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상품 설명
은잉어는 잉어과에 속하는 중대형 원양어입니다. 원래 은잉어는 아시아가 원산지였으며 물고기의 이름은 "중국 은잉어"였습니다.
많은 양어장이 파괴 된 중국의 자연 재해의 결과로은 잉어는 아무르 분지에 머물렀고 몇 년 후 구 소련이이 물고기를 적극적으로 번식시키기 시작했습니다. 러시아의 유럽 일부인 중부 아시아와 우크라이나가 새로운 고향이되었습니다.
사람들은 밝은 은빛 비늘 때문에 그렇게 부릅니다. 이 물고기의 외부 특징은 커다란 머리입니다. 그 무게는 전체 은색 시체 무게의 XNUMX/XNUMX까지 될 수 있습니다. 눈은 입 아래에 위치하여 비대칭적인 인상을 주지만, 반발하는 모습은이 물고기의 유익한 특성에 대한 보상 이상입니다.
이 물고기에는 흰색 (벨란), 잡색 (반점), 잡종의 세 가지 종류가 있습니다. 그들은 일부 외부 및 생물학적 징후가 서로 다릅니다. 은색 잉어는 흰색 동종보다 더 어둡고 성숙하며 식물성 플랑크톤뿐만 아니라 동물성 플랑크톤도 식단에 포함되어 더 다양한 음식을 먹습니다.
이 종의 잡종은 은색 잉어의 밝은 색과 얼룩덜룩 한 동물의 빠른 성장을 취했습니다. 또한 저온에 덜 민감합니다.
연혁
중국에서이 물고기는 먹이를주는 방법에 대해“물 염소”라는 이름을 가지고 있습니다. 마치 염소 떼처럼 은색 잉어 무리가 얕은 물에서 하루 종일 풀을 뜯으며“수중 초원”에서 식물성 플랑크톤을 먹습니다. 은 잉어는 자연적인 특징으로 인공 저수지 소유자들 사이에서 매우 인기가 있습니다.이 독특한 물고기는 녹색, 개화 및 진흙 투성이의 물을 걸러내어 저수지의 훌륭한 개선제 역할을합니다. 이를 위해 사람들은이 어류를 어업 엔진이라고도 부릅니다. 어업에서 그들의 존재는 활동의 효율성을 두 배로 높입니다.
은 잉어는 민물 고기로 매일 식단에 빼놓을 수없는 고기입니다. 과학자들은이 지역의 물고기 특성이 최고의 소화율과 가치를 가지고 있음을 증명했습니다. 이것은 인간의 적응 메커니즘의 작업 때문입니다. 우리의 소화 시스템은 역사적으로 우리나라 주민들의 식단에 포함 된 음식에서 훨씬 쉽게 영양분을 흡수합니다.
이것은 민물 고기가 해양 물고기보다 유리합니다. 민물 고기는 일반적으로 지방을 축적하지만 유익한 성분이 동일하다고 할 수는 없습니다. 바다 주민의 지방, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있습니다. 은 잉어는이 규칙의 유일한 예외입니다.
실버 잉어 구성
은잉어는 강어류 종에서 발견되는 대부분의 유익한 성분과 비타민을 함유하고 있습니다. 예를 들어, 비타민 A, B, PP, E 및 칼슘, 인, 나트륨 및 황과 같은 유용한 미네랄. 이 물고기의 화학 성분은 천연 아미노산이 풍부합니다. 생선 고기는 우리 몸을 완벽하게 포화시키고 쉽게 흡수하는 우수한 천연 단백질 공급원으로 간주됩니다.
그러나은 잉어의 칼로리 함량은 다른 저지방 어종과 마찬가지로 상당히 낮은 수준입니다. 생선 86g 당 100Kcal 만 있습니다. 이 칼로리 수준의은 잉어는 물고기를식이 식품으로 분류 할 수있게합니다. 비타민과 미네랄 성분을 고려할 때이 물고기가 인체에 미치는 탁월한 이점에 대해 결론을 내릴 수 있습니다.
은 잉어 물고기의 칼로리 함량 86kcal
물고기의 에너지 가치
단백질 : 19.5g (~ 78kcal)
지방 : 0.9g (~ 8kcal)
탄수화물 : 0.2g (~ 1kcal)
은 잉어의 유용한 특성
은 잉어의 유익한 특성에 대해 더 자세히 이야기하는 것이 합리적입니다. 그것을 먹을 때 :
- 악성 신 생물의 출현 가능성이 감소합니다.
- 중추 신경계의 활동에 유익한 영향을 미치기 때문에 인간의 과민 반응이 최소화됩니다. 게다가 죽은 세포가 회복됩니다.
- 혈관이 강화되어 뇌졸중의 위험이 줄어 듭니다.
- 압력이 정상화됩니다. 따라서 고혈압 환자가 사용하는 것이 좋습니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아져 혈전 가능성이 줄어 듭니다.
- 혈당량이 적어 지므로 당뇨가있는 분은 드시는 것이 좋습니다.
- 손톱과 모발의 질이 향상되고 치아가 강화됩니다.
- 면역력이 상승하여 다양한 감기에 대처할 수있는 조건을 만듭니다.
