칠면조 계란

상품 설명

칠면조 달걀은 우리 식탁에서 다소 희귀하고 특이한 ащщв입니다. 대부분의 경우 농부들이 칠면조를 고기로 보관하기 때문입니다. 그리고 일반 식료품점에서는 찾을 수 없습니다. 그러나 이 새들의 알은 닭알에 비해 영양가와 맛이 열등하지 않다. 또한, 그들은식이 요법과 유익합니다.

요리할 때 다른 새의 알처럼 어떤 식으로든 유용할 수 있습니다. 이 제품을 식단에 포함시키려면 서둘러 이 진미의 유익한 특성, 사용 특징, 선택 및 저장에 대해 알아보십시오.

제품의 주요 시각적 특성 :

무게 : 70–80g (새의 나이에 따라 결정). 크기 : 높이 5-7 cm, 너비 최대 4-5 cm. 쉘 : 조밀하지만 다공성이고 느슨한 구조를 가지고 있습니다. 색상 : 흰색 또는 베이지 색, 때로는 푸르스름하고 대조적 인 그늘이 산재 할 수 있습니다.

칠면조 계란의 칼로리 함량.

신선한 칠면조 계란에는 171kcal이 들어 있습니다. 이 제품은 지방이 충분히 높고 탄수화물이 적기 때문에 체중 감량을 원하는 사람들에게 지방이 많고 "안전하지 않습니다".

100g 당 영양가 :

• 단백질, 13.7g
• 지방, 11.9g
• 탄수화물, 1.1g
• 재, 0.8g
• 물, 73 gr
• 칼로리 함량, 171kcal

미용 및 요리에 사용하십시오.

대부분의 경우 칠면조 알은 알레르기를 일으키지 않습니다. 따라서 XNUMX세 이상 어린이의 식단에 좋은 일부가 될 수 있습니다. 닭고기 달걀과 같은 생 칠면조 달걀을 기반으로 모발, 얼굴, 몸에 영양 마스크를 준비할 수 있습니다.

칠면조 계란의 장점

칠면조 계란은 식단에 포함시켜야하는 귀중한 음식입니다. 동시에 여름 초에 철거 된 영양소에는 더 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 현재 칠면조는 신선한 허브를 많이 먹어 계란의 특성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

칠면조 계란을 정기적으로 섭취하면 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 신체의 보호 기능이 증가합니다.
• 손톱, 치아 법랑질, 모낭을 강화합니다.
• XNUMX세 미만 어린이의 식단에 칠면조 계란을 포함시키면 구루병이나 골다공증 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 이 효과는 제품 구성에 비타민 D 함량이 높기 때문에 관찰됩니다.
• 신체의 신진 대사가 정상화됩니다.
• 이 제품에는 단백질이 많기 때문에 체중 감량과 근육 강화를 원하는 사람들을위한 식단에 포함되어 있습니다.
• 정기적으로 칠면조 달걀을 먹으면 A, D, B2, E, B6, 요오드, 철, 구리, 칼슘 등 많은 비타민과 미네랄의 결핍을 채울 수 있습니다.
• 소화 과정이 개선됩니다.
• 신경계와 뇌의 활동이 정상화됩니다.

생 단백질과 노른자는 위산도가 증가 된 상태에서 경구로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 알칼리성이며 소화 시스템 내부의 점막을 감싸고 있습니다.

이러한 방식으로 염증을 줄이고 위염에서 관찰 할 수있는 통증을 줄일 수 있습니다.

해악

많은 유익한 특성에도 불구하고 이 제품은 때때로 신체에 해로울 수 있습니다. 이것은 사람이 일부 구성 요소에 알레르기가 있거나 편협할 때 발생합니다. 단백질 분해 문제와 관련된 신장 또는 간 질환이 있는 사람은 주의해서 복용해야 합니다.

