영양가 및 화학 성분.
표는 각 영양소 (칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민 및 미네랄)의 함량을 보여줍니다. 100 그램 식용 부분.
| 영양소 | 수량 | 표준** | 100g에서 표준의 % | 100kcal의 표준 % | 100 % 정상 |
| 칼로리 값 | 763kCal | 1684kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| 지방 | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| 비타민 | |||||
| 비타민 B4, 콜린 | 350의 mg의 | 500의 mg의 | 70% | 9.2% | 143 g |
| 비타민 E, 알파 토코페롤, TE | 8.18의 mg의 | 15의 mg의 | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| 비타민 K, 필로 퀴논 | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| 포화 지방산 | |||||
| 포화 지방산 | 15.005 g | 최대 18.7 г | |||
| 14 : 0 신비주의 | 0.101 g | ~ | |||
| 16 : 0 팔미 틱 | 11.984 g | ~ | |||
| 18 : 0 스테아린 | 2.92 g | ~ | |||
| 단일 불포화 지방산 | 10.977 g | 최소 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
| 16 : 1 팔미 톨 레익 | 0.403 g | ~ | |||
| 18 : 1 올레 인 (오메가 -9) | 10.574 g | ~ | |||
| 다중 불포화 지방산 | 45.318 g | 11.2에서 20.6에 | 220% | 28.8% | |
| 18 : 2 리놀레산 | 40.182 g | ~ | |||
| 18 : 3 리놀렌산 | 5.136 g | ~ | |||
| 오메가 3 지방산 | 5.136 g | 0.9에서 3.7에 | 138.8% | 18.2% | |
| 오메가 6 지방산 | 40.182 g | 4.7에서 16.8에 | 239.2% | 31.3% |
에너지 값은 763kcal입니다.
- 컵 = 218g (1663.3kCal)
- tsp = 4.5g (34.3kCal)
- 스푼 = 13.6g (103.8kCal)
간장 레시틴 다음과 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 콜린 – 70 %, 비타민 E – 54,5 %, 비타민 K – 153,3 %
- 혼합 된 레시틴의 일부이며, 간에서 인지질의 합성 및 대사에 역할을하며, 유리 메틸기의 공급원이며, 지방성 인자로 작용합니다.
- 비타민 E 항산화 특성을 가지고 있으며 생식선, 심장 근육의 기능에 필요하며 세포막의 보편적 인 안정제입니다. 비타민 E가 결핍되면 적혈구의 용혈과 신경 장애가 관찰됩니다.
- 비타민 K 혈액 응고를 조절합니다. 비타민 K가 부족하면 혈액 응고 시간이 증가하여 혈액 내 프로트롬빈 함량이 낮아집니다.
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