비타민 C

비타민 C의 유익한 특성

대부분의 다른 미량 영양소와 마찬가지로 비타민 C는 여러 기능을 가지고 있습니다. 그것은 강력하고 몇 가지 중요한 반응에 대한 보조 인자입니다. 그것은 우리 관절과 피부의 많은 부분을 구성하는 물질인 콜라겐의 형성에 중요한 역할을 합니다. 신체는 콜라겐 없이는 스스로 복구할 수 없기 때문에 상처 치유는 적절한 양의 비타민 C에 달려 있습니다. 이것이 괴혈병의 증상 중 하나가 치유되지 않는 개방성 궤양인 이유입니다. 비타민 C는 또한 신체가 흡수하고 사용하는 데 도움이 됩니다(철분을 충분히 섭취하는 사람들에게도 빈혈이 괴혈병의 증상이 될 수 있는 이유입니다).

이러한 이점 외에도 비타민 C는 항히스타민제로 알레르기 반응에서 염증을 유발하는 신경 전달 물질인 히스타민의 방출을 차단합니다. 이것이 괴혈병이 일반적으로 발진과 함께 나타나는 이유이며 충분한 비타민 C를 섭취하면 알레르기 반응을 완화하는 데 도움이 되는 이유입니다.

비타민 C는 또한 심혈관 질환과 같은 일부 비전염성 질병과 관련이 있습니다. 연구에 따르면 비타민 C와 심혈관 질환 위험 감소 사이의 연관성이 발견되었습니다. 비타민 C 임상 시험의 여러 메타 분석은 내피 기능과 혈압의 개선을 보여주었습니다. 혈중 비타민 C 수치가 높으면 발병 위험이 42% 감소합니다.

최근에 의료계는 화학 요법을 받는 환자의 삶의 질을 유지하기 위한 정맥 내 비타민 C의 가능한 이점에 관심을 갖게 되었습니다. 눈 조직의 비타민 C 수치 감소는 발생 위험 증가와 관련이 있으며, 이는 노인에게 더 흔합니다. 또한 적절한 양의 비타민 C를 섭취하는 사람들이 골다공증 발병 위험이 낮다는 증거가 있습니다. 비타민 C는 또한 납 중독에 대해 매우 강력하여 장에서 흡수되는 것을 방지하고 요로 배설을 돕습니다.

정책 입안자들에게 과학적 조언을 제공하는 유럽 영양 과학 위원회(European Scientific Committee on Nutrition)는 비타민 C를 섭취한 사람들의 건강이 크게 개선되었음을 확인했습니다. 아스코르브산은 다음과 같은 역할을 합니다.

• 산화로부터 세포 성분의 보호;
• 혈액 세포, 피부, 뼈, 연골, 잇몸 및 치아의 정상적인 콜라겐 형성 및 기능;
• 식물 공급원에서 철 흡수 개선;
• 면역 체계의 정상적인 기능;
• 정상적인 에너지 집약적 대사;
• 격렬한 신체 활동 중 및 후에 면역 체계의 정상적인 기능 유지;
• 단순화 된 형태의 비타민 E 재생;
• 정상적인 심리적 상태;
• 피로감과 피로감 감소.

약동학 실험은 혈장 비타민 C 농도가 장 흡수, 조직 수송 및 신장 재흡수의 세 가지 기본 메커니즘에 의해 제어된다는 것을 보여주었습니다. 비타민 C의 경구 복용량 증가에 반응하여 혈장 내 비타민 C 농도는 30~100mg/day 복용량에서 급격히 증가하고 60mg/일 복용량에서 정상 상태 농도(80~200μmol/L)에 도달합니다. 건강한 젊은이의 경우 하루 400mg까지. 한 번에 최대 200mg의 비타민 C를 경구 섭취하면 XNUMX% 흡수 효율이 관찰됩니다. 혈장 아스코르브산 수치가 포화 상태에 도달한 후 추가 비타민 C는 주로 소변으로 배설됩니다. 특히, 정맥 내 비타민 C는 장 흡수 조절을 우회하여 매우 높은 혈장 농도의 아스코르브산을 얻을 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 신장 배설은 비타민 C를 기준 혈장 수준으로 회복시킵니다.

