채식 식품 호환성

모든 연령대의 사람들이 채식으로 전환 한 주된 이유 중 하나는 엄청난 힘과 에너지의 급증을 느끼고 싶어하기 때문입니다. 그러나 실제로 모든 사람에게 구현되는 것은 아닙니다. 영양 학자들은 식단을 올바르게 구성 할 수 없을뿐만 아니라 식품 호환성 규칙을 무시하는 것도 비난받을 수 있다고 말합니다. 그리고 서로 다른 저자가 서로 다른 방식으로 설명하더라도 양립 할 수없는 조합과 관련하여“독성, 유독 함”과 같은 끔찍한 별명으로 자신의 연설을 뽐내지 만 사실은 남아 있습니다. 모든 채식주의자가 준수 할 수 있고 준수해야하는 기본 원칙이 있습니다.

호환성 : 그것이 무엇이며 왜

우리 모두는 제품이 구성 측면에서 여러 그룹으로 나뉩니다. 사실, 실제로이 지식을 사용하는 사람은 거의 없지만 헛된 것입니다. 사실 소화관의 적절한 기능을 위해서는 일부 제품을 함께 사용하고 다른 제품을 별도로 사용하고 다른 제품을 일반적으로 특별한 순서로 사용하는 것이 매우 중요합니다. 단순히 다른 방식으로 완전히 분할할 수 없기 때문입니다. 결과적으로 자신의 몸에 들어간 음식과 관련하여 매우 끔찍한 별명은 실제로 피할 수 없습니다.

왜 이런 일이 발생합니까? 몇 가지 이유가 있습니다.

  1. 1 신체는 다른 식품군을 소화하는 데 다른 시간을 보냅니다.
  2. 2 위액의 일부인 효소의 특정 구성을 생성합니다.
  3. 3 장내 박테리아는 매우 중요하므로 인간의 건강 상태입니다.

소화 메커니즘에 대한 진부한 설명은 식품 호환성의 원리를 더 잘 이해하는 데 도움이됩니다. 그래서:

  • 장기간 처리가 필요한 제품을 먹은 후 소화가 빠른 제품을 먹으면 적시에 위장을 떠날 수 없습니다. 위협은 무엇입니까? 후속 발효로 인해 분해되기 시작하여 독성 물질을 방출하여 가스 형성, 산통, 우르르 뛰는 소리, 위장의 불쾌한 흥분을 유발합니다. 실제로이 모든 것은 풍성한 식사 후 디저트로 과일을 먹음으로써 느낄 수 있습니다. 같은 이유로 식후 수렴성 또는 분해성 식품을 섭취하지 마십시오.
  • 한 접시에 단백질과 녹말 음식을 섞으면 비슷한 감각을 따라갈 수 있습니다. 첫 번째의 소화에는 산성 환경이 필요하고 두 번째의 소화에는 알칼리성 환경이 필요하기 때문에 그렇지 않으면 분열 과정의 억제를 피할 수 없습니다. 같은 이유로 빵에 토마토 주스를 마시는 것과 같이 신 과일이나 소스와 함께 탄수화물 음식을 먹을 필요가 없습니다.
  • 단백질과 함께 탄수화물 음식을 먹으면 모든 것이 반복될 수 있습니다. 이 경우 장 소화 단계를 기억하는 것이 좋습니다. 이것은 소화된 음식이 죽 형태로 소장으로 들어가 추가 처리를 위해 췌장액의 작용으로 문제 없이 통과할 때입니다. 이상적으로(읽기: 제품 호환성 규칙에 따름). 그리고 인생에서 그것은 오랫동안 거기에 머문 다음 마침내 위가 완전히 갈라지지 않은 채로 남습니다. 물론 동일한 췌장 주스가 처리 과정을 완료하지만 동시에 추가 "힘"을 사용하여 결과적으로 간, 소장 및 췌장 자체에 불필요한 스트레스를 가합니다. 그리고 사람이 "위의 돌"을 느끼면서 확실히 느낄 수 있는지 확인하십시오.

