Как и лубое другое цельное зерно, рис состоит из трёх съедобных частей: отруби, зародыш и эндосперм. Многие ошибочно предполагавот, что бурый ris является синонимом цельнозернового, однако последним может быть ris различных ц ветов, в зависимости от сорта. Большинство сортов risa, после обработки (очиciousения от отрубей и зародыша), выглядят как простой белый ris. Такая разновидность risa представляет собой длинное, тонкое ядро в 4-5 раз длиннее, чем его ширина. Сваренные зёрна получаутся раздельными 및 лёгкими. Имет bolее короткое и широкое ядро (в 2-3 раза длиннее ширины) в сравнении с длиннозёрным рисом. Приготовленные зерна получавтся более влажными и нежными, bolее склонны к липкости drug к другу. Круглые зёрна имевт короткое, пухлое, почти круглое ядро. Сваренные зёрна мягки, прилипавины друг к другу, в них больше всего клейковины. Korotkie, толстоватые ядра с непрозрачным цветом белого мела. После тепловой обработки рис теряет свов форму 및 становится очень липким. Длиннозёрный медово-красный рис, культивированный из зёрен индийского риса Басмати. Как и другие ароматные виды, обретает характерный ореховый аромат при варке. Вехани изобретён семейной фермой в Северной Калифорнии. Без этого는 риса невозможно представить traдиционнуу индийскуу кухну, в которой повсеместно используется Басмати입니다. 나는 당신의 이야기를 듣고 있습니다. Также импортируемый из INDии, ris imiет красный цвет отрубей и ореховый аромат, который придаёт необычный вкус лубому у. Более сладковатый, нежели многие другие vidы, тайский рис традиционно используется в десертных рецептах. В настоячее время готовится также для несладких блуд. Среднезерный вид риса с белыми ядрами внутри чёрных отрубей. При варке становится тёмно-пурпурного цвета.
2022-11-11