감기에 좋은 비타민C

비타민 C는 신체가 감염에 직면했을 때 활성화되는 면역 체계에서 중요한 역할을 합니다. 연구에 따르면 200mg 이상의 비타민 C 보충제를 예방적으로 사용하면 감기 증상의 지속 기간이 크게 감소했습니다. 어린이의 경우 감기 증상의 지속 기간이 약 14% 감소한 반면 성인의 경우 8% 감소했습니다. 또한, 북극에서 훈련하는 마라톤 주자, 스키어 및 군인 그룹에 대한 연구에 따르면 비타민을 250mg/day에서 1g/day로 복용하면 감기 발병률이 50% 감소하는 것으로 나타났습니다. 대부분의 예방 연구에서는 1g/day의 용량을 사용했습니다. 증상이 시작될 때 치료를 시작했을 때 비타민 C를 보충해도 1일 4~XNUMXg 범위의 용량에서도 질병의 기간이나 중증도가 단축되지 않았습니다.^[38].

비타민 C가 흡수되는 방법

인체는 비타민 C를 합성할 수 없기 때문에 매일 식단에 포함시켜야 합니다. 아스코르빈산의 환원된 형태의 식이 비타민 C는 SVCT 1 및 2 운반체를 사용한 능동 수송 및 수동 확산에 의해 소장을 통해 장 조직을 통해 흡수됩니다.

비타민 C는 흡수되기 전에 소화될 필요가 없습니다. 이상적으로는 섭취한 비타민 C의 약 80~90%가 장에서 흡수됩니다. 그러나 비타민 C의 흡수 능력은 섭취량과 반비례합니다. 비타민을 상당히 적게 섭취하면 80-90%의 효과에 도달하는 경향이 있지만 1g 이상을 매일 섭취하면 이러한 비율이 현저히 떨어집니다. 30-180mg/day의 일반적인 음식 섭취량을 감안할 때 흡수는 일반적으로 70-90% 범위이지만 매우 낮은 섭취량(98mg 미만)에서는 20%로 증가합니다. 반대로 1g을 초과하여 섭취하면 흡수율이 50% 미만인 경향이 있습니다. 전체 프로세스가 매우 빠릅니다. 몸은 약 XNUMX시간 안에 필요한 것을 흡수하고 XNUMX-XNUMX시간 이내에 사용하지 않은 부분이 혈류에서 방출됩니다. 알코올이나 담배를 피우는 사람들과 스트레스가 많은 상황에서는 모든 것이 훨씬 더 빨리 발생합니다. 열, 바이러스성 질병, 항생제, 코르티손, 아스피린 및 기타 진통제 복용, 독소(예: 오일 제품, 일산화탄소) 및 중금속(예: 예: 카드뮴, 납, 수은).

실제로 백혈구의 비타민 C 농도는 혈장 비타민 C 농도의 80%일 수 있습니다. 그러나 신체는 비타민 C의 저장 용량이 제한되어 있습니다. 가장 일반적인 저장 위치는 (약 30mg),,, 눈, 및. 비타민 C는 소량이지만 간, 비장, 심장, 신장, 폐, 췌장 및 근육에서도 발견됩니다. 비타민 C의 혈장 농도는 섭취가 증가함에 따라 증가하지만 특정 한계까지 증가합니다. 500mg 이상 섭취하면 일반적으로 몸에서 배설됩니다. 사용하지 않은 비타민 C는 몸에서 배설되거나 먼저 디히드로아스코르브산으로 전환됩니다. 이 산화는 주로 간과 신장에서 발생합니다. 사용하지 않은 비타민 C는 소변으로 배설됩니다.

