영양사 Brenda Davis와의 솔직한 대화
비건 아기와 유아의 경우 그의 모든 콧물을 면밀히 조사합니다. 많은 사람들은 아이들이 제대로 성장하고 발달하기 위해서는 동물성 제품이 필요하다고 믿습니다.
아이가 채식을 잘 하지 못한다면 GP, 가족, 친구들은 재빨리 “내가 그렇게 말했잖아”라고 말할 것입니다. 당신이 비건 부모라면, 다음 팁은 당신의 어린 아이가 건강하고 행복한 아이가 되기 위한 모든 전제 조건을 갖추도록 도와줄 것입니다.
아기가 충분한 칼로리를 섭취하고 있는지 확인하십시오. 비건 채식은 종종 지방이 적습니다. 질병 예방에 매우 유익하지만 최적의 성장과 발달을 촉진하지 못할 수 있습니다. 완전 채식이 영유아에게 적합하지 않다는 것은 사실이 아닙니다. 그것은 단순히 어린 아이들의 영양을 계획할 때 성장과 발달이 최우선 순위여야 하고 식단의 칼로리 함량이 높아야 한다는 것을 의미합니다.
하루 세 끼 식사와 식사 사이에 간식을 제공하십시오.
아기가 식사 중(및 식사 사이)에 충분한 수분을 섭취하고 있는지 확인하십시오. 가능한 경우 칼로리 함량을 높이십시오(예: 야채에 소스 추가, 스무디에 너트 버터 또는 아보카도 추가, 빵에 잼 추가 등).
칼로리의 40~50%를 지방에서 얻는 것을 목표로 하십시오.
이상하게 들리겠지만 모유 칼로리의 약 50%는 지방입니다. 대부분의 지방은 견과류 버터 및 아보카도와 같은 단일 불포화 지방이 풍부한 식품에서 얻어야 합니다. 또한 필수 지방산을 함유한 충분한 양의 제품을 제공해야 합니다.
탁월한 선택은 다음과 같습니다.
두부는 단백질과 지방뿐만 아니라 다른 영양소가 풍부하지만 섬유질이 적은 어린 아이들에게 이상적인 식품입니다. 스무디, 샌드위치, 수프, 스튜, 빵, 파이 및 디저트에 사용하십시오.
전 지방 및 강화 두유는 음료 및 요리에 사용할 수 있습니다. 목표는 아기에게 하루에 최소 20온스의 우유를 먹이는 것입니다.
견과류와 씨앗은 어린 아이들에게 질식을 유발할 수 있으므로 크림에 견과류 버터를 첨가할 수 있습니다. 견과류와 씨앗 가루는 팬케이크와 페이스트리용 소스와 반죽에 첨가할 수 있습니다.
아보카도는 지방, 칼로리 및 영양소의 창고입니다. 샐러드, 푸딩 및 반찬에 추가하십시오.
섬유질 섭취를 제한하십시오.
섬유질은 위를 채우고 전체 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. 식단에 밀기울과 같은 농축 섬유소를 추가하지 마십시오. 아기의 체중을 늘리려면 정제된 곡물 가루를 사용하십시오. 통곡물은 비타민과 미네랄 섭취를 늘리기 위해 식단에 포함되어야 합니다.
아기에게 하루에 최소 25g의 단백질이 포함된 식사를 하십시오.
불충분한 양의 단백질은 아기의 발달과 성장을 위태롭게 할 수 있습니다. 두유(20g)는 약 15g의 단백질을 제공합니다. 두부 한 조각에는 최대 10g이 들어 있습니다. 빵 한 조각에도 2~3g의 단백질이 들어 있습니다. 따라서 칼로리 섭취가 적절하다면 충분한 단백질을 섭취하는 것은 문제가 되지 않습니다.
아기에게 필요한 철분과 아연에 대해 알아두십시오. 이러한 영양소는 성장과 발달에 매우 중요합니다. 철분 결핍은 어린 아이들에게 가장 흔한 문제입니다. 철분이 풍부한 곡물, 콩과 식물, 두부, 견과류, 씨앗, 말린 과일은 이유식으로 좋은 선택입니다. 아연이 부족하면 어린이의 성장이 느려지고 면역력이 저하될 수 있습니다. 아연의 좋은 공급원은 콩류, 견과류 및 씨앗입니다.
비타민 B12를 잊지 마세요! 비타민 B12의 신뢰할 수 있는 식물성 공급원이 없습니다. 보충제나 강화 식품을 사용하십시오. 비타민 B12가 부족하면 근육 위축과 뇌 손상이 발생할 수 있습니다.
아기가 충분한 칼슘과 비타민 D를 섭취하고 있는지 확인하십시오.
칼슘과 비타민 D는 성장하는 뼈에 필수적입니다. 이 두 가지 영양소는 모두 강화 식품에 들어 있습니다. 칼슘의 다른 좋은 공급원은 녹색 채소, 아몬드, 콩류 및 쌀입니다.
베이비 쉐이크 레시피: 딸기 1,5컵 바나나 1개 코코아 1-2티스푼 아마씨유 2티스푼 너트 버터(캐슈 또는 아몬드) 3-5티스푼 오렌지 주스 또는 당근과 같은 기타 신선한 주스 2-3티스푼 강화 두유 2티스푼 1/8-1 /4 아보카도
아이를 옆에 있는 의자에 앉히고 재료를 믹서기에 넣고 버튼을 누르도록 도와주세요. 부드러워질 때까지 섞는다. 336인분 나왔어요. 7회 제공량당: 40칼로리, 단백질 19g, 탄수화물 XNUMXg, 지방 XNUMXg.
XNUMX~XNUMX세 유아의 경우 이 쉐이크 XNUMX인분은 대략 다음을 제공합니다.
마그네슘, 엽산, 비타민 C 및 오메가-100 지방산의 일일 권장량의 3%. 구리와 칼륨이 66% 이상 필요합니다. 50% 이상이 피리독신과 아연을 필요로 했습니다. 42% 단백질. 필요한 칼로리와 셀레늄의 25%. 필요한 철분의 20%.