상품 설명
시금치는 영양가가 높고 비타민이 풍부한 야채를 찾기 어려운 이유 때문에 "슈퍼 푸드"로 간주됩니다. 시금치를 최대한 활용하는 방법은 다음과 같습니다.
시금치 역사
시금치는 한 달 만에 익는 녹색 허브입니다. 대중적인 믿음과는 달리 시금치는 실제로 녹색이 아니라 채소입니다.
페르시아는 시금치의 발상지로 간주되어 처음으로 특별히 자란 곳입니다. 공장은 중세에 유럽에 진출했습니다. 이 식물은 코카서스, 아프가니스탄, 투르크 메니스탄의 야생에서 발견됩니다. 아랍 국가에서 시금치는 양배추만큼이나 중요한 작물입니다. 그것은 매우 자주 그리고 어떤 형태로든 먹습니다.
시금치 주스는 식용 색소로 사용되며 크림, 아이스크림, 만두 반죽 및 파스타에 첨가됩니다.
많은 사람들이 뽀빠이 선원에 관한 미국 만화에서 시금치에 대해 배웠습니다. 주인공은 모든 어려운 상황에서 시금치를 통조림으로 먹었고 즉시 힘으로 재충전하고 초능력을 얻었습니다. 이런 종류의 광고 덕분에이 야채는 미국에서 엄청나게 인기를 얻었으며 시금치 생산자들은 심지어 Papay의 기념비를 세웠습니다.
구성 및 칼로리 함량
- 시금치의 칼로리 함량 23kcal
- 지방 0.3g
- 단백질 2.9g
- 탄수화물 2 그램
- 물 91.6g
- 식이 섬유 1.3 그램
- 포화 지방산 0.1g
- 단당류 및 이당류 1.9g
- 물 91.6g
- 불포화 지방산 0.1g
- 비타민 A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, 콜린, 베타 카로틴
- 미네랄 칼륨 (774mg), 칼슘 (106mg), 마그네슘 (82mg), 나트륨 (24mg),
- 인 (83mg), 철 (13.51mg).
시금치의 장점
시금치는 영양가가 매우 높은 것으로 간주되어 일반 채소에 비해 매우 놀랍습니다. 요점은 야채의 높은 단백질 함량입니다. 어린 완두콩과 콩에만 더 많이 함유되어 있습니다. 이 식물성 단백질은 쉽게 소화되고 오랫동안 포만감을 줍니다.
시금치는 칼륨, 철 및 망간 함량에 대한 기록을 보유하고 있습니다. 빈혈 환자와 질병 후 회복 기간에 권장됩니다. 시금치는 가벼운 항염증제, 완하제 및 이뇨 효과가있어 부종에 효과적입니다.
시금치에는 요오드가 많이 함유되어있어 물과 음식의 요오드화가 불충분 한 지역 주민들에게 유익합니다. 식단에 시금치를 포함 시키면이 미량 영양소의 결핍을 보충 할 수 있습니다.
높은 섬유질 함량은 장 운동성을 높이고, 변비와 싸우고, 체중을 줄이면서 신진 대사를 가속화하는 데 도움이됩니다. 섬유 섬유는 장에서 부풀어 오르고 포만감을 느끼게합니다.
모든 녹색 잎에는 엽록소가 포함되어 있으므로 시금치는 미세 순환을 개선하고 혈액과 담즙이 두꺼워지는 것을 방지합니다. 시금치는 임산부와 채식주의 자에게 매우 유용합니다.
시금치 피해
야채 성분의 옥살산 함량이 높기 때문에 통풍 및 류머티즘, 급성 위궤양으로 고통받는 사람들을 위해 그것을 먹는 것이 금지되어 있습니다. 식품에 함유 된 옥살산의 양이 증가하면 요로 결석증과 담석증, 방광염의 악화를 유발할 수도 있습니다.
어린 아이들은 같은 이유로 시금치를주지 않는 것이 좋습니다. 아기의 내장이 그러한 음식에 대처하는 것은 여전히 어렵습니다. 식물의 아주 어린 잎에있는 모든 옥살산 중 최소한.
시금치의 섬유질 함량이 높으면 가스와 설사를 유발할 수 있으므로 소량으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 갑상선에 문제가있는 경우 전문가와 상담 한 후 시금치를 먹는 것이 좋습니다. 요오드가 함유 된 채소의 포화는 질병 진행에 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다.
의학에서 시금치 사용
의학에서 시금치는 종종 치료 식단에 포함됩니다. 낮은 칼로리 함량과 낮은 혈당 지수로 인해 시금치는 당뇨병 환자와 과체중 인 사람들에게 권장됩니다.
시금치는 노인들에게 특히 유용합니다.이 야채의 베타 카로틴과 루테인은 눈의 피로를 줄이고 망막 변성, 망막의 노화 관련 변화는 물론 모니터에서의 격렬한 작업으로 인한 시각 장애를 예방할 수 있습니다. 유용한 미량 원소의 함량면에서 시금치는 당근 다음으로 두 번째입니다.
시금치 주스는 장 운동성을 향상시키는 약한 완하제로 섭취됩니다. 또한, 주스는 입안을 헹구는 데 사용됩니다. 항염 효과는 잇몸 질환 치료에 도움이됩니다.
요리에 시금치 사용
시금치는 소스, 수프, 샐러드, 캐서롤, 심지어 칵테일 등 어디에서나 신선하고 삶고 통조림으로 먹습니다. 신선한 시금치가 가장 유용하며 뜨거운 요리에 추가하면 가능한 한 많은 비타민을 보존하기 위해 녹색을 맨 끝에 놓고 짧은 시간 동안 끓입니다.
시금치 성분의 질산 염이 결국 건강에 위험한 질소 염으로 변할 수 있기 때문에 시금치와 함께 기성품 요리를 즉시 먹고 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다.
시금치 스파게티
시금치를 첨가하면 일반적인 스파게티의 풍미가 풍부 해집니다. 요리는 매우 만족스럽고 영양가있는 것으로 밝혀졌습니다.
성분
- 파스타 (건조) – 150 gr
- 시금치 – 200 gr
- 드링크 크림 – 120ml
- 치즈(하드) – 50 gr
- 양파 - 양파 반개
- 버섯 (예 : 샴 피뇽 또는 굴 버섯) – 150 gr
- 갈은 후추 – 맛보기
- 맛 핥기
- 버터 - 1 큰술 숟가락
예비
- 양파와 버섯을 씻고 반쪽 고리와 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 버터를 넣고 부드러워 질 때까지 양파와 버섯을 볶습니다. 시금치를 넣고 얇게 자른 다음 몇 분 동안 저어 끓입니다.
- 그런 다음 크림, 소금 및 후추를 붓고 강판 치즈를 넣고 완전히 섞습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 치즈가 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 이때 패키지의 지침에 따라 스파게티를 물에 끓입니다. 제공하기 전에 물기를 빼고 시금치 소스로 스파게티를 저어 주거나 위에 놓습니다.