다른 요소와의 상호 작용

비타민 C는 다른 항산화제, 비타민 E 및 베타 카로틴과 함께 신체의 많은 과정에 참여합니다. 높은 비타민 C 수치는 다른 항산화제의 혈중 수치를 증가시키며, 함께 사용하면 치료 효과가 더 중요합니다. 비타민 C는 비타민 E의 안정성과 활용도를 높입니다. 그러나 셀레늄의 흡수를 방해할 수 있으므로 다른 시간에 복용해야 합니다.

비타민 C는 흡연자의 베타카로틴 보충제의 유해한 영향으로부터 보호할 수 있습니다. 흡연자는 비타민 C 수치가 낮은 경향이 있으며, 이는 베타 카로틴이 비타민 E를 재생하는 작용을 할 때 형성되는 자유 라디칼 카로틴이라고 하는 유해한 형태의 베타 카로틴이 축적될 수 있습니다. 베타 카로틴 보충제를 섭취하는 흡연자는 비타민 C도 섭취해야 합니다 .

비타민 C는 철분의 흡수를 도와 철분을 용해성 형태로 전환하는 데 도움을 줍니다. 이것은 불용성 철 복합체를 형성하는 피테이트와 같은 식품 성분의 능력을 감소시킵니다. 비타민 C는 구리 흡수를 감소시킵니다. 칼슘과 망간 보충제는 비타민 C의 배설을 감소시킬 수 있고 비타민 C 보충제는 망간 흡수를 증가시킬 수 있습니다. 비타민 C는 또한 배설과 엽산 결핍을 줄이는 데 도움이 되어 배설을 증가시킬 수 있습니다. 비타민 C는 카드뮴, 구리, 바나듐, 코발트, 수은 및 셀레늄의 독성 효과로부터 보호합니다.

비타민 C의 더 나은 흡수를 위한 음식 조합

비타민 C는 함유된 철분의 동화 작용을 돕습니다.

파슬리의 철분은 레몬에서 비타민 C의 흡수를 향상시킵니다.

결합하면 동일한 효과가 관찰됩니다.

• 아티초크와 피망:
• 시금치와 딸기.

레몬의 비타민 C는 녹차의 카케틴 효과를 향상시킵니다.

토마토의 비타민 C는 섬유질, 건강한 지방, 단백질 및 아연과 잘 어울립니다.

브로콜리(비타민 C), 돼지고기 및 버섯(아연 공급원)의 조합도 비슷한 효과를 나타냅니다.

천연 비타민 C와 합성 비타민 C의 차이점

빠르게 성장하는 건강 보조 식품 시장에서 비타민 C는 효과 또는 생체 이용률에 대한 다양한 주장과 함께 다양한 형태로 발견될 수 있습니다. 생체이용률은 영양소(또는 약물)가 투여 후 의도된 조직에서 이용 가능하게 되는 정도를 나타냅니다. 천연 및 합성 L-아스코르빈산은 화학적으로 동일하며 생물학적 활성에 차이가 없습니다. 천연 공급원에서 얻은 L-아스코르빈산의 생체이용률이 합성 아스코르브산의 생합성과 다를 가능성이 조사되었으며 임상적으로 유의한 차이는 관찰되지 않았습니다. 그럼에도 불구하고, 비타민을 체내로 흡수하는 것은 여전히 ​​천연 공급원에서 바람직하며 합성 보충제는 의사가 처방해야 합니다. 전문가만이 신체에 필요한 비타민의 양을 결정할 수 있습니다. 그리고 과일과 채소의 완전한 식단을 섭취함으로써 우리는 쉽게 우리 몸에 적절한 비타민 C를 공급할 수 있습니다.

공식 의학에서 비타민 C의 사용

비타민 C는 전통 의학에서 필수적입니다. 의사는 다음과 같은 경우에 처방합니다.

