이탈리아 치즈는 전 세계적으로 유행하고 있습니다. 또한 이탈리아산 치즈를 사용하여 식사를 준비합니다. 그리고 특정 치즈의 구조와 구성에 따라 다른 작업에 필요합니다. 다음은 요리에 사용되는 이탈리아에서 가장 인기 있는 세 가지 종류의 치즈입니다.
파마산
구조는 가장 단단하지만 동시에 매우 깨지기 쉬운 치즈입니다. 이탈리아에서는 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano)라고 합니다. 16kg의 파마산을 요리하려면 36리터의 우유가 필요하며 지난 XNUMX개월 동안 숙성됩니다. 이탈리아에서 이 치즈는 라자냐, 피자, 파스타 등의 재료로 파마산 치즈와 페스토 등 다양한 소스를 볶는다. 치즈와 와인을 먹습니다.
사용 장소 : 샐러드, 소스, 수프, 드레싱, 파스타, 리조또, 구운 식품.
토마토와 파마산 치즈로 브루스케타를 준비합니다. 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 바게트 조각을 굽습니다. 잘게 썬 토마토와 올리브유를 두른 팬에 마늘을 볶는다. 브루스케타에 부드러운 토마토를 올리고 파마산 치즈가루를 뿌린다.
모짜렐라
모짜렐라 – 부드럽고 맛있는 유명한 이탈리아 치즈. 그것은 물소 또는 소의 천연 우유로 만들어집니다. 성숙한 모짜렐라 빨리.
사용 장소 : 간식, 피자, 케이크, 캐서롤, 샐러드에서.
인기있는 이탈리아 카프레제 전채로 여름 테이블을 장식할 수 있습니다. 토마토는 슬라이스한 후 슬라이스한 모짜렐라 치즈를 올려주고 바질잎으로 장식하고 올리브 오일을 에피타이저에 뿌린다.
고르곤 졸라
Gorgonzola는 날카로운 맛과 섬세한 크림 질감을 결합합니다. 향기로운 치즈는 어린 성숙 치즈에 투여되는 페니실린을 주사하여 만듭니다.
사용 장소 : 디저트, 파스타, 리조또, 피자.
고르곤졸라와 포도로 간편하게 에피타이저를 만들어 드립니다. 무염 크래커 고르곤졸라 치즈를 바르고 크래커를 하나 더 깔고 다시 치즈를 발라줍니다. 포도에서 뼈를 제거하고 열매를 반으로 자르고 치즈 위에 올려 놓습니다.
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