결론적으로, 호환성의 원칙과 함께 장내 미생물을 유지해야 할 필요성을 상기시키고 싶습니다. 왜냐하면 섬유를 영양소 나 독소로 전환시키는 역할을하는 것은 장내 미생물이기 때문입니다. 그것이 운이 좋은 방법입니다. 그러나 의사들은 그러한 변형의 결과가 항상 육안으로 볼 수 있다고 말합니다. 문제가 없으면 가스 형성이 증가하지 않고 대변에 불쾌한 냄새가납니다.

제품 그룹 정보

제품을 적절하게 결합하려면 적절한 자격을 갖추어야 합니다. 다른 출처에서는 다를 수 있지만 주요 출처는 다음과 같습니다.

  • 시리얼;
  • 콩;
  • 채소와;
  • 열매와 과일;
  • 낙농;
  • 그리고 씨앗;
  • 식물성 기름 및 동물성 지방(버터);
  • 향신료와;
  • 영양 보충제;
  • 음료와 물.

그리고 후자와 관련하여 모든 것이 다소 명확하다면 첫 번째 그룹 인 곡물에 대한 설명이 필요합니다. 사실 곡물 자체는 고대부터 우리의 식단에서 특별한 자리를 차지했습니다. 이것에 대한 가장 좋은 확인은 민속 지혜의보고에 저장됩니다. 그러나 오늘날에는 항상 곡물로 완전히 전환하고 절대적으로 건강을 유지할 수있는 것은 아닙니다. 곡물이 처리되는 방식이 중요하기 때문입니다.

가공 과정에서 원래 원료에 존재하는 모든 비타민과 미네랄이 보존되었을 때 건강 식품이 고려됩니다. 말할 것도없이,이 경우 적절하게 동화 될 수 있고 신체에 긍정적 인 영향을 미칠 것입니다. 그건 그렇고, 이것은 자연이 최선을 알고 있다고 말하는 건강한 식습관의 원칙 중 하나의 기초입니다.

따라서 곡물 제품은 "무결성"이 유지 될 때만 유용합니다. 껍질이나 배아는 곡물에서 분리되었습니다. 유용한 물질을 잃었습니다. 예를 들어 곡물의 안쪽 부분에 포함 된 다른 물질을 동화하는 과정에서 결정적인 역할을하는 유용한 물질을 잃었습니다. 그리고 모든 것이 좋지만 시간이 지남에 따라 그러한 음식을 사용하면 신진 대사와 관련된 만성 질환이 발생할 수 있습니다. 이것의 놀라운 예는 진성 당뇨병으로, 정제 된 설탕으로 전환 할 때 갑자기 나타나는 현상입니다.

따라서 어떤 곡물이 전체 또는 약간 가공된 곡물로 구성되어 있는지 기억해야 합니다. 이,,, 기장, 밀,. 그들을 섭취하면 단백질, 탄수화물, 비타민, 미량 원소 및식이 섬유로 몸을 풍부하게 할 수 있습니다. 그건 그렇고, 연마되지 않은 "현미"는 특별한 주의를 기울일 가치가 있습니다. 여기에는 비타민 B가 함유된 단백질 껍질과 효모와 설탕이 없는 통곡물 구운 식품(특수 유형의 빵과 잘 알려진 빵 덩어리)이 있습니다.

채식주의자에게 희소식: 곡물과 빵을 먹으면 탄수화물 결핍과 단백질 결핍을 모두 보충할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 신선한 치즈 또는 콩과 식물과 결합하는 것입니다.

제품 호환성 원칙

다음은 많은 영양사가 의존하는 기본 규칙입니다. 한편, 단순히 모든 사람이 다르고 모든 사람이 건강상의 이유로 적합하지 않다고해서 맹목적으로 따라 가서는 안됩니다. 예를 들어, 소화기 문제가있는 경우 건강하고 매우 건강한 음식이 해로울 수 있습니다.