• 괴혈병과 함께: 100-250 mg 하루에 1 또는 2번, 며칠 동안;
• 급성 호흡기 질환의 경우: 하루 1000-3000 밀리그램;
• 조영제로 진단 절차 중 신장 손상을 방지하기 위해 : 관상 동맥 조영술 절차 전에 3000mg, 2000mg - 절차 당일 저녁에, 2000시간 후에 8mg을 처방합니다.
• 혈관 경화 과정을 방지하기 위해 점차적으로 방출되는 비타민 C는 250mg의 비타민 E와 함께 하루에 두 번 90mg의 양으로 처방됩니다. 이러한 치료는 일반적으로 약 72 개월 지속됩니다.
• 미숙아의 티로신혈증: 100mg;
• 두 번째 유형의 환자에서 소변의 단백질 양을 줄이기 위해: 한 달 동안 매일 1250 국제 단위의 비타민 E와 함께 680 밀리그램의 비타민 C;
• 손 뼈 골절 환자의 복합 통증 증후군을 피하기 위해 한 달 반 동안 0,5g의 비타민 C.

비타민 C 보충제는 다음과 같은 다양한 형태로 제공될 수 있습니다.

• 아스 코르 빈산 – 사실, 비타민 C의 고유명사. 이것은 가장 단순한 형태이며 가장 합리적인 가격입니다. 그러나 일부 사람들은 소화 시스템에 적합하지 않으며 더 순한 형태나 장에서 몇 시간에 걸쳐 방출되어 소화 장애의 위험을 줄이는 것을 선호합니다.
• 바이오플라보노이드가 함유된 비타민 C – 비타민 C가 풍부한 식품에서 발견되는 폴리페놀 화합물. 함께 섭취하면 흡수가 향상됩니다.
• 미네랄 아스코르브산염 – 위장 문제로 고통받는 사람들에게 권장되는 덜 산성인 화합물. 비타민 C가 결합된 미네랄은 나트륨, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 아연, 몰리브덴, 크롬, 망간입니다. 이러한 약물은 일반적으로 아스코르브산보다 비쌉니다.
• 에스테르 -C®… 이 버전의 비타민 C는 주로 칼슘 아스코르브산염과 비타민 C 대사 산물을 함유하고 있어 비타민 C의 흡수를 증가시킵니다. 에스테르 C는 일반적으로 미네랄 아스코르브산염보다 비쌉니다.
• 아스 코르 빌 팔미 테이트 – 분자가 세포막에 더 잘 흡수되도록 하는 지용성 항산화제.

약국에서 비타민 C는 삼키는 정제, 씹을 수 있는 정제, 경구 투여용 점적제, 경구 투여용 용해성 분말, 발포성 정제, 주사용 용액 제조용 동결건조물(정맥내 및 근육내), 기성 용액의 형태로 찾을 수 있습니다. 주사용, 방울. 씹을 수 있는 정제, 점안액 및 분말은 종종 더 맛있는 맛을 위해 과일 향으로 제공됩니다. 이것은 특히 어린이가 비타민을 더 쉽게 섭취할 수 있도록 합니다.

민간 의학에서의 응용

우선, 전통 의학은 비타민 C를 감기에 탁월한 약으로 간주합니다. 끓인 물 1,5리터, 굵은 소금 1큰술, 레몬 1개 주스 및 아스코르브산 XNUMXg으로 구성된 인플루엔자 및 ARVI 용액을 섭취하는 것이 좋습니다(XNUMX시간 반에서 XNUMX시간 이내에 마셔야 함). 또한 민속 요리법은 차를 사용하는 것이 좋습니다. 비타민 C는 예를 들어 올리브 오일, 마늘, 후추, 딜 및 파슬리와 함께 토마토를 먹는 것과 같이 암 예방을 위해 섭취하는 것이 좋습니다. 아스코르브산의 공급원 중 하나는 소염제 및 진통제로 신경 동요, 불면증, 감염에 사용되는 오레가노입니다.