- 사람의 전반적인 복지가 향상됩니다.
- 수면이 정상화 됨 : 잠 못 이루는 밤을 잊을 수 있습니다.
- 의사들은 음식으로은 잉어를 권장하며 그 이유는 다음과 같습니다.
단백질은 2 시간 이내에 완전히 흡수됩니다.
은 잉어 고기에는 칼로리가 적기 때문에 과체중을 늘리는 것은 비현실적입니다.
생선 지방의 존재.
분명히이 물고기의 이점은 분명합니다. 따라서 매일 먹을 수 있습니다. 독특한 예방 효과를 제공하는 우수한 식품입니다.
실버 잉어 캐비어의 유용한 특성
은잉어 캐비아는 외관이 매우 투명하며 비타민과 미네랄 및 기타 여러 유용한 요소를 모두 포함합니다. 제품의 에너지 값은 138g당 100kcal입니다. 동시에 캐비어는 단백질 8.9g, 지방 7.2g, 탄수화물 13.1g을 함유하고 있습니다. 또한 캐비어는 아연, 철, 인, 황 및 고도 포화 지방 오메가-3를 함유하고 있습니다.
그것의 사용에 대한 유일한 금기 사항은 알레르기 반응의 가능성입니다. 다른 경우에는 캐비어에 금기 사항이 없습니다. 암 환자에게도 사용하는 것이 가장 좋으며, 이는 신경계의 활동을 정상화하고 숨가쁨 등을 줄이는 데 도움이됩니다.
해
은 잉어는 어린이, 성인 또는 노인과 같은 모든 범주의 사람들에게 절대적으로 무해합니다. 더욱이,이 생선 캔은 양에 상관없이 괜찮습니다. 일일 섭취량이 없습니다. 유일한 경고는 훈제 생선으로, 과도한 복용량으로 인체 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
Contraindications
위에서 언급했듯이 금기 사항은 거의 없습니다. 그러나 그 사용에 대한 주요 장애물은 해산물, 특히 은잉어에 대한 개인적인 편협함일 수 있습니다. 몸을 위험에 빠뜨리지 않도록 항상 염두에 두어야 합니다.
요리에 실버 잉어
주로 무게가 2kg 이상일 때 좋습니다. 이 무게로 뼈가 적고 먹기 좋고 요리하기도 즐겁습니다. 그것은 풍부한 생선 수프를 만들기에 적합한 큰 머리를 가지고 있습니다. 국물은 지방이 많고 투명합니다. 은 잉어는 삶거나 구운 것을 먹는 것이 가장 좋습니다.이 경우 유익한 특성을 잃지 않기 때문입니다.
은잉어는 훈제하기 좋으나 이런 형태로 꽤 인기가 있다. 이 형태에서는 흡연 방법에 관계없이 거의 사용되지 않습니다. 뜨겁거나 차갑습니다.
그럼에도 불구하고이 물고기는 인체에 유용한 물질을 보충하여 면역 체계를 강화하기 때문에 매우 유용합니다.
은 잉어 튀김
은잉어 고기는 육즙이 풍부하고 부드러우며 귀중한 지방을 함유하고 있어 튀기기에 적합합니다. 이 간단하고 맛있는 요리법을 시도해보십시오. 레몬을 곁들인 은잉어 튀김.
성분:
- (4-6 인분)
- 1kg. 실버 잉어 물고기
- 정제 해바라기유 30g
- 반 레몬
- 생선용 향신료 1작은술
- 1 큰 스푼 소금
요리
평소와 같이 생선 요리는 청소로 시작됩니다. 다행히 이제는 물고기를 직접 청소할 필요가 없습니다. 그들은 상점이나 시장에서 당신을 위해 그것을 할 것입니다. 그러나 아무도 믿지 않고 물고기를 직접 청소하는 것을 선호한다면 여기에서 담낭을 부수지 않도록 물고기를 내장하는 방법을 볼 수 있습니다.
- 껍질을 벗긴은 잉어를 찬물에 철저히 헹굽니다.
- 우리는 생선을 부분으로 자르고 소금을 넣고 향신료를 뿌린 다음 향신료에 1 시간 동안 담가 둡니다.
- 은 잉어를 튀길 때는 붙지 않는 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
약간의 기름을 붓고 매우 센 불에 두십시오. 팬이 제대로 데워지고 기름이 증발하기 시작하면은 잉어를 넣습니다.
열을 덮고 줄입니다.
분홍색 껍질이 생길 때까지 중간 불로 덮은 생선을 볶습니다. 예상 시간 4-5 분.
우리는 물고기를 다른 통으로 뒤집습니다. 은 잉어 조각에 레몬 조각을 넣고 뚜껑을 닫고 생선이 부드러워 질 때까지 볶습니다. 5 분 이상 걸리지 않습니다.
튀긴 은잉어의 고소하고 맛있는 조각을 접시에 담고 허브로 장식하고 서빙합니다.
추신 : 바삭한 껍질로 튀긴 은색 잉어를 선호한다면 밀가루에 생선 조각을 담근 후 뚜껑없이 생선을 튀겨 야합니다.