이상적으로 :

  • 시리얼은 야채, 콩류, 견과류 및 치즈와 잘 어울립니다.
  • 콩류 – 곡물, 야채 또는 견과류 포함. 또한 한 접시에 혼합 할 필요가 전혀 없습니다. 완두콩을 곁들인 야채 스튜, 견과류나 씨앗을 곁들인 쌀, 통밀 빵을 곁들인 야채 수프 등 이러한 원칙을 충족하는 여러 재료로 채식 요리를 만드는 방법이 많이 있습니다.
  • 야채 – 콩류, 치즈, 견과류, 곡물, 과일, 유제품 포함. 사실, 밀가루(빵)와 설탕의 경우 식사 직후에 포기하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 밀가루에 함유된 전분이 소화를 억제하는 데 도움이 됩니다.
  • 과일 – 코티지 치즈, 견과류, 씨앗, 꿀, 밀 배아 포함(과일과 결합된 다른 곡물은 가스 생성을 유발할 수 있음). 또 다른 것은 이 두 제품 그룹이 과일 파이, 필라프, 캐서롤 또는 만두와 같이 일반적인 열처리를 거친 요리입니다. 구성에 많은 양의 설탕으로 인해 도취되어서는 안됩니다. 후자는 전분과 함께 영양소의 흡수를 방해합니다.
  • 신 야채와 과일 – 코티지 치즈를 제외한 견과류, 치즈 및 일부 발효유 제품에만 결합되기 때문에 특별한 주의가 필요합니다. 따라서 간식은 따로 먹거나 적어도 본식 10분 전에 먹는 것이 좋다. 토마토는 두부 및 기타 콩 제품과 잘 어울리지만 곡물, 감자 및 콩류에는 그렇지 않다는 인식이 있습니다. 이는 채식주의자의 개인적인 경험에 의해 확인됩니다. 그들은 위장에 무거움이 나타나고 몇 시간 동안 지속되는 힘의 상실에 주목합니다. 그러나 이것은 쌀이나 감자 샐러드를 주스로 조미하는 것과 관련된 채식 요리법에는 영향을 미치지 않습니다.
  • 식물성 기름과 동물성 지방 – 거의 모든 음식에. 사실,이 두 종류의 기름을 같은 접시에 섞는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 소화 문제를 피할 수 없습니다.
  • 채소 - 단백질, 유제품, 야채, 곡물 포함.
  • 견과류 – 과일, 발효유 제품, 말린 과일, 시리얼,
  • 음료는 어떤 것과도 잘 어울리지 않습니다. 음식을 마시는 습관은 실제로 위장의 불편 함을 유발할 수 있습니다. 액체가 위액을 희석시키고 음식물의 소화를 억제하기 때문입니다. 따라서 그렇다면 거부하는 것이 좋습니다.

"변덕스러운"음식 먹기

그 중 2 개만 있지만 구성의 특성으로 인해 다른 제품과 잘 결합되지 않기 때문에 별도의 섹션에서 강조 표시됩니다. 따라서 영양사 농담처럼 별도로 사용하거나 전혀 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이것은 대략:

  1. 1 – 일반 음료가 아닌 별도의 식품으로 섭취해야 합니다. 사실은 위장에서 산의 영향으로 응고된다는 것입니다. 그리고 그 안에 다른 제품이 있으면 단순히 감싸서 위액의 영향으로 처리되는 것을 방지합니다. 결과적으로 이것은 음식을 소화하는 과정을 지연시킬 뿐이며 가스 형성과 불편함을 증가시킵니다. 단 과일, 베리, 꿀, 버터 및 일부 시리얼은 예외로 어린이용 우유 수프 또는 시리얼이 만들어집니다.
  2. 2 그리고 – 그들은 식사 사이 또는 식사 15-20 분 전에 섭취해야합니다.

제품 호환성은 지난 세기 30 년대에 헤이 박사가 처음 언급 한 규칙과 원칙 인 전체 과학입니다. 언뜻보기에는 복잡하고 혼란스러워 보이지만 실제로는 빠르고 쉽게 배울 수 있습니다. 그리고 그것들을 관찰 한 것에 대한 최고의 보상은 우수한 건강뿐만 아니라 자신의 건강도 향상된다는 것입니다.

따라서 연구하고 적용하고 건강하십시오!

채식주의에 관한 더 많은 기사 :

댓글을 남겨주세요.