공식 통계에 따르면 매년 40000명의 영국인이 식단에 포함된 높은 염분과 지방으로 인해 조기 사망합니다.
국립 보건원(National Institutes of Health)은 “건강에 해로운 음식이 국가의 건강에 돌이킬 수 없는 해를 끼치고 있다”고 말합니다.
가공식품·조리식품 섭취와 관련된 심장병 등 질병으로 인한 '대규모 조기사망'을 예방하기 위한 공식 기본지침이 사상 처음으로 발표됐다.
이는 생활 방식의 변화를 자극하고 전국적으로 소비되는 소금과 포화 지방의 양을 크게 줄이기 위해 고안된 공공 정책 수준에서 식량 생산의 급격한 변화를 요구합니다.
영양가가 없고 심장병과 관련이 있는 트랜스 지방으로 알려진 독성 인공 지방을 금지해야 한다고 명시되어 있습니다. 조직은 식품 제조업체가 제품을 더 건강하게 만드는 데 실패할 경우 장관들이 적절한 법안을 도입하는 것을 고려해야 한다고 말합니다.
또한 부분적으로 영국, 특히 어린이들 사이에서 비만 증가에 대한 우려가 증가함에 따라 건강에 해로운 음식과 건강 문제 사이의 연관성을 설명하기 위해 사용 가능한 모든 증거를 수집했다고 밝혔습니다.
또한 국내에서 약 150만 명이 심혈관 질환으로 고통 받고 있음이 강조됩니다. 심장마비, 심장병 및 뇌졸중을 포함한 상태로 인해 연간 000명이 사망합니다. 또한 적절한 조치가 도입되었다면 이러한 사망자 중 XNUMX명을 예방할 수 있었습니다.
보건부가 위임한 지침은 또한 다음을 권장합니다.
• 저염, 저지방 식품은 필요한 경우 보조금과 함께 건강에 해로운 식품보다 저렴하게 판매되어야 합니다.
• 건강에 해로운 음식에 대한 광고는 저녁 9시 이전에 금지되어야 하며 특히 학교 근처에서 패스트푸드 매장의 수를 제한하는 법을 사용해야 합니다.
• 공동 농업 정책은 건강 식품을 생산하는 농부들에게 혜택을 제공하여 인구의 건강에 더 많은 관심을 기울여야 합니다.
• 최근 유럽 의회가 반대 표를 던졌지만 적절한 식품 표시를 입법화해야 합니다.
• 지방정부는 걷기와 자전거 타기를 장려해야 하며, 외식업 부문은 건강한 식사가 가능하도록 해야 합니다.
• 식음료 산업의 이익을 위한 정부 기관의 모든 로비 계획은 완전히 공개되어야 합니다.
개발 그룹의 의장이자 옥스퍼드 대학의 역학 교수인 Clim MacPherson 교수는 다음과 같이 말했습니다. 우리는 또한 건강한 선택이 더 저렴하고 더 매력적이기를 원합니다.”
“간단히 말해서, 이 지침은 정부와 식품 산업이 심혈관 질환과 뇌졸중으로 인한 조기 사망을 예방하기 위한 조치를 취하는 데 도움이 될 수 있습니다. 영국의 평균적인 사람은 하루에 2015g 이상의 소금을 섭취합니다. 신체가 제대로 기능하려면 단 2050g만 필요합니다. XNUMX년까지 염분 섭취량을 XNUMXg으로, XNUMX년까지 XNUMXg으로 줄이는 목표가 이미 설정되어 있습니다.
권장 사항에 따르면 어린이는 성인보다 훨씬 적은 양의 소금을 섭취해야 하며 식단에 포함된 대부분의 소금은 빵, 오트밀, 육류 및 치즈 제품과 같은 조리 식품에서 나오므로 제조업체는 제품의 염분 함량을 줄이는 데 중요한 역할을 해야 합니다. .
조직은 대부분의 소비자가 미뢰가 조정되기 때문에 염분 함량을 연간 5-10% 줄이면 대부분의 소비자가 맛의 차이를 느끼지 못할 것이라고 말합니다.
Mike Kelly 교수는 다음과 같이 덧붙였습니다. “사람들에게 칩보다 샐러드를 선택하라고 조언하는 것은 아닙니다. 우리 모두가 때때로 칩 위에 간식을 먹고 싶어하지만 칩은 가능한 한 건강에 좋아야 한다고 확신합니다. 이것은 우리가 매일 먹는 음식에서 소금, 트랜스 지방, 포화 지방의 양을 더욱 줄여야 한다는 것을 의미합니다.”
British Heart Foundation의 정책 및 커뮤니케이션 이사인 Betty McBride는 다음과 같이 말했습니다. “건강한 선택을 쉽게 할 수 있는 환경을 만드는 것이 중요합니다. 정부, 의료, 산업체 및 개인 모두가 해야 할 역할이 있습니다. 우리는 업계가 식품의 포화 지방 양을 줄이기 위해 심각한 조치를 취하고 있음을 알 필요가 있습니다. 지방 섭취를 줄이는 것은 심장 건강에 큰 영향을 미칩니다.
Royal College of Physicians의 총장인 Sir Ian Gilmour 교수는 다음과 같이 덧붙였습니다.
건강 전문가들은 이 지침을 환영했지만 식품 및 음료 산업은 제품의 염분 및 지방 함량만 증가시키고 있습니다.
식품 및 음료 연맹의 커뮤니케이션 이사인 Julian Hunt는 다음과 같이 말했습니다.