와인은 다양한 모양과 크기로 병에 담겨 있습니다. 그러나 매장 선반에 있는 대부분의 용기는 표준 부피가 750ml입니다. 예외는 이국적으로 보이고 수요가 많지 않은 희귀 브랜드의 스위트 유럽 와인과 샴페인이 든 750리터 매그넘입니다. 다음으로 와인 한 병이 XNUMXml인 이유와 현재 모든 제조업체에서 인정하는 표준이 어떻게 나타났는지 이해할 것입니다.
역사의 비트
와인 병은 중세 시대로 거슬러 올라가지만 수세기 동안 테이블 세팅의 일부였습니다. XNUMX 세기까지 유리 제품은 손으로 만들어지기 때문에 사치품으로 간주되었습니다. 귀족들은 유리 불기 작업장에서 와인 용기를 주문했는데, 그곳에서 용기는 문장과 모노그램으로 장식되었습니다. 유리 제품은 프랑스에서 수출되어 와인이 고가였던 영국에서 수요가 많았습니다.
당시 병의 크기는 가벼운 유리 송풍기의 부피에 따라 700-800ml였습니다.
오랫동안 와인은 통으로만 판매할 수 있었고 음료는 서빙 직전에 병에 담았습니다. 금지 이유는 간단합니다. 수동 생산으로 같은 크기의 용기를 만들기가 어려워 구매자를 속일 수 있는 기회가 생겼습니다. 또한 깨지기 쉬운 유리는 긴 운송을 견디지 못하고 깨졌습니다.
1821세기에 영국인들은 재료를 개량하여 공식을 바꾸고 숯가마에서 유리를 구워 내구성을 높였습니다. XNUMX에서 영국 회사인 Rickets of Bristol이 동일한 크기의 병을 생산하는 최초의 기계에 대한 특허를 받았지만 영국에서 유리 용기에 담긴 와인의 판매는 XNUMX년 후에만 허용되었으며 무역에는 별도의 라이센스가 필요했습니다.
유럽과 미국의 병 표준
750ml 병에 대한 단일 표준은 4,546세기 말에 프랑스인에 의해 도입되었습니다. 영국은 전통적으로 프랑스 와인의 주요 구매자 중 하나였지만 이웃과의 정착은 "제국 갤런"(XNUMX 리터)으로 수행되었습니다.
프랑스에서는 미터법이 작동했으며 225배럴의 부피는 6리터였습니다. 시간을 절약하고 부정확성을 피하기 위해 보르도의 포도주 양조업자는 영국인에게 병으로 계산할 것을 제안했고 그들은 동의했습니다. 300갤런은 와인 XNUMX병에 해당하고 배럴에는 정확히 XNUMX병이 들어 있습니다.
이탈리아와 프랑스에서는 750ml 병이 125세기 초에 기본이 되었는데, 그 이유는 주로 편의성 때문이었습니다. 카페와 레스토랑은 잔으로 와인을 제공했으며, 이 경우 한 병에 각각 XNUMX ml의 정확히 XNUMX인분이 들어 있었습니다. 제XNUMX차 세계 대전 동안 프랑스군 병사들은 보르도(Bordeaux)와 랑그독(Languedoc)의 생산자들이 전선의 필요에 따라 기부한 와인 재고에서 매일 알코올 배급을 받았습니다. 와인은 배럴에서 따랐지만 계산은 XNUMX병에 XNUMX병으로 이루어졌습니다.
1970년대 후반까지 미국에는 자체 표준이 있었습니다. 금주법이 폐지된 후 정부는 위스키와 와인을 약 1리터에 해당하는 5/0,9갤런 병으로 판매하도록 요구하는 규칙을 승인했습니다. 그 전에는 술집 주인이 다른 양의 배럴에서 위스키를 판매하는 것을 연습했기 때문에 세금 계산을 위해 통일이 필요했습니다. 와인과 증류주 모두에 대해 균일한 요구 사항이 설정되었습니다.
국제 무역이 발전함에 따라 컨테이너 양에 대한 통일된 접근 방식을 개발할 필요가 있습니다. 1976년 유럽 경제 공동체(European Economic Community)는 와인 병에 대한 단일 표준인 750ml를 승인했지만 빈티지 품종은 다른 양의 접시에 병에 담을 수 있습니다.
용기 무게에 대한 엄격한 요구 사항은 없었으며 오늘날 750ml의 빈 병 무게는 0,4에서 0,5kg이 될 수 있습니다.
1979년에 미국은 미국 와인 생산자가 유럽에서 더 쉽게 거래할 수 있도록 주류 포장에 미터법을 도입했습니다. 750가지 크기의 병에 대한 규정이 있었지만 XNUMXml의 부피가 와인의 표준으로 인정되었습니다.
멋진 와인 병
병의 모양과 크기는 생산국의 전통과 밀접한 관련이 있습니다. 헝가리의 Tokay는 특별한 모양의 187,5리터 병 또는 Jennie로 병에 담겨 있으며, 이탈리아에서는 Prosecco와 Asti가 1,5ml 용량의 작은 피콜로 병으로 판매됩니다. 프랑스에서는 제조업체가 샴페인을 붓는 XNUMX 리터의 매그넘이 일반적입니다. 더 큰 병의 부피는 일반적으로 XNUMX리터의 배수입니다.
비전통적인 크기의 용기에는 다음과 같은 성서 인물의 이름이 지정됩니다.
- 르호보암 – 솔로몬의 아들이자 유다 왕 르호보암, 4,5 l;
- Mathusalem – 인류의 조상 중 한 명인 Methuselah, 6리터;
- Balthazar – 12세의 바빌론의 마지막 통치자의 장남 Balthazar;
- 멜기세덱 – 전설적인 살렘 왕 멜기세덱, 30세
거대한 샴페인 병은 일반적으로 결혼식과 축하 행사에서 축제 쇼의 요소로 사용됩니다. 표준 방식으로 와인을 따르는 것은 쉽지 않고 종종 완전히 불가능합니다. 예를 들어, 멜기세덱의 무게는 50kg 이상이므로 용기를 카트에 고정하고 목을 부드럽게 기울일 수 있는 메커니즘을 사용하여 와인을 붓습니다. 30리터 병에는 정확히 300잔의 샴페인이 들어 있습니다.