비타민 C에 대한 최신 과학 연구

• Salford 대학의 영국 과학자들은 실험실에서 비타민 C(아스코르빈산)와 항생제 독시사이클린의 조합이 암 줄기 세포에 효과적이라는 것을 발견했습니다. Michael Lisanti 교수는 다음과 같이 설명합니다. “우리는 일부 암세포가 화학 요법 동안 약물 내성을 발현한다는 것을 알고 있으며 이것이 어떻게 일어나는지 이해할 수 있었습니다. 우리는 일부 세포가 음식 소스를 변경할 수 있다고 의심했습니다. 즉, 화학 요법으로 인해 한 영양소를 사용할 수 없게 되었을 때 암세포는 다른 에너지원을 찾습니다. 비타민 C와 독시사이클린의 새로운 조합은 이 과정을 제한하여 세포를 "굶어 죽게" 만듭니다. 두 물질 모두 그 자체로 독성이 없기 때문에 기존 화학 요법에 비해 부작용을 획기적으로 줄일 수 있습니다.
• 비타민 C는 심장 수술 후 심방 세동에 효과적인 것으로 나타났습니다. 헬싱키 대학의 연구원에 따르면 비타민 C를 복용한 환자의 수술 후 세동 수가 44% 감소했습니다. 또한, 비타민을 복용하면 수술 후 병원에 있는 시간이 줄어들었습니다. 결과는 약물을 체내에 정맥내 투여한 경우를 나타냅니다. 구두로 복용했을 때 효과가 현저히 낮았습니다.
• 실험용 쥐와 조직 배양 제제에 대한 연구에 따르면 비타민 C를 항결핵제와 함께 복용하면 치료 기간이 크게 단축됩니다. 실험 결과는 미국미생물학회 항미생물제 및 화학요법 저널에 게재됐다. 과학자들은 세 가지 방법으로 질병을 치료했습니다. 즉, 항결핵제와 비타민 C와 이들의 조합만 사용했습니다. 비타민 C는 그 자체로는 눈에 띄는 효과가 없었지만 이소니아지드, 리팜피신과 같은 약물과 함께 사용하면 감염된 조직의 상태를 크게 개선했습니다. 조직 배양의 멸균은 기록적인 XNUMX일에 걸쳐 이루어졌습니다.
• 과체중일 때 운동을 적극 권장한다는 것은 누구나 알고 있지만 불행히도 절반 이상의 사람들이 이 조언을 따르지 않습니다. 그러나 제14회 국제 엔도텔린 컨퍼런스에서 발표된 연구는 운동을 좋아하지 않는 사람들에게 희소식일 수 있다. 결과적으로 매일 비타민 C를 섭취하는 것은 규칙적인 운동과 유사한 심혈관 이점을 가질 수 있습니다. 비타민 C는 혈관 수축에 기여하고 심장 질환의 위험을 증가시키는 ET-1 단백질의 활성을 감소시킬 수 있습니다. 매일 500mg의 비타민 C를 섭취하면 매일 걷는 만큼 혈관 기능이 향상되고 ET-1 활동이 감소하는 것으로 밝혀졌습니다.

미용에서 비타민 C의 사용

미용에서 가치가 있는 비타민 C의 주요 효과 중 하나는 피부에 젊음과 탄력 있는 모습을 부여하는 능력입니다. 아스코르빈산은 피부 노화를 활성화하고 유수분 밸런스를 회복하며 잔주름을 조여주는 활성산소를 중화하는 데 도움을 줍니다. 마스크에 적합한 구성 요소를 선택하면 화장품으로 비타민 C(천연 제품 및 제형 모두)를 모든 유형의 피부에 사용할 수 있습니다.

예를 들어 다음 마스크는 지성 피부에 적합합니다.

• 점토와 케 피어로;
• 우유와 딸기;
• 코티지 치즈, 홍차, 액상 비타민 C 등

건조한 피부는 마스크를 착용하고 나면 피부 톤을 되찾을 것입니다.

• 약간의 설탕, 키위 주스와 함께;
• 키위, 바나나, 사워 크림 및 핑크 클레이;
• 비타민 E와 C, 꿀, 분유, 오렌지 주스.

피부에 문제가 있는 경우 다음 레시피를 시도해 볼 수 있습니다.

• 크랜베리 퓌레와 꿀이 든 마스크;
• 물에 약간 희석한 오트밀, 꿀, 비타민 C 및 우유.

노화 피부의 경우 이러한 마스크가 효과적입니다.

