심각한 합병증에 대해서는 아직 알려지지 않았습니다.
여성과 남성을위한 새우의 장점
특정 그룹의 사람들에게는 새우가 특히 필요합니다. 예를 들어, 임산부의 경우. 일반적으로 해산물과 특히 새우는 태아의 건강한 순환계를 촉진하는 데 도움이됩니다. 그들은 또한 미래에 암의 출현을 예방하기 때문에 수유 부모와 자녀에게 유용합니다.
일반적으로 새우는 임산부의 건강과 태아의 발달 모두에 매우 유익한 영향을 미칩니다. 그러나 임산부는이 제품을 남용해서는 안됩니다. 최적의 새우 섭취량을 알아 보려면 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
일반적으로 새우는 외모와 웰빙을 향상시키기 때문에 여성에게 필수적입니다. 또한 신체의 호르몬을 정상화합니다. 남성의 경우 새우는 강력한 효능의 원천입니다. 사실 셀레늄과 아연은 남성 호르몬 테스토스테론의 생성을 자극합니다.
과학자들은 오랫동안 새우가 알레르기 환자에게 유익한 영향을 미친다는 사실에 주목 해 왔습니다. 그들은 다른 음식에 대한 알레르기 반응을 눈에 띄게 감소시키는 반면,이 관점에서 볼 때 그들 자신은 거의 무해합니다. 새우에 대한 알레르기는 극히 드물게 기록됩니다.
적당히 섭취하면 인체에 대한 새우의 이점이 분명합니다. 그러나 새우를 선택할 때 중요한 요소는 서식지라는 것을 기억할 가치가 있습니다. 깨끗한 지역에서 잡히거나 호르몬 및 기타 성장 촉진제를 사용하지 않고 농장에서 재배하면 새우는 100 % 유익 할 것입니다.
따라서 구매할 때 제조업체에주의를 기울이십시오. 잘 알려져 있고 신뢰할 수있는 회사를 선호하는 것이 좋습니다. 새우는 대충 먹지 말아야 할 음식 중 하나입니다. 새우를 최대한 활용하려면 가격보다는 품질에 중점을 두십시오.
노인을위한 새우
노년층을위한 새우의 건강상의 이점과 해로움은 논란의 여지가 있습니다.
소량 제품 :
- 뼈를 강화합니다.
- 감염으로부터 보호합니다.
- 콜레스테롤 수치를 정상화합니다.
- 압력을 안정시킵니다.
즉, 절지 동물의 고기는 해산물의 특성과 구성 또는 개인의 편협함으로 인한 주치의의 금기 사항이 없다면 특정 연령의 일반적인 문제 대부분에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.
임신과 수유를 위해 새우를 먹을 수 있습니까?
새우 : 신체에 유익과 해로움, 남성에게 유익하고 해로운 특성
임산부와 수유부는 특히 양질의 영양에 대해주의를 기울여야합니다. 영양사는 해산물의 이점과이 범주의 사람들이 매주 사용하는 해산물을 주장합니다. 임신과 수유 중에 비타민과 고도 불포화 산은 산모의 몸을 강화시켜 태아의 발달과 아기의 올바른 성장을 촉진합니다.
아이들에게 새우를 줄 수 있습니까?
아이들의 식단에서 새우의 이점에 대한 소아과 의사의 의견은 제품이 식단에 포함될 수있는 연령에 대해서만 다릅니다. 그들 중 대부분은 3-4 년을 고집하고 아기의 부분을 점차적으로 늘려야합니다.
처음으로 소아과 의사 나 의사와상의 한 후 최소 하루 동안 감독을 받고 한 마리의 새우를 맛봐야합니다.
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자세한 내용은
갑각류로 인한 피해는 다음과 같이 입증됩니다.
- 갑작스런 느슨한 변;
- 호흡 곤란;
- 발진의 출현;
- 무의미한 비염.
의사의 금기 사항과 알레르기 반응이 없다면 5 세에 도달 한 후 어린이는 하루에 30-50g의 새우를 줄 수 있습니다. 이는 100g의 생선이나 송아지 고기를 먹는 것과 같습니다.
십대의 부분은 70-80g으로 증가합니다. 어린이를 위해 준비된 요리는 사워 크림 소스 또는 레몬으로 맛을 냈지만 향신료는 사용하지 않았기 때문에 특성이 향상되고 어린이에게 해를 끼칠 수 있습니다.
