비건의 목소리: 비관적인 리투아니아인과 비건 운동가에 대해

Rasa는 밝고 역동적인 삶을 사는 리투아니아 출신의 젊고 활동적이며 호기심 많은 소녀입니다. 그녀에 따르면 지난 5년 동안 그녀의 삶에서 변하지 않은 것은 아마도 먹는 방식뿐일 것입니다. 채식주의자이자 동물권 보호기구(Organization for Protection of Animal Rights)의 회원인 Rasa는 자신이 가장 좋아하는 음식뿐만 아니라 윤리적인 생활 방식에 대한 경험에 대해 이야기합니다.

이것은 약 5년 전에 일어났고 아주 예상치 못한 일이었습니다. 그 당시 나는 이미 XNUMX년 동안 채식주의자였으며 식단에서 유제품을 전혀 제외할 계획이 없었습니다. 어느 날 인터넷에서 맛있는 쿠키 레시피를 찾다가 동물보호 사이트를 발견했습니다. 낙농업에 관한 기사를 읽은 것도 바로 그 때였습니다. 내가 충격을 받았다고 말하는 것은 절제된 표현입니다! 채식주의자로서 나는 동물 복지에 상당한 기여를 하고 있다고 믿었습니다. 그러나 기사를 읽으면서 육류와 유제품 산업이 얼마나 밀접하게 연관되어 있는지 깨닫게 되었습니다. 이 기사는 우유를 생산하기 위해 소를 강제로 임신시킨 후 송아지를 빼앗아 수컷의 경우 낙농업에 무익하기 때문에 도축장으로 보낸다고 명확하게 설명했다. 그 순간 나는 비건 채식만이 올바른 선택임을 깨달았습니다.

예, 저는 "Už gyvūnų teisės"(러시아어 – 동물 권리 보호 협회) 협회의 회원입니다. 그것은 10년 동안 존재했으며 수년 동안 주제에 대한 유일한 리소스였던 사이트 덕분에 많은 사람들이 진실을 배우고 동물의 고통과 육류 제품의 관계를 이해할 수 있었습니다. 이 단체는 주로 동물권과 완전채식을 주제로 한 교육 활동을 하고 있으며 언론 매체를 통해 이 문제에 대한 입장을 표명하고 있습니다.

약 10년 전, 우리는 비정부 기구의 공식 지위를 받았습니다. 그러나 우리는 여전히 전환 단계에 있으며 프로세스와 목표를 재구성하고 있습니다. 약 XNUMX명의 회원이 활동하고 있지만 자원 봉사자도 참여하여 도움을 주고 있습니다. 우리는 소수이고 모든 사람들이 다른 많은 활동(일, 공부, 기타 사회 운동)에 참여하기 때문에 "모든 사람이 모든 일을 한다". 저는 주로 이벤트 조직, 사이트 및 미디어에 대한 기사 작성에 관여하고 다른 사람들은 디자인 및 대중 연설을 담당합니다.

많은 레스토랑이 메뉴에 더 많은 채식 옵션을 추가하면서 채식주의가 확실히 증가하고 있습니다. 그러나 채식주의자는 조금 더 힘든 시간을 가집니다. 이것은 계란과 우유를 제외하면 메뉴에서 엄청난 양의 요리가 빠지기 때문입니다. 리투아니아 레스토랑은 "채식주의"와 "채식주의"의 차이를 항상 아는 것은 아닙니다. 또한 복잡성을 추가합니다. 좋은 소식은 Vilnius에 비건 수프와 스튜뿐만 아니라 햄버거와 컵케이크를 제공할 수 있는 전문 채식 및 생식 전문 레스토랑이 몇 군데 있다는 것입니다. 얼마 전 처음으로 비건 매장과 온라인 e-shop을 오픈했습니다.

리투아니아인은 매우 창의적인 사람들입니다. 국적자로서 우리는 많은 일을 겪었습니다. 나는 도전을 극복하기 위해서는 창의성이 필요하며, 무언가를 얻을 수 없다면 모험적이고 창의적이어야 한다고 생각합니다. 제 지인 중에도 많은 젊은이들이 바느질과 뜨개질, 잼 만들기, 가구 만들기까지 할 줄 압니다! 그리고 우리는 그것을 감사하지 않을 정도로 흔한 일입니다. 그건 그렇고, 리투아니아 인의 또 다른 특징은 현재에 대한 비관주의입니다.

리투아니아는 매우 아름다운 자연을 가지고 있습니다. 나는 활력을 느끼는 호수나 숲에서 시간을 보내는 것을 좋아합니다. 한 곳을 선택한다면 아마도 이것은 호수로 둘러싸인 빌뉴스에서 멀지 않은 작은 도시인 트라카이일 것입니다. 유일한 것은 비건 음식이 그곳에서 발견될 것 같지 않다는 것입니다!

나는 빌뉴스뿐만 아니라 방문하는 것이 좋습니다. 리투아니아에는 다른 많은 흥미로운 마을과 위에서 말했듯이 가장 아름다운 자연이 있습니다. 비건 여행자는 자신에게 맞는 음식이 구석구석에서 찾아볼 수 없다는 사실에 대비해야 합니다. 카페나 레스토랑에서는 특정 요리의 재료가 정말 비건인지 세심하게 물어보는 것이 좋습니다.

저는 감자를 정말 좋아하는데, 다행히도 이곳의 많은 요리가 감자로 만들어집니다. 아마도 가장 좋아하는 요리는 강판 감자로 만든 푸딩인 Kugelis일 것입니다. 필요한 것은 약간의 감자 괴경, 2-3개의 양파, 약간의 기름, 소금, 후추, 커민 씨 및 취향에 맞는 향신료입니다. 감자와 양파를 껍질을 벗기고 프로세서에 넣고 퓌레 상태로 만듭니다 (우리는 감자를 삶지 않고 생으로 넣습니다). 퓌레에 향신료와 기름을 넣고 베이킹 접시에 옮깁니다. 호일로 덮고 175C의 오븐에 넣습니다. 오븐에 따라 준비 시간은 45-120분이 소요됩니다. 어떤 종류의 소스와 함께 Kugelis를 제공하십시오!

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