• 비타민 C(분말 형태)와 E(앰플)의 혼합물;
• 블랙베리 퓌레와 아스코르브산 분말.

피부에 열린 상처, 화농성 형성, 주사비 등으로 조심해야합니다. 이 경우 그러한 마스크를 삼가하는 것이 좋습니다. 마스크는 깨끗하고 찐 피부에 바르고 준비 직후(활성 성분의 파괴를 피하기 위해) 사용하고 보습제를 바르고 아스코르빈산 마스크를 바른 후 피부를 햇빛에 노출시키지 마십시오.

적절한 비타민 C는 두피로의 혈액 순환을 개선하고 모낭에 영양을 공급하여 모발 상태에 유익합니다. 또한, 비타민 C가 풍부한 음식을 섭취함으로써 손발톱이 얇아지고 성화되는 것을 방지하여 건강하고 아름다운 손톱 모양을 유지하는 데 도움을 줍니다. 일주일에 한두 번 레몬 주스에 담그면 손톱을 강화하는 데 도움이 됩니다.

산업에서 비타민 C의 사용

비타민 C의 화학적 조성과 특성은 광범위한 산업 응용 분야를 제공합니다. 총 생산량의 약 300/XNUMX이 의약품 생산의 비타민 제제에 사용됩니다. 나머지는 주로 식품 첨가물 및 사료 첨가물로 사용되어 제품의 품질과 안정성을 향상시킵니다. 식품 산업에서 사용하기 위해 E-XNUMX 보충제는 포도당에서 합성으로 생산됩니다. 이것은 흰색 또는 담황색 분말을 생성하며 맛은 무취이며 물과 알코올에 용해됩니다. 가공 중 또는 포장 전에 식품에 첨가되는 아스코르브산은 색상, 풍미 및 영양소 함량을 보호합니다. 예를 들어 육류 생산에서 아스코르브산은 첨가된 아질산염의 양과 완제품의 전체 아질산염 함량을 모두 줄일 수 있습니다. 생산 단계에서 밀가루에 아스코르브산을 첨가하면 구운 식품의 품질이 향상됩니다. 또한 아스코르브산은 와인과 맥주의 투명도를 높이고 과일과 채소가 갈변되는 것을 방지하고 물의 항산화제와 지방과 오일의 산패를 방지하는 데 사용됩니다.

유럽을 포함한 많은 국가에서 아스코르브산은 신선한 고기 생산에 사용되는 것이 허용되지 않습니다. 색상 유지 특성으로 인해 고기에 잘못된 신선도를 줄 수 있습니다. 아스코르브산, 그 염 및 아스코르빈 팔미테이트는 안전한 식품 첨가물이며 식품 생산에 허용됩니다.

어떤 경우에는 아스코르브산이 사진 산업에서 필름 현상에 사용됩니다.

작물 생산의 비타민 C

L-아스코르빈산(비타민 C)은 동물만큼이나 식물에게도 중요합니다. 아스코르브산은 주요 산화환원 완충제로서 기능하며 광합성, 호르몬 생합성 및 기타 항산화제의 재생 조절에 관여하는 효소에 대한 추가 인자로 작용합니다. 아스코르브산은 세포 분열과 식물 성장을 조절합니다. 동물에서 아스코르브산의 생합성을 담당하는 유일한 경로와 달리 식물은 여러 경로를 사용하여 아스코르브산을 합성합니다. 인간 영양에 대한 아스코르브산의 중요성을 감안할 때, 생합성 경로를 조작하여 식물에서 아스코르브산 함량을 증가시키기 위한 여러 기술이 개발되었습니다.

식물의 엽록체에 있는 비타민 C는 과도한 양의 빛에 노출되었을 때 식물이 경험하는 성장 감소를 예방하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 식물은 자신의 건강을 위해 비타민 C를 섭취합니다. 스트레스에 대한 반응으로 미토콘드리아를 통해 비타민 C는 엽록체와 같은 다른 세포 기관으로 운반됩니다. 여기서 비타민 C는 식물을 보호하는 데 도움이 되는 대사 반응에서 항산화제 및 조효소로 필요합니다.