Contraindications
유익한 갑각류의 성분에는 과일에서 발견되는 유사한 물질의 효과를 능가하는 독특한 항산화 아스 타잔 틴이 포함되어 있습니다. 조기 노화와 관련된 파괴로부터 신체를 보호하고 스트레스를 중화 시키며 관절염, 통풍, 류머티즘 및 기타 일반적인 질병의 치료를 돕습니다.
더욱이, 왕새우와 그렇게 큰 표본이 아닌 경우의 이점은 동일합니다.
진성 당뇨병
당뇨병으로 고통받는 사람들은 새우를 먹는 것이 좋습니다. 절지 동물 고기의 요오드는 신체를 강화하고 내부 장기가 제대로 기능하도록 돕습니다.
식이 제품은 쉽게 소화되고 음식물 쓰레기, 독소의 몸을 정화합니다.
미네랄과 함께 풍부한 콜레스테롤이 복용하는 약물의 효과를 중화시켜 건강에 해를 끼칠 수 있기 때문에 새우의 일일 섭취량은 100g을 초과하지 않아야합니다.
췌장염
새우 : 신체에 유익과 해로움, 남성에게 유익하고 해로운 특성
췌장 치료는 엄격한 식단, 특정 식단 제한 준수와 불가분의 관계가 있습니다. 췌장염이 악화되는 동안 해양 갑각류를 거부하는 것이 좋습니다. 지표의 정상화 후 식단은 커틀릿, 수플레 및 수프 퓨레의 성분으로 유용한 새우로 보충됩니다.
위염 및 위궤양
위궤양이나 위염이 유발하는 해로 인해 치료를 거부하는 이유는 다음과 같습니다.
- 질병의 악화;
- 산도 증가;
- 알레르기 반응;
- 부적절한 준비.
삶은 새우만 과량의 소금, 향신료, 레몬 주스 없이 제공되어 위벽을 자극하고 위액 분비를 증가시킵니다. 삶은 완두콩, 다양한 야채, 찐 또는 삶은 새우와 함께 샐러드에 제공하면 특성으로 인해 혜택을 볼 수 있습니다.
새우 해로움
건강에 좋은 해산물과 마찬가지로 갑각류는 과도하게 섭취하면 해로울 수 있습니다. 해수에서 매년 증가하는 콜레스테롤과 중금속이 위험을 초래합니다.
많은 사람들이 과도한 단백질로 인해 해산물 불내성으로 고통 받고 있으며, 이는 소화관 문제, 알레르기 성 발진으로 이어집니다.
호르몬 약, 성장 촉진제 및 항생제가 빠른 결과를 얻기 위해 사용되는 개인 농장에서 자란 새우는 특별한 해를 끼칠 수 있습니다.
맛의 특성
새우 고기는 갑각류 특유의 달콤한 맛과 밝은 요오드 향이 특징입니다. 새우는 더 큰 가족 구성원보다 훨씬 더 육즙이 많고 부드럽습니다. 무역에서 제공하는 새우의 종류 중 가장 가치있는 것은 충격 동결에 노출 된 갑각류입니다. 이 기술을 사용하면 육류에 내재 된 최대 이점을 보존 할 수 있습니다.
끓는 물에 갑각류를 너무 오래 노출시키면 고기가 질겨지고 맛과 향이 모두 사라집니다. 질 좋은 새우살은 단단하지만 질기지 않습니다. 직물에 주스가 있으며 바다와 조류의 노트가 달콤한 냄새와 혼합됩니다.
요리 응용
새우는 독립적인 요리로도 사용되며 다양한 샐러드, 전채 및 수프에 포함됩니다. 그들은 리조또와 파스타에 첨가되고, 치즈와 소스로 구워지고, 허브와 향신료로 굽고 끓입니다. 새우 요리 옵션은 놀랍습니다.
특히 흥미로운 조리법은 새우를 가장 쉽게 구할 수 있는 연안 국가에서 나타납니다. 따라서 이탈리아에서는 홍합, 조개, 생선과 함께 새우 고기가 파스타, 피자, 리조또에 없어서는 안될 재료입니다. 여기 새우는 루콜라와 치즈, 마늘과 오레가노, 바질과 올리브와 결합됩니다. 새우를 좋아하는 스페인 사람들은 이웃을 따라갑니다. 사실, 큰 갑각류는 튀겨서 야채 또는 다른 해산물과 함께 제공됩니다.