물론 생으로 섭취하면 신체에 큰 이점이 있습니다. 그러나 원시 단백질이 잘 흡수되지 않기 때문에 그러한 섬세함을 남용 할 필요가 없습니다.

제품의 독특한 구성에도 불구하고, 특히 체중을 줄이고 싶다면 매일 먹는 것이 최선의 생각이 아닙니다. 보통 사람은 일주일에 2 ~ 3 조각을 먹으면 몸에 도움이됩니다.

칠면조 계란 보관 규칙

칠면조 계란을 사는 것은 매우 어려울 수 있습니다. 일반 식료품 점에서는 판매되지 않습니다. 이 새들을 고기로 키우는 농부들로부터이 제품을 사는 것도 어렵습니다. 일반적으로 암컷 한 명이 한 계절에 15-25 개의 알만 번식 할 수 있으므로 비용이 많이 듭니다. 그들은 병아리를 부화시키기에 충분합니다. 그러나 잘 보이면 많은 유용한 특성을 가진이 제품을 찾을 수 있습니다.

이 알의 껍질은 느슨한 구조를 가지고 있기 때문에 외부 냄새를 흡수할 수 있습니다. 따라서 생고기나 훈제육, 청어, 감귤류, 양파, 마늘 등과 같은 선반에 보관하지 마세요. 계란의 맛에 대한 다양한 아로마의 부정적인 영향을 줄이려면 특수 혼합물로 처리해야 합니다. 이렇게 하려면 해바라기 기름, 아마씨 기름, 파라핀을 섞으십시오. 이 혼합물을 껍질에 바릅니다. 또한 일반 식염수(물 1리터당 소금 1큰술)에 칠면조 알을 넣을 수 있습니다.

사용하지 않은 노른자를 저장하려면 냉수로 부을 수 있습니다. 이 양식에서는 풍화되지 않으며 며칠 더 신선하게 유지됩니다.

맛의 특성

칠면조 계란의 모양과 크기가 닭고기 계란과 크게 다르면 음식의 맛이 비슷합니다. 완전히 투명한 단백질은 조리 중에 균일 한 밀도로 완벽하게 하얗게됩니다. 노른자의 진한 노란색은 열처리시 변하지 않으며, 갈라지지 않고 조밀 한 질감을가집니다.

제품은 조밀하지만 다공성의 껍질을 가지고 있으므로 8-12 분이면 딱딱한 달걀을 요리하기에 충분합니다. 더 섬세한 질감의 요리를 얻으려면 계란을 3-5 분 이상 끓입니다.

중대한! 요리하기 전에 흐르는 물로 계란을 충분히 헹구십시오. 생으로 먹는 것은 권장되지 않습니다. 제품은 소화되지 않고 위를 "막히게"합니다.

터키 계란 요리

칠면조 계란은 영양가 있는 식이 제품이며 가벼운 오믈렛, 차갑고 뜨거운 샐러드, 샌드위치와 스낵, 디저트, 전통 마요네즈, 더 정교한 소스를 만드는 데 사용됩니다. 베이킹 반죽에 계란을 넣으면 완성된 제품의 질감이 좋아지고 유통기한이 길어집니다.

National Cookbook에는 수백 가지의 오리지널 칠면조 계란 요리법이 포함되어 있습니다.
포르투갈에서는 전통 칠면조가 칠면조 계란 국수와 함께 제공됩니다.
스페인의 경우 가장 인기있는 것은 계피와 건조 과일이 들어간 거품이 많은 단백질 디저트입니다.
노르웨이에서 축제 푸딩에는 칠면조 계란이 필요하므로 완성 된 요리에 특별한 탄력과 다공성을 부여합니다.

정교하고 어려운 음식 준비가 풍부함에도 불구하고 베이컨이나 토마토를 곁들인 전통적인 스크램블 에그와 삶은 칠면조 달걀은 일상적이고 축제적인 식탁을 위한 간단하고 맛있고 영양가 있는 요리입니다.