"톰과 제리"는 럼, 날달걀, 물, 설탕 및 향신료로 구성된 12-14%의 농도를 가진 뜨거운 알코올 칵테일입니다. 음료 인기의 절정은 XNUMX 세기 말에 영국과 미국에서 주요 크리스마스 칵테일로 제공되었습니다. 요즘 "Tom and Jerry"는 구성의 단순성과 다소 밋밋한 맛으로 인해 관련성이 없지만 계란 리큐어 감정가는 무엇보다도 따뜻한 음료로 좋아할 것입니다.
Tom and Jerry 칵테일은 우유나 크림 대신 일반 물을 사용하는 Egg Leg의 변형입니다.
역사적 정보
한 버전에 따르면 Tom and Jerry 레시피의 저자는 평생 동안 바 비즈니스의 "교수"라는 비공식적인 직함을 받은 전설적인 바텐더 Jerry Thomas(1830-1885)입니다.
칵테일은 Thomas가 미주리 주 세인트루이스에서 바텐더로 일하던 1850년에 등장한 것으로 믿어집니다. 처음에는 달걀이 들어간 뜨거운 알코올에 대한 덴마크인의 사랑 때문에 칵테일을 "코펜하겐"이라고 불렀지만 동포들은 이 이름을 애국적이지 않다고 생각하고 처음에는 칵테일을 만든 사람의 이름인 "Jerry Thomas"라고 불렀습니다. 이후 '톰과 제리'로 변신했다. 그러나 이 이름과 구성의 칵테일이 1827년 보스턴에서 열린 재판 문서에 등장했기 때문에 Jerry Thomas가 칵테일을 대중화했을 뿐이며, 레시피의 진정한 저자는 알려지지 않은 채 뉴잉글랜드(미국 ).
톰과 제리 칵테일은 약 1940년 후인 XNUMX년에 처음 발표된 동명의 유명한 만화와는 아무런 관련이 없습니다.
다른 버전에 따르면 이 칵테일은 당시 수도의 "황금 청년"의 모험을 묘사한 Piers Egan의 소설 Life in London과 관련이 있습니다. 1821년, 소설을 원작으로 한 연극 "Tom and Jerry, or Life in London"가 등장하여 영국과 미국에서 몇 년 동안 성공적으로 상연되었습니다. 이 버전의 지지자들은 칵테일 이름이 소설의 주인공인 Jerry Hawthorne과 Corinthian Tom의 이름을 따서 명명되었다고 확신합니다.
Tom and Jerry 칵테일의 가장 유명한 연인은 크리스마스를 기념하여 친구들에게 음료를 제공한 XNUMX대 미국 대통령인 Warren Harding이었습니다.
톰과 제리 칵테일 레시피
구성 및 비율:
- 다크 럼 – 60 ml;
- 뜨거운 물 (75-80 ° C) – 90 ml;
- 닭고기 달걀 - 1개(대);
- 설탕 – 2티스푼(또는 설탕 시럽 4티스푼);
- 육두구, 계피, 바닐라 – 맛보기;
- 지상 계피 – 1 핀치(장식용).
- 일부 조리법에서는 다크 럼이 위스키, 버번, 심지어 코냑으로 대체됩니다.
준비 기술
1. 계란은 노른자와 흰자를 분리한다. 계란 노른자와 흰자를 별도의 셰이커에 넣습니다.
2. 각 셰이커에 설탕 2티스푼 또는 설탕 시럽 XNUMX티스푼을 추가합니다.
3. 원하는 경우 노른자에 향신료를 추가합니다.
4. 쉐이커의 내용물을 흔듭니다. 단백질의 경우 두터운 거품이 나와야 합니다.
5. 노른자에 럼주를 넣고 다시 휘젓고 뜨거운 물을 조금씩 부어준다.
주목! 물은 끓는 물이 아니어야 하며 노른자가 끓지 않도록 먼저 한 스푼으로, 그 다음에는 가는 흐름으로 서서히 첨가하고 혼합해야 합니다. 결과는 덩어리가 없는 균질한 액체여야 합니다.
6. 셰이커에서 노른자 혼합물을 다시 흔든 다음 서빙을 위해 키가 큰 유리 또는 유리 컵에 붓습니다.
7. 젓가락으로 프로틴폼을 올려 섞지 않게 올려주세요.
8. 계피가루로 장식한다. 빨대없이 제공하십시오. 한 모금(뜨거운 칵테일)을 부드럽게 마시며 두 레이어를 모두 캡처합니다.