일본에서는 새우가 특히 유명합니다. 이 민물과 바닷물의 주민 없이는 가장 맛있는 초밥, 오시즈시 및 기타 여러 국가 요리를 상상할 수 없습니다. 새우는 절인 생강, 국수, 간장과 함께 제공되며 참깨와 향신료 빵가루로 튀긴 것입니다. 바삭한 반죽의 얇은 층 아래에 향긋한 부드러운 고기가 숨어있는 반죽의 새우는 매우 사랑 받고 있습니다. Yozenabe는 갑각류와 닭고기로 만들어지며 식욕을 돋우고 매우 만족스러운 로스트입니다.
새우를 제대로 삶는 방법
새우는 맛있는 고기와 함께 맛있고 건강한 해산물입니다. 그들은 쉽고 빠르게 요리하고, 가장 중요한 것은 뉘앙스를 아는 것입니다. 그러면 해산물 요리를 요리하는 것이 어렵지 않을 것입니다!
1. 해동이 필요합니다.
냉동 해산물 – 냉동실에서 끓는 물에 즉시 던져지면 고르지 않게 익기 때문에 먼저 해동해야합니다. 적절하게 해동하는 두 가지 방법을 제공합니다.
옵션 1 : 냉장고 선반에 놓은 다음 실온에서
옵션 2 : 찬물로 따르기
2. 신선한 냉동 제품 만 조리됩니다.
삶은 냉동 새우는 바로 먹을 수 있습니다. 어선에서 바닷물에 익혀서 해동으로 간단하게 먹습니다. 그리고 뜨거운 소금물로 데우면 몸을 따뜻하게하고 매운 향을 더할 수 있습니다.
3. 청소하거나 청소하지 않습니까?
물론 껍질을 벗기지 않은 새우는 더 맛있고 향이 좋습니다. 첫째, 머리와 껍질은 국물을 더 풍부하게 만들고 갑각류는 독특한 맛과 향을 얻습니다. 둘째, 키틴 층은 부드러운 고기를 과도한 소금으로부터 보호하여 부드럽게 유지합니다. 약간 달콤합니다. …
4. 소화하지 마십시오!
고기가 부드러움과 육즙을 잃지 않도록 진미를 장시간 열에 노출시키지 않는 것이 중요합니다. 작은 새우는 1 분, 중간 2 ~ 2, 큰 새우는 크기에 따라 3 ~ XNUMX 시간이 필요합니다. 동시에 조리 시간은 일반적으로 물이 끓는 순간이 아니라 새우를 넣는 순간부터 고려됩니다. 많은 사람들이 실수를합니다. 제품을 조리하지 않을까 두려워 조리 시간이 늘어납니다. 냉각은 즉시 일어나지 않으며 단백질은 얼마 동안 계속 접 힙니다. 과정을 멈추려면 조리 한 새우를 얼음 위에 잠시 올려 놓으십시오.
덧붙여서 Botan과 Ama Ebi와 같은 일부 신선 냉동 새우는 미식가가 날 것으로 먹으며 해동 만 해동하고 필요한 경우 소금물로 끓여서 열 처리없이 고유 한 맛을 충분히 즐길 수 있습니다.
5. 더 많은 맛!
장르의 고전은 바닷물에서 요리하는 것이고, 없을 때는 바다 소금을 첨가하여 일반 물에서 요리하는 것입니다. 껍질을 벗긴 새우는 1리터당 1큰술, 껍질을 벗기지 않은 것은 1.5로 하고 물의 양은 해산물의 XNUMX배를 취한다. 향신료는 맛과 향을 더하는 데 도움이 됩니다. 딜, 정향, 딸기, 고수, 월계수, 마늘, 생강 또는 해산물을 위한 특수 조미료 - 모두 개인의 취향에 따라 다릅니다. 소금물에 레몬 반 개 또는 토마토 페이스트 두 스푼을 추가하면 약간의 신맛을 쉽게 얻을 수 있습니다.
그리고 실제로 여기에 – 삶은 새우를위한 완벽하고 간단하고 믿을 수 없을 정도로 쉬운 조리법이 있습니다.
- 신선한 냉동 새우 해동
- 물을 끓여서 맛을 내기 위해 소금과 향신료를 첨가하십시오.
- 갑각류를 끓는 소금물에 담그고 1 ~ 5 분 동안 조리합니다.
- 완벽하게 조리 된 새우를 서빙하고 즐기세요!