축산의 비타민 C

비타민 C는 모든 동물에게 필수적입니다. 인간, 유인원, 기니피그를 포함한 그들 중 일부는 외부에서 비타민을 섭취합니다. 반추동물, 돼지, 말, 개, 고양이와 같은 다른 많은 포유동물은 간에서 포도당으로부터 아스코르브산을 합성할 수 있습니다. 또한 많은 새들은 간이나 신장에서 비타민 C를 합성할 수 있습니다. 따라서 아스코르빈산을 독립적으로 합성할 수 있는 동물에서는 그 사용의 필요성이 확인되지 않았다. 그러나 비타민 C 결핍의 전형적인 증상인 괴혈병 사례가 송아지와 소에서 보고되었습니다. 또한, 반추동물은 비타민 C가 반추위에서 쉽게 분해되기 때문에 아스코르브산 합성이 손상되면 다른 애완동물보다 비타민 결핍에 더 취약할 수 있습니다. 아스코르브산은 비타민 C를 합성할 수 있는 동물과 충분한 양의 비타민에 의존하는 동물 모두의 모든 조직에 널리 분포되어 있습니다. 실험 동물에서 비타민 C의 최대 농도는 뇌하수체와 부신에서 발견되며 간, 비장, 뇌 및 췌장에서도 높은 농도로 발견됩니다. 비타민 C는 또한 상처 치유에 국한되는 경향이 있습니다. 모든 형태의 스트레스와 함께 조직의 수준이 감소합니다. 스트레스는 비타민을 생산할 수 있는 동물에서 비타민의 생합성을 자극합니다.

금기 및주의 사항

비타민 C는 고온에 쉽게 파괴됩니다. 그리고 수용성이기 때문에 이 비타민은 요리 액체에 녹습니다. 따라서 식품에서 비타민 C를 충분히 섭취하려면 생으로(예: 자몽, 레몬, 망고, 오렌지, 시금치, 양배추, 딸기) 또는 최소한의 열처리(브로콜리) 후에 섭취하는 것이 좋습니다.

신체에 비타민 C 부족의 첫 번째 증상은 약점과 피로, 근육과 관절의 통증, 빠른 타박상, 작은 적청색 반점 형태의 발진입니다. 또한, 증상으로는 건조한 피부, 부어 오르고 변색된 잇몸, 출혈, 긴 상처 치유, 잦은 감기, 치아 상실 및 체중 감소가 있습니다.

현재 권장 사항은 부작용(팽만감 및 삼투성 설사)을 방지하기 위해 하루 2g 이상의 비타민 C 복용량을 피해야 한다는 것입니다. 아스코르빈산을 과도하게 섭취하면 여러 가지 문제(예: 선천적 기형, 암, 죽상동맥경화증, 산화 스트레스 증가, 신장 결석)를 유발할 수 있다고 믿어지고 있지만, 이러한 유해한 건강 영향 중 어느 것도 확인되지 않았으며 신뢰할 수 있는 근거가 없습니다. 다량의 비타민 C(성인의 경우 하루 최대 10g)가 독성이 있거나 건강에 해롭다는 과학적 증거. 위장 부작용은 일반적으로 심각하지 않으며 일반적으로 고용량의 비타민 C를 줄이면 중단됩니다. 과잉 비타민 C의 가장 흔한 증상은 설사, 메스꺼움, 복통 및 기타 위장 문제입니다.

특정 약물은 체내 비타민 C 수치를 낮출 수 있습니다. 경구 피임약, 고용량 아스피린. 비타민 C, E, 베타 카로틴 및 셀레늄을 동시에 섭취하면 콜레스테롤과 니아신 수치를 낮추는 약물의 효과가 감소할 수 있습니다. 비타민 C는 또한 대부분의 제산제의 일부인 알루미늄과 상호 작용하므로 복용 사이에 휴식을 취해야 합니다. 또한 아스코르브산이 특정 항암제의 효과를 감소시킬 수 있다는 증거가 있습니다.

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