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조미료는 음료, 제품 또는 요리의 맛을 바꾸는 향료 첨가제입니다. 고대에 향료는 금으로 무게가 가중되었습니다.

 

세계에는 소금, 아니스, 참깨, 정향, 카 다몬, 바닐라, 계피 등 약 백 가지의 향신료가 있습니다. 조미료는 수프, 고기 및 생선 요리, 음료를 만드는 데 사용됩니다.

조미료의 이점

각 향신료는 식물성이며 고유 한 유익한 특성을 가지고 있습니다.

예를 들어, 생강은 감기, 호흡기 질환의 예방 및 치료뿐만 아니라 신체의 신진 대사 정상화에 사용됩니다.

사프란은 심혈 관계를 강화하고 혈압을 정상화하며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다. 붉은 색과 검은 색 후추는 혈액을 분산시키고 암 발병을 예방하고 담배가 몸에 미치는 영향을 중화시킵니다.

계피는 천연 항우울제입니다. 기분이 좋지 않고 우울증을 완화하고 몸에 톤을주고 셀룰 라이트를 제거하는 데 도움이됩니다.

Armant와 고수풀은 당뇨병 환자에게 권장되며,이 향신료는 혈당을 낮추고 혈압을 정상화합니다. 참깨는 위장에 좋다 : 점액과 독소로부터 장 벽을 깨끗이한다.

조미료의 피해

향신료에 대한 주요 금기 사항은 알레르기가 나타나는 개인적인 편협함입니다.

향신료 재배시 화학 물질이 첨가 된 품질이 떨어지는 향신료는 해를 끼칠 수 있습니다. 육류, 샐러드 또는 생선을위한 향신료라고 표시된 상점 조미료에 매우주의해야합니다. 대부분 이러한 조미료는 부자연 스럽습니다.

또한 조미료를 다량으로 섭취해서는 안됩니다. 건강한 사람의 일일 허용량은 한 종류의 향신료 5-6g을 넘지 않습니다.

조미료는 기분을 악화시킬 수있는 강한 자극제입니다. 예를 들어, 세이지와 계피는 발작을 유발합니다. 사프란은 임산부에게 금기이며 유산의 위험이 있습니다.

기관지 천식 및 방광염으로 고통받는 사람들에게는 향신료가 금기입니다. 또한 사람이 많은 약을 복용하는 경우 향신료를 사용할 수 없습니다. 예를 들어, 카레는 아스피린을 중화시킵니다.

고추도 조심해야한다. 매운 양념이 망막에 묻어도 제때 도움을받지 못하면 시력을 잃을 수 있습니다.
올바른 조미료를 선택하는 방법
향신료를 선택할 때 가장 먼저 찾아야 할 것은 패키지의 무결성과 견고 함입니다. 이상적인 옵션은 과도한 수분이 유입되지 않는 유리 또는 두꺼운 판지입니다.

작은 향신료 패키지를 선택하면 제품을 손상시키지 않고 빠르게 사용할 수 있습니다. 구매하기 전에 조미료의 만료일을 확인하고 그 구성을 연구하십시오. 향료와 방부제를 대담하게 거절하십시오.

가능하면 조미료의 외부 특성을 연구하십시오. 쓰레기, 과도한 입자, 덩어리, 곰팡이 및 강한 냄새가 없어야합니다.

보관 조건. 유리 또는 나무 용기에 담아 상온에서 조미료를 빛과 습기로부터 멀리하십시오. 향신료는 XNUMX 년까지 산다.

전문가 논평

조미료는 크게 천연, 합성 및 혼합으로 나눌 수 있습니다. 인공 산화 방지제, 염료, 향료 강화제와 함께 사용할 수 있습니다. 우리는 건조, 분쇄, 추출 등 수세기에 걸쳐 입증 된 방법으로 얻은 천연 물질에 대해 이야기하고 있습니다. 이러한 조미료는 익숙한 음식의 맛을 개선하고 풍부하게하며 특이하게 만듭니다. 그들의 도움으로 취향이 다른 많은 요리를 얻을 수 있습니다.

가장 강력한 천연 향미 증강제는 소금입니다. 향신료 덕분에 소금의 양을 줄일 수 있습니다. 고혈압 환자에게는 조미료를 권장합니다. 그들은 붓기를 줄이고 신체에서 과도한 체액을 제거합니다. 향신료에는 항 염증 및 항균성이 있습니다. 그들은 위장 운동성을 개선하고 소화 속도를 높입니다. 그것은 심장 혈관계에 유익한 영향을 미칩니다 : 혈액 순환을 촉진합니다.

고추에서 발견되는 캡사이신은 과체중 및 당뇨병 환자에게 권장됩니다. 그것은 소화를 개선하고 콜레스테롤이 남아있는 것을 허용하지 않습니다. 계피를 차나 커피에 첨가하여 사용하면 당도도 감소합니다. 조미료는 성분에 대한 개인적인 편협함에 해 롭습니다. 그런 다음 소화 불량 증상, 위염, 위장 장애가 있습니다.

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