네덜란드 연구에 따르면 과일과 채소의 흰색 과육은 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 됩니다. 이전 연구에서는 높은 과일/채소 섭취와 이 질병의 위험 감소 사이의 연관성을 확립했습니다. 그러나 네덜란드에서 처음으로 실시된 연구에서 제품의 색상과 관련이 있음이 밝혀졌습니다. 과일과 채소는 네 가지 색상 그룹으로 분류되었습니다.
- . 어두운 잎이 많은 채소, 양배추, 상추.
- 이 그룹에는 주로 감귤류가 포함됩니다.
- . 토마토, 가지, 고추 등.
- 이 그룹의 55%는 사과와 배입니다.
네덜란드 Wageningen University에서 수행된 연구에 따르면 바나나, 콜리플라워, 치커리, 오이가 백인 그룹에 포함되었습니다. 감자는 포함되어 있지 않습니다. 사과와 배에는 식이 섬유와 케르세틴이라는 플라바노이드가 풍부하여 관절염, 심장 문제, 불안, 우울증, 피로, 천식과 같은 상태에 긍정적인 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 뇌졸중과 녹색, 주황색 및 적색 과일/야채 사이에는 관계가 발견되지 않았습니다. 그러나 흰색 과일과 채소를 많이 섭취하는 사람들은 뇌졸중이 52% 더 낮습니다. 연구의 주저자인 Linda M. Aude, 인간 영양학 박사후 연구원은 "흰색 과일과 채소가 뇌졸중 예방에 역할을 하지만 다른 색상 그룹은 다른 만성 질환을 예방합니다."라고 말했습니다. 요약하면 식단에 다양한 색상의 다양한 과일과 채소, 특히 흰색을 포함할 필요가 있다고 말할 가치가 있습니다.